5 Mites oor gaan glutenvrye wat regtig nodig het om weg te gaan

Video: Red Tea Detox

Glutenvrye dieet is al die woede op die oomblik, maar hoeveel mense werklik verstaan ​​oor wat neerkom op `n groot leefstyl verandering? Navorsers aan die Universiteit van Florida uiteengesit aan die onderkant van wanopvattings die publiek se oor die drukke proteïen wat is gevind in koring, gars en rog te kry.

Hulle het 97 studie deelnemers proe-toets twee tipes van koekies en twee tipes chips, neem dan `n opname oor hul persepsies van glutenvrye dieet. Hoewel een opsie in elke paar is gemerk "glutenvrye" (terwyl die ander is gekenmerk as "konvensionele"), een van die voedsel eintlik vervat gluten. Navorsers het probeer om uit te vind as mense beskou `n verskil net as gevolg van die etikette, selfs al is die items identies was. Vakke het geen betekenisvolle verskille in algehele likeability, smaak, of tekstuur in enige van die kos te vind, maar hulle het think produkte wat gemerk "glutenvrye" was gesonder algehele.

Die abstrakte gepubliseer in die Journal of Nutrition Onderwys en gedrag (Die volle studie teks is nog nie bekend gemaak), en ons het met navorser Caroline Dunn, MS, RD, om die scoop op mense se top wanopvattings oor die eet van glutenvrye kry.

Mite 1: Dit is `n gewigsverlies Guarantee
`N Volledige 32% van studie vakke eens dat dokters voorskryf `n glutenvrye dieet spesifiek oor gewigsverlies teweeg te bring. "Mense wat `n glutenvrye dieet volg skakel gewoonlik `n baie koolhidrate, so dit nie verbasend om gewig te verloor sien sal wees," sê Dunn. Op dieselfde tyd, het die gewildheid van `n glutenvrye dieet beteken-carb gevul plaasvervangers is knal, sodat jy kan nog steeds nie die skaal Budge sien as jy jou normale tarief vervang hierdie stand-ins. "Mense kampioen hierdie dieet omdat ideaal, deur die verwydering van `n baie gemorskos, sal jy meer vrugte, groente, en maer vleis produkte verbruik," sê Dunn. "Jy kan dit doen sonder om die uitskakeling van gluten en waarskynlik sien `n paar van die dieselfde resultate."

Mite 2: jou smaakknoppies sal ly
Een van die belangrikste bevindings kan word gekook tot die feit dat mense nie veel van `n verskil gesien het in hoeveel hulle geniet die twee opsies. Selfs al is een van die items het gluten, sommige van hulle maklik geslaag as gereelde-gluten bevattende voedsel. Deelnemers is ook gevra om die kalorieë, vet-inhoud, en carb inhoud vir elke monster te skat. Die glutenvrye en gereelde opsies is gegradeerde oor dieselfde, toon dat glutenvrye kos is ontwikkel om self goed te verdoesel.

Mite 3: Minder Gluten Beteken `n Minder omgekrapte maag
Die verwydering van gluten kan die sleutel tot `n gelukkiger spysverteringstelsel wees, volgens 35% van die respondente. Seker nie, maar net as jy coeliakie of `n wettige gluten sensitiwiteit. "Anders, daar is regtig geen bewyse dat die verwydering van gluten uit die dieet jou spysverteringstelsel gesondheid sal verbeter," sê Dunn.

Mite 4: Jy sal jou dieet te verbeter
Ongeveer een derde van die studie vakke glo dat sê nee vir gluten lei tot `n beter algehele dieet. Eintlik, kan dit presies die teenoorgestelde wees. "Wat ons bekommerd oor vir enige iemand wat gluten-vry, maak nie saak die rede gaan, is dat hulle kan vermis word op belangrike voedingstowwe," sê Dunn. Danksy `n mandaat regering, is baie produkte wat met graan versterk met sekere vitamiene en minerale-so terug te sny op gluten beteken dat jy mis nie uit op die belangrikste voedingstowwe soos foliensuur (dit is noodsaaklik om te help babas behoorlik te ontwikkel in die vroegste stadium van swangerskap) . "Die meerderheid van individue die Amerikaanse wat volgende glutenvrye dieet is jong volwasse vroue," sê Dunn. "Dit is die mense wat foliensuur meer nodig sou wees as enigiemand anders." Of jy swanger is of nie is, seker wees om voeding etikette check om seker te maak jy slaan jou daaglikse doelwitte te bereik.

Mite 5: Gluten-Free Foods is gesonder as hul eweknieë
Hoewel 37% van die mense wat ondervra dink glutenvrye kos is outomaties gesonder, dit is gewoonlik nie die geval nie. "Wanneer produkte geformuleer spesifiek te wees glutenvrye ten einde `n bestaande produk te vervang, kan `n baie keer vervaardigers moet bestanddele vervang omdat hulle koringmeel nie kan gebruik," sê Dunn. Sommige van die belangrikste dinge wat jy verloor wanneer jy gluten uit `n resep is tekstuur, chewiness, en smaaklikheid. `N maklike manier om dié terug te kry? Bygevoeg vette en suikers wat teenwoordig mag wees in selfs hoër bedrae as in die oorspronklike item met gluten.

Video: The Great Gildersleeve: The Grand Opening / Leila Returns / Gildy the Opera Star

Bottom line: Gaan glutenvrye sonder om werklik die uitzoeken of jou liggaam nodig het dit waarskynlik is nie voordelig en kan eintlik kry in die weg van jou gewigsverlies doelwitte te bereik. "Dis asof elke 10 jaar, ons as `n gemeenskap kies om `n paar kos demoniseer en loof ander," sê Dunn. "In die `90, dit was vet, en ek voel soos ons dit gedoen het met gluten. Jy kan `n gesonde glutenvrye dieet het, maar jou dieet nie hoef te word glutenvrye om gesond te wees. "As jy hierdie potensiële tekens van coeliakie, kop tot jou dokter se kantoor vir `n professionele diagnose. Andersins, oorweeg ander gewigsverlies taktiek in plaas.