Voldoen aan die Millennials agter die beste aanlyn farmer`s mark

Inhoud

Brooklyn-foodhub-pack.jpg
Rob-spiro-ceo.jpg

Foto met vergunning van Foodhub

Konvensionele voedsel winkel is deurmekaar. Die meeste van ons koop ons kos uit supermarkte, want dit is makliker, geriefliker, of selfs veel meer haalbaar as die aankoop van al ons kos uit die mark `n plaaslike boer se. Maar by die supermark, ons aangebied met meestal toevoeging-belaaide verpakte voedsel wat goedkoper is as vars,-plaagdoder deurspek produkte en-fabriek geboer vleis wat vol van antibiotika en hormone gepomp is. En ons hou die aankoop van dit. Maar na my besoek aan Goeie Eiers in Brooklyn, mark-agtige cyberstore die toenemend gewilde boer se met kantore in drie ander stede, dit voel soos dinge kan verander.

Brooklyn-foodhub-pack.jpg

Aan die buitekant, Goeie Eiers is `n no-frills industriële baksteen gebou aan die einde van `n gemors gevoer straat in Bushwick. Maar stap binne, en jy sal geruite-geklede twintig Iets sien in die gemeente-lyn vorming te vul papier sakke met eiers, seldery, groen piekels, klapper jogurt, en ander plaaslik vervaardigde goedere. Drie groot plat skerms vertoon die dag se aanlyn bestellings, wat kry opgepak en afgelewer word by buitewyke Brooklynites. En die maatskappy nie dieselfde ding vir duisende kopers van soortgelyke verpakking sentrums in San Francisco, New Orleans, en Los Angeles.

rob-spiro-ceo.jpg

"Mense is uiteindelik besig om te kry wat goeie kos is en hoekom dit belangrik is, is daar `n oplewing in die plaaslike voedselprodusente, en ons het `n groot wolk-gebaseerde tegnologie," sê Goeie Eiers 30-jarige uitvoerende hoof Rob Spiro. "Dit sou nie moontlik gewees het 10 jaar gelede."

En dit, ek het, is die soort inkopies dat `n gebreekte kos stelsel kan regmaak. Wat Goeie Eiers is besig om te doen is oorbrug die gaping tussen jou en plaaslike boere en voedsel maatskappye, wat dit makliker vir die koper in die gebied van hoë gehalte, gesonder hele en verpakte goedere met gemak-en makliker vir klein, gesonde kos maatskappye kry om hul goedere te verkoop. Hoe goed Eiers doen dit: Publiek kan gaan na die maatskappy se webwerf en voeg alles kos wat hulle wil-produkte, vleis, eiers, koffie-by jou virtuele mandjie, dan check out. Hul bestelling afgelewer sal word in twee dae. Dit is nie `n inskrywing, en net soos die mark `n ware boer se, daar is geen minimum bestellings

Na `n uitvoerende hoof wat gebruik word om pere en tamaties groei, bou draagbare hoenderhokke, en verkoop die vrugte van sy arbeid op markte boer se maak nie seer, óf. Nadat hy sy B.A. in die geskiedenis van Yale, en voor die opskrif weste, Spiro tyd spandeer saam met vriende op `n plaas in New York, waar hy besef net hoe moeilik dit was vir boere om `n bestaan te maak neig die land. "Wanneer jy die wiskunde te doen, kan dit uit te werk om onder minimum loon," sê Spiro. "Ek het geweet daar moes `n manier vir mense wat hierdie baie belangrike werk te doen om `n ware lewe te maak nie."

So na `n paar jaar besig om in Silicon Valley-waar hy die stigter van die tegnologie begin Aardvark, `n maatskaplike soekenjin wat later verkry deur Google-Spiro besluit om sy tegnologie hulpbronne van toepassing op `n probleem wat sosiale, omgewings- en kommunale impak gehad. In 2011, was Goeie Eiers gebore, te danke aan `n aanvanklike ronde van befondsing van beleggers wat die vorige entrepreneursondernemings Spiro`s gerugsteun.

Nog `n rede Goeie Eiers is vooruitstrewende: `n Goed saamgestel lys van voedselprodusente. "Ons pond die sypaadjie en sien wat daar buite," sê Greta Caruso, hoof van Goeie Eiers `Food Maker span, wat nuwe produsente vind en stel hulle aan om te verkoop. "Dit beteken uitcheck plase en kommersiële kombuise, en op soek na produkte wat ongelooflike smaak en produsente wat bereid is om deursigtig te wees oor hul bestanddele en boerderypraktyke te wees."

Beyond produsente vind, Goeie Eiers dien ook as `n besigheid mentor om maatskappye te verseker dat hulle floreer. "Ons help hulle `n dinkskrum nuwe produkte, nuwe geure, gewasse hulle dalk wil om te plant-al wat gebaseer is op die insigte wat ons het van ons kliënte," sê Caruso. "Ons hou daarvan om geleenthede aan mense wat andersins te klein om `n besigheid te laat groei op hul eie kan wees."

Goeie voorbeelde van `n hoë-gehalte Brooklyn handelsmerke goeie vordering te danke aan goeie Eiers sluit Anita se Coconut jogurt, `n melkery-vrye gekweek klappermelk dis nie gebruik sintetiese vullers gevind in die meeste hoofstroom Merken- en Up-Berg Switchel, `n appelasyn drink wat probeer om Kombucha `n run vir sy geld te gee.

Natuurlik, as jy soos ek is en nie in `n mens `n groot stad woon, julle wil weet wanneer Goeie Eiers om jou tuisdorp kom. Op die vraag van uitbreiding, al Spiro sal openbaar is dat Goeie Eiers sal wees in Manhattan "reaaaaaaally gou" en begin die proses van die aangaan ander stede in die rigting van die einde van 2015.

Tot dan, as jy meer wil weet van hoë gehalte, plaaslik vervaardigde voedsel te koop (en help veg ongesonde supermark stelsel van ons land se), Spiro doen `n bietjie navorsing op klein kos besighede in jou omgewing, te teken op `n CSA, en probeer om die meeste te doen van jou inkopies by die mark `n boer se. Localharvest.org is `n goeie plek om te begin. En die belangrikste, wees geduldig: Terwyl alles innoverende en nuwerwets mag lyk om te begin in Brooklyn of die Bay Area, hulle daar selde stop.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante