Fokus op produkte, nie plaagdoders

Hierdie week, die Environmental Working Group (EWG) vrygestel van die 2014 uitgawe van hul gewilde "Dirty Dozen" en "Skoon 15" produseer shopping gidse. As jy nie vertroud is met hierdie lyste, die Dirty Dozen beklemtoon die 12 "mees-plaagdoder besmette" vrugte en groente, terwyl die Skoon 15 sluit diegene met "die minste hoeveelheid plaagdoder residue." Die EWG dui koop organiese weergawes van items op die lys Dirty Dozen waar moontlik blootstelling plaagdoder beperk.

Terwyl ek dink dit is lyste is beslis nuttige gereedskap vir verbruikers, ek dink daar is ook nadele sowel. Bo alles, ek is bekommerd dat die belangrikste boodskap wat verlore gaan - eet meer groente en vrugte (organiese of konvensionele) is een van die belangrikste dinge wat jy kan doen om jou gesin se gesondheid te verbeter, en die voordele van die eet van meer produkte swaarder as enige risiko`s van blootstelling plaagdoder.

Ek is beslis nie die enigste een ondersteun hierdie boodskap. Die EWG weerspieël hierdie sentimente reg in hul Dirty Dozen verslag (al is dit naby die einde, in die FAQ afdeling). Hulle sê: "Die voordele vir die gesondheid van `n dieet wat ryk is in vrugte en groente swaarder as die risiko`s van blootstelling plaagdoder. Eet konvensioneel gekweekte produkte is baie beter as draai vrugte en groente."

Verder is dit belangrik om die metode agter die verslag EWG verstaan ​​ten einde hul bevindings te interpreteer. Die groep gebruik ses verskillende aanwysers van Amerikaanse regering data na risiko plaagdoder te evalueer. Vyf uit ses van hierdie aanwysers verwys na die aantal plaagdoders gevind op die produkte items (in enige waarneembaar bedrag), terwyl slegs een dui op die hoeveelheid plaagdoder, wat is `n beter skatting van blootstelling plaagdoder. Met ander woorde, die gids is nie volmaak nie.

Baie families kan nie bekostig om net organiese produkte en ander kruideniersware koop, en daar is absoluut geen rede vir hierdie mense om skuldig oor die voeding van hul familie konvensionele produkte voel. Eet `n dieet wat ryk is in vrugte en groente doen wondere vir mense van alle ouderdomme.

Video: American Scientist and Winner of the Nobel Prize in Physiology or Medicine: George Wald Interview

As jy nie kan bekostig om organiese om te shop net `n paar van die tyd, dit is `n groot, te. Neem voordeel van verkope, en kyk na gevries organiese vrugte en groente, wat meer bekostigbaar kan wees. As jy ernstig is oor die koop van organiese produkte is, rond om uit te vind wat winkels in jou area het die grootste verskeidenheid en verkope volume. Hierdie plekke het waarskynlik die mees mededingende pryse en die beste gehalte seleksie, aangesien hul organiese offers is minder geneig om geïgnoreer te word op winkelrakke vir dae aaneen. Dit beteken dat hierdie vrugte en groente sal langer in jou yskas hou en minder geneig om te gaan om te mors nie. As jy die tyd en buigsaamheid, kan dit sin maak om te shop vir produkte by een kruidenierswinkel met `n groot organiese seleksie en voorraad op nie-bederfbare krammetjies op `n meer bekostigbare supermark.

As jy gewoonlik koop konvensionele produkte, wasgoed dit goed in lopende water kan help om `n paar (maar nie almal nie) plaagdoder residue te verwyder. Die verwydering van die buitenste lae van blaarslaai en kool en skrop harder produseer items met `n kwas kan ook vlakke te verminder.

Natuurlik, daar is nog steeds die vraag van plaaslike versus organiese. Ek persoonlik hou van die voordele van inkopies by die mark my plaaslike boere, ten spyte van die feit dat baie van die produkte is nie organiese. Aangesien daar is baie minder transit tyd, plaaslik gegroei vrugte en groente is minder vatbaar vir die agteruitgang van voedingstowwe - en minder vervoer uitstoot vry te stel in die omgewing. Ek voel goed oor die ondersteuning van plaaslike boere en - dit kan `n placebo effek in sommige gevalle - maar alles smaak net soveel beter (selfs die knoffel en uie!). Ek vind dat ek en my man eet `n baie meer gevarieerde dieet, is meer kreatief in die kombuis, en is net plain meer opgewonde oor die eet van gesonde, produseer-belaaide maaltye wanneer ons ons inkopies doen by die groen mark. Jy kan boere se markte in jou area te vind deur te soek localharvest.org.

Video: The Dangers of Cigarette Smoking

Is inkopies organiese belangrik vir jou? Deel asseblief jou gedagtes in die kommentaar afdeling hieronder.