-Antioksidant gelaai pers aartappels: die gesonde, veelsydige carb

As jy `n spud minnaar maar opgehou eet aartappels as gevolg van hul reputasie van wat veroorsaak dat gewigstoename, kan jy in geluk. Studies toon dit kan die aartappel wat jy kies bo en behalwe hoe die aartappel is bereid om `n verskil te maak. Wat van frites? Wel, dié skyfies is ses keer meer geneig om gewigstoename veroorsaak indien te veel geniet, en in elk geval die super hoë temperature hulle gaar by oorsaak van die verlies van enige moontlike voedingstowwe, so hoekom pla? (1) En as jy dink die toevoeging van al toppings dié heerlike vetterige is die pad om te gaan, dink weer. In plaas daarvan, kies vir pers aartappels.

Pers aartappels hoë-antioksidant voedsel wat die oog vang, aangesien die vel en die vleis is beide pers, maak hulle `n pragtige versiering vir enige bord. Maar dit is nie net die kleur wat is `n beroep. Pers aartappels bied `n gasheer van ongelooflike voordele van die werk as `n gesonde kos-kleurmiddel te help reguleer bloeddruk te ondersteuning van atletiese prestasie en nog baie meer.

Voordele van Purple Potatoes

1. Gesonde Kos-kleur Alternatiewe

Aartappels, wortels en ander wortelgroentes gebruik vir kleur voedsel en spesifiek gekweek word vir die natuurlike kleure bedryf. Dit is goeie nuus, aangesien hulle is heeltemal natuurlike versus die talle chemiese kos kleurstowwe gekoppel is aan kanker wat gebruik is vir die jaar.

Die American Chemical Society dokumenteer die navorsing wat gedoen is met betrekking tot hierdie kos gebruik en daarop gewys dat die pers patats is propvol van antosianiene, wat voordele vir die gesondheid nie gevind in kunsmatige voedsel kleure voorsien. Pers patats antosianiene is ideaal vir kos en drank kleur en word gebruik in voedselprodukte, soos vrugte drankies, vitamien waters, roomys en jogurt. Wat maak dit uniek gaan verder as hul kleur. Hulle is meer stabiel opsies omdat hulle nie maklik breek, sodat hulle konsekwent in die verskaffing van kleur, terwyl dit min of geen smaak. (2)

Hoewel dit moeilik is om te onttrek, dit is nog steeds `n beter keuse gegee die tradisionele sintetiese weergawes van kleure en die proses van onttrekking uit cochenille insekte. Trouens, cochenille insekte voed op `n sekere tipe kaktus inheems aan Suid-Amerika en Mexiko, en dit duur ongeveer 2500 foute om net een ons cochenille uittreksel, wat dikwels gebruik word in ys, yoghurt, lekkergoed, drank en dies meer te produseer .

2. Hulp Laer en bloeddruk te reguleer

`N Klein studie wat deur die American Chemical Society het bevind dat die eet van pers aartappels bloeddruk kan verlaag. Dit kan wees as gevolg van die uitwerking daarvan op die kapillêre en bloedvate, saam met die hoë konsentrasie van `n fitochemiese genoem chlorogenic suur, wat is gekoppel aan bloeddruk gevind in `n paar studies te verlaag. (3) Hierdie navorsing toon dat gewone pers aartappels, gebak of gekook in die mikrogolf, verlaag die bloeddruk van vakke wat deur 3 persent is hersien tot 4 persent, met geen gewigstoename, en was waarskynlik te danke aan die antioksidant gedrag en phytonutrient digtheid dat hierdie kleurvolle juwele straal.

Die voordele vir die gesondheid is soortgelyk aan wat die gewilde voedingryke verskaffers broccoli, spinasie en Brusselse spruite voorsien. En laat ons nie vergeet van die kalium wat hulle bevat, wat die regulering van bloeddruk bied. (4) Dit maak pers aartappels en ander soortgelyke voedsel uitstekende toevoegings tot enige hoë bloeddruk dieet behandeling plan.

3. kan verhoed bloedklonte

trombose, `n formele naam vir bloedstolling, is `n voorste oorsaak van dood in die wêreld, maar kan voorkom, moontlik deur die toevoeging van `n bietjie pers aartappel in jou dieet. Soos voorheen opgemerk, die pers aartappel bevat chlorogenic suur. Hierdie suur is reeds gewys bloedklonte af te breek en inhibeer die ensiematiese aktiwiteit van procoagulant proteïene en peptiede.

Navorsing gepubliseer in die Journal of Biochemiese en Molekulêre Toksikologie bevind dat chlorogenic suur vertraag die ontwikkeling van bloedklonte in muise, toon die anti-trombotiese effek en maak dit `n potensiële agent vir die behandeling van bloedklonte, insluitend moontlike voorkoming. (5)

4. propvol met Antioksidante en Nutriënten

Die pers aartappel is gelaai met antioksidante en siekte-veg phytonutriënten wat saamwerk om ongelooflike voordele vir die gesondheid, soos die vermindering van inflammasie te bied. Een van die elemente binne hierdie kragtige cocktail is die antosianien, en dit is wat gee die aartappel sy briljante pers kleur. Maar dit is die vrye radikale Opruim en antioksidant vermoëns van die antosianien pigmente wat die verlangde voordele vir die gesondheid gee.

Antosianien pigmente as medisyne het `n deel van die folk-medisyne vir jonk en oud en gebruik as middels vir lewerdisfunksie en hoë bloeddruk, en baie soos die bosbessen, antosianiene is gekoppel aan te help die risiko`s van oogsiektes en infeksies te verminder. (6) 

5. Verskaf Vesel

Die meeste mense eet nie genoeg vesel, volgens talle verslae. Miskien `n bietjie pers aartappel kan help met die probleem, want dit is `n gesonder hoë-vesel kos. Hoekom is vesel so belangrik? Een van die grootste redes is dit help om dinge wat langs glad deur jou spysverteringstelsel, wat kan help om te skakel hardlywigheid, onreëlmatigheid en ongemak.

Vesel geklassifiseer as oplosbare, wat beteken dat dit in water oplos, of onoplosbare, wat nie. Aartappels bevat die onoplosbare vorm asook meel volgraan, koring semels, neute, bone, groente en vrugte, soos blomkool en groenbone. Insluitend beide oplosbare en onoplosbare vesel bevorder die beste gesondheid, en pers aartappels bied `n goeie dosis van die onoplosbare soort te help bereik die behoorlike hoeveelheid vesel behoeftes. (7) 

6. Groot vir uithouvermoë atlete en Ultra Runners

Nog `n rede dat onoplosbare vesel is so nuttig is dat dit `n soort van-time vrygestel effek wat help uithouvermoë atlete in stand te hou `n hoë energie vlakke vir lang tydperke kan voorsien. Trouens, dit is nie ongewoon om aartappels op `n hulpmiddel stasie te vind tydens `n lang-afstand ras.

Runner`s Wêreld berig dat terwyl die immer so bekend carb-loader pasta lyk voor die verhoog te neem, kan die aartappel `n beter werk, nie net die aand voor, maar ook die dag van `n gebeurtenis deur die verskaffing van meer energie lewer komplekse koolhidrate doen. Nie net is hulle super maklik om voor te berei, maar hulle is maklik om te verteer - `n gemeenskaplike belang met die meeste atlete. Sowel, kalium is nuttig vir atlete van alle soorte, in die besonder, te danke aan die elektroliete bevat. Die pers aartappel bevat 341 mg kalium per half koppie, wat 10 persent van die daaglikse aanbevole waarde. Dit kan die aartappel die perfekte carb vir atlete maak - en om te voorkom dat lae kalium. (8)

Pers Potatoes Voeding

A halwe koppie blokkies, rou pers aartappels bevat oor: (9)

• 52 kalorieë
• 12 gram koolhidrate
• 1.4 gram proteïen
• 0.1 gram vet
• 1.3 gram vesel
• 6.5 mg vitamien C (11 persent DV)
• 341 mg kalium (10 persent DV)
• 0.1 mg vitamien B6 (6 persent DV)
• 45.7 mg fosfor (5 persent DV)
• 0.1 mg koper (5 persent DV)
• 0.1 milligram mangaan (5 persent DV)
• 0.1 milligram tiamien (4 persent DV)
• 0.9 milligram niasien (4 persent DV)
• 16.5 mg magnesium (4 persent DV)

Hoe om te gebruik Purple Potatoes

Pers aartappels is veelsydig, maar kan `n bietjie pap geword as gaar. Selfs al het hulle `n ryk, lewendige violet kleur, hul smaak is meer subtiel as `n paar ander aardappelrassen. As gevolg van hierdie, in teenstelling met die patat dit is lekker al op sigself, is die pers aartappel gewoonlik voorberei deur die toevoeging van speserye. Hou in gedagte dat kook of bak is die beste metode versus diepbraai, wat enige nuttige voedingstowwe doodslaan. Gebruik `n bietjie klapper of olyfolie met `n paar sout en peper vir `n heerlike benewens enige maaltyd.

Pers Aartappel Resepte

Daar is baie maniere om pers aartappels gebruik in resepte. Probeer hierdie een te begin:

Gebraai Rosemary Garlic en Borrie Purple Potatoes met prei

BESTANDDELE:

• 2 takkies vars roosmaryn (behalwe een vir garnering)
• 10 klein pers aartappels
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel peper
• 1/4 koppie preie, gesny
• 2 knoffelhuisies, fyn
• 2.5 eetlepels klapper olie

AANWYSINGS:

1. Voorverhit die oond tot 375 grade.
2. Sny die preie en knoffel by en hou eenkant.
3. Spoel aartappels en in klein stukkies sowat `n kwart duim dik sny.
4. In `n bak, meng die preie, knoffel, borrie en aartappels met die klapperolie. Dit kan help om eerste te smelt die klapperolie.
5. Voeg die sout, peper en gekapte roosmaryn, en meng goed.
6. Plaas nou die aartappels tot `n bakplaat uitgevoer met foelie.
7. Rooster vir 35-45 minute of tot aartappels sag is en begin om bruin.
8. Plaas `n halwe koppie dien as `n bykos op `n bord en versier met `n klein takkie roosmaryn.

Jy kan ook probeer om hierdie Purple Aartappelslaai met Avokado-Chia Dressing resep en gebruik pers aartappels in die meeste bykosse wat aartappels benut.

Geskiedenis van Purple Potatoes

Die geskiedenis van die pers aartappel gaan terug na wat bekend staan ​​as die pers Peruaanse, wat is `n erfstuk fingerling aartappel. Aartappels, in toevoeging tot tamaties, rissies en EIERVRUG, is deel van die Solanaceae of nastergal groente gesin. Die pers of blou violet aartappel pas in dit wat genoem vitelotte, hoewel nie noodwendig violet in kleur. Dit violet of pers aartappel dalk opgemerk so vroeg as 1817, gelys as beskikbaar by die mark van Les Halles.

Inligting gepubliseer in 1863 gelys vyf moontlike kleure vir die vitelotte, wat wit, geel, pienk, rooi en pers was. In 1873, Alexandre Dumas, `n Franse skrywer, skryf in sy Grand Dictionnaire de cuisine dat "... die beste van alles is ongetwyfeld die pers [kinders], verkieslik selfs na die rooi [kinders], [en] in Parys bekend onder die naam van Vitelottes. " (10, 11)

Die pers aartappel kom met spesiale name, soos pers majesteit, pers Viking en pers Peruaanse, en is gewoonlik beskikbaar die hele jaar lank. Hierdie gholfbal-grootte aartappels is baie gewild in Suid-Amerika, oorsprong in Peru en Bolivia, en hulle kan `n effens groter grootte bereik as dit toegelaat word om volle volwassenheid bereik. Hulle het `n neuterige, aardse smaak en is ideaal as `n bykos vir die meeste enigiets. (12)

Terwyl al aartappels, insluitend die pers aartappel, blou aartappel, wit aartappel, geel aartappel en patat, is hoog in koolhidrate, hulle bevat nuttige vesel, vitamiene en minerale. Maar die meeste voedingstowwe-digte weergawes is dié met die kleurvolle vlees.

Risiko`s met Purple Potatoes

Daar is geen bekende risiko`s van die eet van pers aartappels, maar soos altyd, as jy `n negatiewe reaksie ervaar, stop dadelik eet.

Finale Gedagtes oor Purple Potatoes

Die pers aartappel, indien dit korrek voorberei, kan `n uitstekende spud vir jou gesondheid wees. Dit is `n beter keuse vir kos kleurings, die uitskakeling van chemiese inname in die liggaam, bevat nuttige phytonutriënten en die antioksidante wat dit bevat is so kragtig dat kan help met inflammasie.

Daarbenewens kan pers aartappels help elimineer moontlik bloedklonte en verskaf nuttige vesel om te help met hardlywigheid en vertering. A-kalium gelaai komplekse koolhidrate, kan hierdie kragtige aartappel atlete met prestasie en volhoubaarheid te help tydens-uithouvermoë aktiwiteite sowel.