Jou gids tot die vind van 100% gras gevoed vleis-en die voorkoms van die valse dinge

Wanneer jy konvensionele beesvleis koop van die kruidenierswinkel, jy weet wat sny van vleis wat jy kry, saam met voedingswaarde statistieke soos kalorieë en proteïen per porsie. Maar wat dié etikette sal jou vertel nie, is of jou vleis bevat oorblyfsels van rBGH of rBST groeihormone, en of dit bevat klein hoeveelhede van die 32 miljoen pond van antibiotika gebruik op vee jaarliks. Hulle sal jou nie `n goeie idee van waar jou vleis vandaan kom of hoe die diere voor slagting behandel, of sal hulle vir jou sê oor dieet `n dier se wat `n invloed op die gesondheid van die dier asook of sy vleis is besmet is met E coli.

Video: The Great Gildersleeve: Gildy the Executive / Substitute Secretary / Gildy Tries to Fire Bessie

As jy omgee vir al die dinge-sowel as die voedingswaarde van jou vleis-dit is die beste om konvensionele supermark beesvleis te vermy en koop organiese, gras-gevoed vleis van `n boer, natuurlike voedsel te slaan, of `n meer gesondheid-georiënteerde supermark. Navorsing het getoon dat gras gevoer beesvleis is hoër in kanker-veg gekonjugeerde linoleïensuur (CLA), wenslik vetsure soos omega 3, en voedingstowwe soos vitamien D, magnesium, en potassium- terwyl tipies maerder as sy koring vetgemaakte eweknie . (Hier is die rede waarom dit is meer belangrik om `n etiese omnivoor as `n vegetariër te wees.)

Maar waar 100% gras gevoer vleis is nie altyd maklik om te kom deur. Spyseniering vir begeerte die publiek se vir meer eko-vriendelike vleis-produksie prosesse, het maatskappye begin stamp etikette op kos wat nie altyd beteken wat jy dink hulle doen.

Hier, ons breek `n paar algemene (en verwarrend) terme en wat om te kyk vir die beste beesvleis uiteindelik uit te vind daar.

"Gras gevoer" beteken nie altyd 100%.

Die regering het onlangs besluit om die standaarde agter die trek USDA gras gevoeretiket. Gras gevoed nog bestaan ​​as `n bemarking term-dit net sal nie gehou deur enige amptelike stel reëls van die regering. As jy wil verseker dat jou vleis is 100% gras-gevoed, kyk uit vir die volgende derde party geverifieer etikette: Animal Welfare Goedgekeur Grassfed, Amerikaanse Grassfed Association, Demeter Biologisch-dinamiese, of Food Alliance Grassfed etikette-wat almal verseker die diere gevoer `n dieet van gras, hooi, en voer hul hele lewe, en met dien verstande toegang tot weiding. Hou in gedagte, al is, dat slegs vleis van "herkouer" diere-diere wat oorleef op gras, soos beeste en skape-kan-gras gevoed word gemerk. (So ​​as jy ooit eiers of vark sien met "gras gevoed" op die pakket, koop `n ander merk.)

As jy net kies vir USDA Organiese vleis, moet jy weet dat selfs as die koeie is gras gevoer meeste van hul lewe die diere kan word "klaar" op organiese voer gemaak van graan soos koring en soja hulle te laat optrek vet so hulle is gereed om gouer slag. Dit is `n bummer, want "jy al die voordele vir die gesondheid [van gras gevoer beesvleis] in drie maande het uitgeskakel wanneer jy dit klaar met graan," sê Jo Robinson, stigter van die aanlyn vleis handelaar EatWild.com. Voed graan te vee, sê sy, verhoog die suurgehalte van die maag `n dier se verhoging van die vlakke van bakterieë, insluitend E coli, in hul guts. So is dit die beste om te kyk vir gras gevoed beesvleis met een van die etikette bo of-as jy koop is van `n plaaslike boer-net vra of hulle koeie gras en net gras gevoer vir hul hele lewe.

"Wei" beteken nie noodwendig gras gevoer.

Jy sal dikwels sien beesvleis, saam met vark en pluimvee, bemark as wei en -Weiding Verhewe, maar dit is ook nie USDA-gereguleer, sodat jy baie voorraad nie alleen kan sit in hierdie terme. (Een uitsondering: Eienaars van klein, plaaslike plase gebruik dikwels hierdie term om hul vleis-en die meeste van hulle regtig verhoog hul vee op weiding te bemark.) Hierdie terme tipies beteken dat diere buite eet baie van die gras, maar kan ook gevoer word sommige aanvullende graan ook sê Shannon Hayes, `n vennoot by Sap Bush hol Farm in New York. "Gewoonlik word die etiket toegepas word op omnivore diere [soos hoenders en varke] dat iets bykomend tot gras nodig om te oorleef" het sy bygevoeg.

Om seker te maak jy kry die diere wat gehad het nie genoeg weiding toegang, kies Animal Welfare goedgekeur, Amerikaanse Grassfed Association, Demeter Biologisch-dinamiese, of Food Alliance Grassfed. (Afhangende van jou standaarde, USDA Organiese dalk die wetsontwerp pas te-dit bepaal dat diere weiding toegang vir sowat die helfte van die jaar ten minste.) En as jy koop is van `n slaghuis of die boere se mark, vra die boer of eienaar as die diere vrye toegang tot weiding en hoeveel dae of maande uit die jaar het hulle laat wei op dit.