Die agt beste kos te koop by enige farmer`s mark

Verbaas? Waarskynlik nie. `N onopvallende, melerige kruideniersware-winkel tamatie sal nooit kan teenstaan ​​n vars-uit-die-plaas-mark tamatie. En daar is meer voordele aan plaaslike tamaties as net smaak. In Florida, waar `n derde van vars tamaties die land se gekweek, slawerny van onwettige immigrante op tamatie plase is `n hardnekkige probleem. En boere in daardie toestand vyf keer soveel swamdoder en ses keer aansoek doen soveel plaagdoder as boere in Kalifornië, wat `n derde van vars tamaties die land se voorrade.

Jy sal nooit enigiets anders as standaard oranje wortels by `n supermark te vind, maar jy sal hulle vind in elke kleur, van pers tot wit, by plaaslike plaas staan. Diegene kleurvolle rasse, veral pers wortels, `n hoër antioksidant waardes as kommersieel verbou oranje wortels, volgens `n studie in die Journal van Landbou en Voedsel Chemie. Hulle is ook beter vir die planeet. Die energie wat nodig is om wortels te slaan wanneer hulle buite seisoen of verskeep lang afstande rekeninge vir 60 persent van die kweekhuis-gas uitstoot wat verband hou met wortel produksie.

Gryp `n glas van plaaslike aarbeie, bloubessies, of frambose, en jy doen die planeet `n guns. Omdat hulle gou tot niet gaan en het relatief kort rak lewe, is bessies dikwels verskeep van plaas tot verspreiding sentrum via lugvrag, die meeste fossiel-brandstof-guzzling vorm van kos gestuur, uit Suid-Amerika, Mexiko, Kanada, en selfs so ver af as Pole. Jy ook doen binnelandse produsente `n guns: Volgens Kos water Watch, die Verenigde State van Amerika invoer $ 220,000,000 waarde van aarbeie, terwyl die verkoop van net $ 1,5 miljoen se plaaslik gegroei bessies.

Vreemd genoeg, die koop van plaaslike uie kan help red `n plaas. `N Paar jaar gelede het die Amerikaanse regering losgemaak handelsbeperkinge met Peru, en die resultaat is `n oorvloed van ingevoerde uie wat die prys plaaslike boere kan kry vir hul oeste met die helfte gedaal het. As gevolg hiervan, het die binnelandse ui produsente stadig is terug te sny op die aantal uie hulle groei. Al uitvoer ui Peru se is nie boere daar enige goed, hetsy. Die primêre plaagdoder gebruik op Peru se ui gewasse, methamidofos, is gekoppel aan die saad skade in boere.

Die verkope van die oes het ook voordeel getrek het uit ons bure in die suide. Aspersies invoer uit Peru het gegroei oor die afgelope dekade en tans verantwoordelik is vir 51 persent van die aspersies wat ons eet. Die groente is nou Peru se grootste landbou-uitvoer. Die USDA vereis dat alle vervoer van vars aspersies van Peru te berook met die gevaarlike metiel plaagdoder bromide, `n neurotoksiese chemiese verdink word veroorsaak kanker.

As dit nie erg genoeg, die chemiese verkort aspersies se raklewe, sodat dit nie eens goed teen die tyd dat dit kom by die winkel te proe! Die beste smaak stingels is by die boere se mark, selfs al is die aspersies seisoen is oorloop.

Huishoudelike, ingevoer. Organiese, nonorganic. Perskes net nie goed smaak enige ander tyd van die jaar as in die midsomer, die hoogte van hul seisoen, omdat hulle nie goed hou tydens vervoer. Nog `n voordeel vir die aankoop van plaaslike? Plaagdoders. Volgens die Shoppers Environmental Working Group se Guide to Produseer, perskes behandel met meer plaagdoders as enige ander vrugte. Koop plaaslike beteken dat jy kan braai die boer om te sien watter chemikalieë, indien enige, moet hy of sy gebruik.

Ten spyte van die feel-good faktor van die ondersteuning van plaaslike plase, waar jou kos verbou rekeninge vir net `n fraksie van sy omgewingsimpak. Dis hoe jou kos gekweek wat die meeste saak maak.

Volgens `n paar van die Cornell landbou navorsers, 11 persent van omgewingsimpak jou kos vandaan kom kos myl, terwyl 83 persent is afkomstig van hoe dit gegroei het, veral wanneer dit gegroei met die kweekhuis-gas-intensiewe kunsmis en plaagdoders gebruik op chemiese plase.

Soos organiese kos, die omgewingsimpak van diereprodukte het meer te doen met hoe hulle grootgemaak is as hoe ver hulle gereis het-en dit is waarom die aankoop van plaaslike beesvleis en suiwelprodukte is belangrik. Diere wat geheel en al op gras produseer 8 persent minder kweekhuisgasvrystellings en 30 persent laer ammoniak vlakke as-koring gevoed diere wat in aanhouding. Sedert die term gras-gevoed is nie altyd betroubaar nie (dit is nie goed gereguleer), plaaslike plekke toelaat om boere vra direkte vrae oor hoe hulle diere aan die orde gestel.