Is farmers` mark blaarslaai regtig beter as die dinge by die supermark?

Jy hoef ons nie nodig het om jou te oortuig dat die koop van jou produkte plaaslik, eerder as uit `n ketting supermark, is die pad om te gaan. Maar soms is dit net makliker om te ry na Trader Joe se of Whole Foods eerder as om te wag totdat die naweek vir die mark `n boer se. En regtig, hoeveel verskil kan daar wees?

Neem iets soos blaarslaai. Seker, plaaslik gegroei sal waarskynlik varser en lekkerder wees, maar supermark blaarslaai kan nie alles wat sleg is nie, kan dit? Dit is nie soos dit sit in `n pakhuis in Mexiko vir twee maande.

Dit kan nie heeltemal wat uiterste wees, maar die organiese bundels uit die mark vir jou boere en die sak blaarslaai van jou supermark elke neem wild verskillende reise om jou te bereik, sê Carolyn Dimitri, Ph.D., `n medeprofessor van voedsel studies by New Universiteit York.

Kom ons neem `n nader kyk na wat dit behels:

Video: The Great Gildersleeve: Fire Engine Committee / Leila`s Sister Visits / Income Tax

supermark Blaarslaai
Stap 1. Korporasies Food
Groot blaarslaai verwerkers inisieer kontrakte met private plase. Hierdie plase kan wees kleinskaalse operasies of groter industriële ondernemings.

Stap 2. Plase
Produsente volg kontrak reëls spesifiseer wanneer saad, hoeveel te water, en so aan. Die boer, verwerker, of subkontrakteur oeste die oes.

Stap 3. verwerker
Die geoes blaarslaai is opgetel deur `n verwerker (ook onder kontrak) en `n fasiliteit waar dit gewas, skoongemaak, en verpak gebring.

Stap 4. Trucks / Treine
Die verwerker het die blaarslaai opgetel, waarna een of ander vorm van koel-stoor vervoer lewer die verpak blaarslaai na die supermark.

Stap 5. Supermarket
Jy koop jou blaarslaai uit die opbrengs artikel en bring dit tuis. Teen daardie tyd, enige plek 3-7 dae wat verby is sedert dit geoes.

Koop week-oue blaarslaai is nie die enigste naïef fout wat jy maak. Kyk bietjie na Jy hoef nie dat daar nog baie water (en ander gesonde gewoontes Jy verkeerd doen).

Farmers `Market Blaarslaai
Stap 1. klein plasie
Die boer groei die blaarslaai. As die plaas organiese gesertifiseer, moet die boer voldoen aan standaarde vir grondkwaliteit, kunsmis gebruik, en ander veranderlikes.

Stap 2. Car / Van
Die boer, of iemand wat hy of sy huur, bring die blaarslaai te bemark. Vervoer gebeur gewoonlik binne `n dag of twee van die oes van die blaarslaai.

Stap 3. Market
Jy koop die blaarslaai uit die stal. As jy wil, kan jy die verkoper spesifieke vrae oor hoe dit gegroei vra. (Kan dit nie doen nie by die supermark.)