Is plaaslike voedsel beter?

Ek het `n baie oor kos wat plaaslik gegroei om beter gehoor. Is dit waar?

Plaaslike produksie beteken dikwels varser kos, hoofsaaklik omdat die kos is nie aangery duisende myle, waartydens dit kan bederf, veral produseer. Maar daar is nog meer voordele aan plaaslike voedselproduksie: Dit spaar op petrol en verminder besoedeling van die vervoer van voedsel (wat kan help bekamp aardverwarming), en in baie gevalle, dit word ondersteun deur kleiner boere. So eet plaaslik gegroei voedsel ondersteun die plaaslike ekonomie, jy varser eet, minder verwerkte voedsel, jy meer oor wat die landing op jou bord dink, en jy jou plaaslike produsente weet en help om die omgewing op dieselfde tyd - nie sleg nie!

Maar laat ons werklike. Probeer om 100 persent plaaslike kan moeilik en onprakties wees eet, en dit kan `n paar voedsame kos uit te skakel uit jou dieet, of ten minste beperk jou toegang tot hulle. So probeer om hierdie benadering: Eet plaaslike waar moontlik.

En wat van die koste? Tipies, as jy aansluit by `n voedsel koöperasie of `n program-gemeenskap ondersteun Landbou (CSA) (ondersteun `n plaaslike plaas en kry `n deel van die opbrengs), die pryse is baie redelik. Ook, as jy inkopies doen by die mark vir jou plaaslike boere se (reguit na verbruiker van die plaas), die kos kan selfs goedkoper as in die supermark, want jy direkte gaan koop, sonder die middelman.

As jy wil plaaslike kos `n kans te gee, gaan jy na Plaaslike Harvest, wat `n nasionale aanlyn gids van boere wat hul goedere direk te bemark aan die publiek bied. Hier is `n paar ander hulpbronne te help kry wat jy begin:

• ams.usda.gov/farmersmarkets - Lyste markte meer as 4500 boere se tans werksaam in die Verenigde State.
• sustainabletable.org - Resepte, wenke, nuus, en inligting oor gemeenskap en kos.
• eatwellguide.org - Vind kos in jou omgewing en wanneer jy reis wat gesonde, menslike, en beter vir die omgewing en dat ondersteun familie boere.
• nal.usda.gov/afsic/csa - Inligting oor en volledige lys van gemeenskapsgebaseerde ondersteun landbou programme.