Gars opgestopte soetrissies met gekruide jogurt aantrek

bestanddele

Vir rissies:

1 koppie gort (of farro), rou

4 koppies groente-aftreksel of hoenderaftreksel

20 klein soetrissies, gemengde kleure, ontpit en gehalveer

4 eetlepels ekstra suiwer olyfolie, plus ekstra vir motreën

See sout en gekraakte swart peper

2 knoffelhuisies, fyn gekap

1 koppie groen zucchini (somer muurbal), gerasperde

1 koppie groen ui / salotte, fyngekap

½ koppie prei, fyn gekap

½ koppie plat blaar pietersielie, gekap

1/3 koppie dille, gekap

1 koppie tamaties, gekap

¼ teelepel droë origanum

1 teelepel fyn kaneel

¼ koppie dennepitte

¼ koppie feta, gekrummel (opsioneel)

Vir gekruide jogurt dressing:

1 koppie ongegeurde Griekse styl, volvet-jogurt

2 eetlepels olyfolie

¼ koppie groen ui / salotte, gekap

1/3 koppie dille blare

¼ koppie pietersielie blare

1/3 koppie basiliekruidblare

1 eetlepel suurlemoensap

gekraak peper

1 knoffelhuisie, gekap

rigtings

Voorverhit die oond tot 400 grade F.

Plaas al die bestanddele vir die slaaisous in `n blender en pols liggies totdat gekombineer.

Moenie oor-blend- anders die mengsel sal ook waterige kry. Plaas die kleedkamer in `n bak en verkoel.

Plaas die groente of hoenderaftreksel in `n kastrol oor hoë hitte en bring tot `n prut. Voeg die gars en kook op `n lae prut, volgens pakkie aanwysings, totdat dit gaar en sag, en met `n bietjie byt.

Versprei die soetrissies op `n bakplaat, bedruip met olyfolie en geur met sout en peper aan beide kante. Plaas rissies sny-grootte af en kook vir 10 minute, totdat hulle net begin sag word. Haal uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur, dan reël op `n ander bak pan / bak, sny-grootte up.

Intussen plaas die olyfolie in `n pan oor medium hitte. Voeg die knoffel, prei en die uie en braai. Geur met sout en peper. Wanneer die uie en prei versag, voeg die zucchini en kook vir nog `n minuut. Voeg die kruie, tamatie, dennepitte, en kaneel, en geur met sout en peper. Kook vir nog `n minuut, en verwyder van die hitte. Voeg die gaar gort en meng goed. Seisoen indien nodig.

Laat die mengsel afkoel effens, dan vul die soetrissies met die mengsel. Drup `n bietjie olyfolie bo-op die vulsel.

Plaas die soetrissies in die oond teen 355 grade F en kook vir 5 tot 10 minute, totdat die soetrissies `n bietjie meer het versag en is warm.

Plaas die soetrissies op `n opdienbord. Top met verkrummel feta en plaas `n paar van die kleedkamer aan die kant of bo-op.

resep uit Kook Eet Wysheid vir Beter Gesondheid deur Maria Benardis.