Nuwe, natuurlike kos kleurstowwe vanaf patats

Foto: iStock

Oranje patats sap is reeds gebruik om kleur en geur sommige voedselsoorte, insluitend groente sap versnitte. Nou het wetenskaplikes uitgepluis het hoe om die pers patats vir natuurlike rooi kleurstowwe en `n ekstra voedingswaarde punch sonder die gebruik van sintetiese kleurstowwe tap.

As Sweet Potatoes is pers, Do Varke vlieg?

Het dit nie gehoor van die pers patats? Ek ook nie.

Maar hierdie naweek by die jaarlikse vergadering van die American Chemical Society se, Texas A M navorser Steve T. Talcott berig dat pers patats is "besig om `n industrie standaard vir kleur stabiliteit met bykomende voordele van `n gesonde halo dat `n vrugte sap konsentraat vergesel."

Die pers patats is gelaai met antosianiene-die baie stowwe wat bloubessies gee hul kleur en maak hulle voedingswaarde wenners too.Here is die verrassing: ten minste een studie bevind dat pers patats bevat drie keer die bedrag van antosianiene as bloubessies.

Paleo Groente en wapen teen Tipe 2 Diabetes

Video: Cucumber Fruit or Vegetable 7 Reasons To Consume Cucumber Juice

Patats het `n lang, boeiende geskiedenis dateer 10,000 jaar gelede aan Peruaanse grotbewoners. Re-ontdek in meer moderne tye in Sentraal-Amerika, het hulle bekend gestel aan Europa deur Christopher Columbus.

Oranje-gekleurde patats pak beta-karoteen, wat omgeskakel word deur die liggaam om vitamien A, `n noodsaaklike voedingstof wat bewaar visie en immuniteit help. Ten spyte van hul naam, patats het `n lae glukemiese indeks, wat beteken dat hulle nie stap bloedsuikervlakke. Sommige mense moet selfs sê dat patats n wapen teen tipe 2-diabetes kan wees. Studies toon ook dat hierdie groot proe groente help toonbank die inflammasie gekoppel met hartsiektes en artritis. Nuwe navorsing sinspeel dat patats selfs stowwe wat help beskerm teen bakterieë en swamme kan hê. Plus, is patats verpak met vesel, folaat, kalium en vitamien B6-die rede dat hulle verdien `n wye verskeidenheid van roem van groepe soos die American Heart Association na die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang is, wat hulle `n beroep ` voedingswaarde all-star. "

Video: Dangers of Pesticides, Food Additives Documentary Film

Die beste nuus? Om die volle voeding voordele van patats-oranje of maai pers-eet hulle met net `n bietjie gesonde vet, soos olyfolie of neute. Yum!

Hoe hou jy van jou patats? Deel resepte en kommentaar hieronder of e-pos my by [email protected]. Ek is lief vir om e-posse te kry en te reageer op soveel as die tyd dit toelaat.