3 Sout resepte met vars druiwe

In die herfs, vars, sappige appels, hartlike pampoene, en alle maniere van winter muurbal vul ons kombuise en mae. Maar `n bietjie bekend, en miskien verborge juweel van die herfs se genade is soet druiwe. Vir `n paar weke elke val, hul pragtige kleur en lig, soet geur sein die verandering van seisoene en koeler temperature te kom.

Hoewel druiwe is geneig om jellies, koeke, en cocktails te vul, het hulle hulself ook pragtig leen om meer sout voorbereidings - `n ryk, gebraaide hoender, delikate tamatie tert, of pittige frikkadelle.

Hier is drie resepte wat jou sal help hierdie skoonheid ster in `n nuwe rol op jou verhemelte en plaat, en het jy gedink van val geure in `n hele nuwe lig.

Foto deur Linda Xiao

Eenvoudige Geroosterde Grape Hoender

Soos die titel aandui, die voorbereiding van hierdie hoender is eenvoudig, maar die gevolglike gereg is alles behalwe. Hoë oond temperature laat die hoender klam met goudbruin vel, terwyl die totstandkoming van die soetheid van die bed van druiwe. Die sous, gemaak van pan drippings, voeg diepte aan die smaak van die hoender te danke aan druiwe, vermoet, en hoender sous. Dien dit op `n bed van frisee as `n weeknight comfort food of te beïndruk gaste.

dien 2 

Vir die druiwe en hoender

1/2 pond organiese rooi pitlose druiwe
2 bene hoender
1 teelepel gemaalde knoffel
1 takkie vars roosmaryn (ongeveer 4 "), in die helfte gesny
02/11 eetlepel olyfolie
1 eetlepel rooiwynasyn
02/01 teelepel kosjer sout
swart peper
gewas en droog frisée, vir die versorging van (opsioneel)

Vir die pan sous

1 eetlepel gemaalde sjalot of ui
1/4 koppie vermoet
1/4 koppie hoenderaftreksel
1 eetlepel ongesoute botter, in klein blokkies gesny (kamertemperatuur)

Video: Suspense: Blue Eyes / You`ll Never See Me Again / Hunting Trip

Kry die resep by Food52 

Foto deur Melanie Einzing

Kefta- Style Frikkadelle met geroosterde druiwe en jogurt Sous

Hierdie frikkadelle is die perfekte partytjie voorgereg of (sans tandestokkies) hartlike pita broodjie. Ment, kaneel, en knoffel saam vir `n pittige, sout en behalwe die sappige beesvleis, terwyl gebraai druiwe voeg net die regte wenk van soetheid. Knoffelrige, suurlemoen jogurt sous klaar die geure met `n effens romerige tang en sny die bekommernis van die frikkadelle.

6 porsies 

frikkadelle

1.5 pond gemaalde beesvleis
1 eier
1 klein rooi ui, gerasper
1/2 koppie gekapte kruisement
1/4 koppie gekapte pietersielie
2 gemaalde knoffelhuisies
1 teelepel fyn kaneel
1 teelepel sout
1/2 teelepel gemaalde swartpeper
1 bossie klein pitlose druiwe, rooi of groen

jogurt Sous

1 koppie ongegeurde jogurt
1/4 koppie gekapte kruisement
2 eetlepels gerasperde suurlemoenskil
1 gemaalde knoffelhuisie
sout en peper na smaak

Kry die resep by Food52

Foto deur Elizabeth Stark

Tamatie en Concord Grape tert met `n cornmeal Black Pepper Kors

Suur kersietamaties en soet druiwe is `n wedstryd gemaak in smaak die hemel. Die soet en suur smaak speel af van en komplimenteer mekaar in elke hap, terwyl swartpeper kors voeg net `n tikkie van pittige, gee die tert `n bietjie skop aan die einde. Net uit die oond die tert is goddelike, maar as jy geduldig kan wees, laat die geure mellow en marineer vir `n dag vir ernstig heerlike oorskiet.

dien 8

Vir die cornmeal swartpeper kors 

ongebleikte all-purpose meel 1 koppie
1/4 koppie MVSA Harina of fyngemaal cornmeal
8 eetlepels koue ongesoute botter
3/4 teelepels sout
1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper
6 eetlepels yswater

Vir die beleg

1 1/2 koppie kersietamaties, gehalveer en ontpit
1/4 koppie Concord druiwe, gehalveer en ontpit

Video: Juices for cholesterol | The 8 Best Juices for Controlling Cholesterol

Video: cholesterol juice | The 8 best juices for cholesterol

Video: Suspense: The High Wall / Too Many Smiths / Your Devoted Wife

Kry die resep by Food52

Vertel ons, wat is jou gunsteling manier om vars druiwe geniet?