Die gek manier kaas (ja, kaas) kan help om gewig te verloor

Wonder hoekom die Franse het `n laer hartsiektes tariewe en kleiner middellywe ten spyte van `n dieet hoog in versadigde vet? Kenners wat gebruik word om krediet wyn en leefstyl, maar nou, `n nuwe studie in die Journal of Agricultural and Food Chemistry dui daarop kaas kan `n rol speel. Ja, ons is ernstig ... en mooi in ekstase. Die beste van alles, is die studie gerugsteun deur potensiële metabolisme-revving effek ouer navorsing stawende kaas se.

Vir die studie het navorsers in vergelyking urine en fecale monsters van mense wie se dieet was hoog in óf kaas of melk, of wat eet `n beheer dieet met botter maar geen ander suiwelprodukte. Diegene wat kaas verbruik het hoër fecale vlakke van butyraat-`n kort ketting vetsure wat deur die derm bakterieë-in vergelyking met die ander groepe. Hierdie verhoogde butyraat vlakke is wat verband hou met aansienlik minder opstand in "slegte" LDL cholesterol as die kontrole groep, wat daarop dui dat kaas kan gesonder vir jou hart as `n paar ander vorme van suiwelprodukte wees. (Hier is hoe om jou derm bakterieë hack vir makliker as ooit gewig te verloor.)

Video: The Girl Who Cried BLOOD!

Terwyl dit is nie heeltemal duidelik hoe butyraat werk sy magie, sommige diere studies toon dat hierdie vetsuur verbeter insulien sensitiwiteit, verhoog energie-uitgawes (in wese die bespoediging van metabolisme), en verminder-inflammasie induserende oksidatiewe stres, sê Morten R. Clausen, PhD, studie mede-skrywer. A 2009 dier studie in die joernaal Suikersiekte ook gekoppel butyraat om `n verlaagde risiko van vetsug.

Maar voor jy gaan gryp `n sny van die Amerikaanse, luister up: Nie alle kaas is gelyk geskape is. Volwasse kase soos bejaardes cheddar, sal Parmesan, en Gruyère waarskynlik jou beste bet. "Butyraat kom van twee plekke-dit kan direk van die kaas kom en dit kan geproduseer word deur die derm bakterieë nadat jy sekere kosse verteer," sê Clausen. "In beide gevalle, sou ek verwag volwasse kase te lei tot hoër bedrae van butyraat as vars."

Met hierdie tipe van bejaardes kaas, Clausen sê, jy kan ook verwag dat `n hoër graad van proteolise-agteruitgang van proteïene in peptiede en aminosure, wat voorlopige navorsing toon kan beïnvloed koolhidrate en lipiedmetabolisme, wat lei tot verminderde vet opgaar in die liggaam.

Video: Richard Gage over 9/11 TU Delft- met NL ondertiteling

Terwyl die studie klein was, dit is nog steeds iets om aandag te skenk aan, as dit vroeër navorsing vanaf 2011 toon dat kaas verminder LDL cholesterol in vergelyking met botter met dieselfde vetinhoud staaf. Dit komplementeer ook `n ander onlangse studie in die American Journal of Clinical Nutrition, wat bevind het dat `n groter kaas inname is wat verband hou met gewigsverlies indien dit geëet word as deel van `n lae-glukemiese dieet (Dit wil sê een vol lae-glukemiese kos soos vrugte, groente, vleis, en volgraan in teenstelling met `n hoë-glukemiese verwerk en verfynde koolhidrate).

So gaan voort, oorweeg hierdie toestemming om `n paar Parmesaan skeer op jou volgende slaai.