7 Amazing lusern spruitjies voordele (# 5 sal jy jonk te hou)

Terwyl die naam wat jy glimlag en lag met gedagtes van die "Little Rascals" karakter kan maak, lusern spruite is nie `n grap. Die spruit van die lusern blom saad is vol voordele vir die gesondheid - terwyl laag in kalorieë en hoog in vitamiene en minerale.

Trouens, studies toon dat lusern spruitjies kan bestry twee van die mees algemene probleme gesondheid in die wêreld, veral die VS .: kanker en diabetes. En dit is net twee van die voorwaardes lusern spruite help met die behandeling of te voorkom.

Kom ons vind uit hoe hierdie blom spruite in staat is om hierdie chroniese siektes te beveg ... saam met al die ander voordele lusern spruitjies voorsien.

Wat is lusern spruitjies?

Lusern spruite kom uit `n ontkiem lusern saad en is `n groot, voedsame Benewens talle etes. Wanneer die saad ontkiem, dit skep `n skietery, wat dan geoes word voordat die plant heeltemal verval. Algemeen in Oosterse geregte, is dit gewoonlik by sop, op die top van toebroodjies en met slaaie.

Spruite is gevul met baie van die groot voordele in sade en eintlik is gesonder omdat die proses van uitloop bring baie ensieme. Hulle dra ook meer proteïen, vitamiene en minerale, asook `n laer verhouding van stysel, as unsprouted sade. Die stysels gedraai om eenvoudige suikers en is dus makliker om te verteer.

Uitloop dateer so ver as 5000 jaar, wanneer Chinese dokters gebruik spruite medisinaal. In die 1700`s, matrose ontdek vermoë spruit se skeurbuik te voorkom, wat die mees algemene oorsaak van dood op lang reise was. (1)

Tydens die Tweede Wêreldoorlog, het dr Clive McKay, `n voeding professor by Cornell Universiteit, het die idee van spruite in die hoofstroom Westerse kos kultuur. Tydens die oorlog, McKay en sy span navorsers bepaal boontjiespruite om `n maklik gekweek, voedsame kos bron wees, roep boontjiespruite, " `n groente wat sal groei in enige klimaat, sal vleis mededinger in voedingswaarde, sal volwasse in 3-5 dae, kan oorgetrek enige dag van die jaar, sal nie grond nie sonskyn nodig het, sal tamaties in vitamien C kan teenstaan, vry van afval in voorbereiding sal wees, en kan met min brandstof gekook word. "Dit is ongelooflik om te oorweeg hoe waardevol hierdie ontdekking was in `n tyd wanneer hulpbronne was laag en die behoefte aan voedsame kos was hoog.

Die lusern plant self het ook `n lang, ryk geskiedenis. Ons dink gewoonlik van lusern as `n plant wat gebruik word vir voer, maar dit bied baie voordele vir die mens sowel. Lusern het `n hoë vitamien inhoud en word soms gebruik as `n voeding aan te vul - en jy sal die rede waarom hieronder sien. (2)

Lusern spruitjies Voeding

Lusern spruite is baie laag in kalorieë, maar bied `n aantal van vitamiene en minerale, wat hulle `n perfekte aanvullende item by te voeg tot jou gunsteling etes maak.

`N Porsie van 100 gram van lusern spruite het (daaglikse waarde persentasie): (3, 4)

• 23 kalorieë
• 2.1 oumas koolhidrate
• 3.99 gram proteïen
• 0.69 gram vet
• 1.9 gram vesel
• 30.5 mikrogram vitamien K (38 persent DV)
• 8.2 mg vitamien C (14 persent DV)
• 36 mikrogram folaat (9 persent DV)
• 0.2 milligram mangaan (9 persent DV)
• 0.2 milligram koper (8 persent DV)
• 70 mg fosfor (7 persent DV)
• 27 mg magnesium (7 persent DV)
• 0.1 milligram riboflavien (7 persent DV)
• 0.9 milligram sink (6 persent DV)
• 1 milligram yster (5 persent DV)
• 0.1 milligram tiamien (5 persent DV)
• 155 IU vitamien A (3 persent DV)

Lusern spruitjies Voordele

1. Verminder risiko van Borskanker

Lusern spruite is `n groot bron van isoflavone en ander phytoestrogens, wat plant verbindings wat menslike estrogeen naboots. (5, 6) Studies van verbruik van soja voedsel, wat ook `n hoë konsentrasies van isoflavone, het positiewe uitkomste getoon in dalende risiko van dood en herhaling in borskankerpasiënte. (7, 8) Die voeding Journal ook gedetailleerde sommige van die maniere voeding kan borskanker, insluitend lusern aan bande te lê. (9)

2. Verminder Menopouse Simptome en oormatige menstruasie

Te danke aan hoë vlakke van vitamien K en phytoestrogens, kan lusern spruite help vroue verminder simptome wat verband hou met menopouse en menstruasie. Vitamien K is `n bloedstolling vitamien, so dit kan help met oormatige bloeding. Die kombinasie van vitamien K en phytoestrogens het `n uitwerking op die regulering van estrogeen, wat kan help om te verminder PMS en simptome van menopouse. (10)

3. Voorkom Osteoporose

Vitamien K bou bene, wat is die rede waarom dit noodsaaklik in die voorkoming en selfs behandeling osteoporose. (11) Die liggaam nodig vitamien K om behoorlik te benut die kalsium, wat bene bou. Te danke aan die groeiende begrip van die voordele van vitamien K op been gesondheid en voortgesette studies wat die verband tussen gesondheid been en verhoogde vlakke van vitamien K wys, het die daaglikse aanbevole waardes van die vitamien verhoog ongeveer 50 persent. (12)

Lusern spruite het ook `n noemenswaardige bedrag van mangaan, wat ook `n noodsaaklike voedingstof in die voorkoming van osteoporose en inflammasie.

4. Laer bloedglukosevlakke en Behandel Diabetes

Terwyl daar is geen kuur vir diabetes, regulering van die siekte natuurlik bereik kan word deur middel van dieet. `N studie gepubliseer in die Pakistan Journal of farmaseutiese wetenskappe bevind dat lusern spruite is `n suksesvolle anti-diabetiese as gevolg van hul vermoë om bloedglukosevlakke verlaag. (13) Die regulering van bloed suiker vlakke is noodsaaklik in die behandeling van diabetes, en die gebruik van voedsel-items soos lusern spruite help om die afhanklikheid te verminder op insulien.

5. propvol antioksidante en ander anti-veroudering Agente

Lusern spruite is `n bewys hoë-antioksidant voedsel, wat help om ons selle te beskerm teen skade veroorsaak deur vrye radikale. (14) Antioksidante bevorder beter gesondheid en kan `n aantal van siektes en siektes, soos kanker en hartsiektes te voorkom.

`N Studie in die American Journal of Clinical Nutrition toon lusern spruit se vitamien K vlakke nie net stryd vitamien K-tekort, maar ook help om te verhoed siektes gekoppel aan veroudering (osteoporose, kanker, slagaar verharding, ens). (15)

6. bestry Cholesterol

Lusern spruite is `n suksesvolle antihyperlipidemic, wat beteken dat hulle help in die bloed verminder die vlakke van lipiede. (16) Die vermindering van lipied telling kan `n invloed op die vermindering van simptome van het koronêre hartsiekte gebring deur hoë cholesterol vlakke.

A 1978 studie gedoen op ape het die byvoeging van lusern om hul dieet verminder die negatiewe gevolge van cholesterol, bewys lusern is een van die beter cholesterol-verlaging van voedsel. (17)

7. Groot aanvullende bron van vitamien C

Lusern spruitjies op een van die top vitamien C voedsel. `N Porsie lusern spruitjies kan 14 persent van jou daaglikse aanbevole waarde van vitamien C bied, en omdat vitamien C is wateroplosbaar, moet ons ons aanbod aan te vul deur middel van ons dieet. Lusern spruite is so `n maklike toevoeging tot etes, dit is `n goeie manier om jou vitamien C behoeftes aan te vul - wat noodsaaklik is vir baie gesonde liggaamlike funksies.

Ten spyte van wat meer navorsing, baie gemeenskappe glo lusern spruitjies kan ook melkvoorraad in pleegmoeders verhoog, help nier en blaas probleme, en help omgekrapte maag, asma en artritis. (18)

Aankoop en gebruik van lusern spruitjies

Lusern spruite is geredelik beskikbaar in die meeste kruidenierswinkels en kos markte. By die keuse van hulle, kyk vir varsheid in die wortels en stingels. Hulle moet vars en skoon ruik.

Maak seker dat jy hulle deeglik as hulle tuis kom, en hou die spruite behoorlik verkoel. As hulle begin te ruik muwwe, moet hulle nie verteer.

Groeiende lusern spruitjies at Home

Groeiende lusern spruite by die huis is maklik en pret, en daar is verskeie maniere om dit te doen in die gerief van jou eie huis. (19)

Eerstens, maak seker dat saad wat nie behandel word met swamdoders of enige ander chemikalieë te koop. Jy moet net gebruik saad bedoel vir die groei spruite.

Jy kan hulle groei in `n pot, `n klei skinkbord of ander houers.

North Carolina State University beveel hierdie metode vir die groei spruite by die huis: (20)

1. Was sade (sowat 2 miljoen onse.) En week in lou water 6 tot 8 uur of oornag teen kamertemperatuur.
2. Volgende, sit die saad in `n pot bedek met kaasdoek na die deurdringende proses.
3. Voortgaan om die saad gestrooi met water ten minste 2 tot 3 keer per dag te hou. Die besprenkeling kan keer vroeg in die oggend en weer voor jy gaan slaap in die nag gedoen. Dit help om rond te rol die pot (houer) tydens elke besprenkeling om voorsiening te maak vir `n maklike verlenging (groei) van die spruite totdat hulle is 2,5-4 duim lank en gereed om te eet.
4. Vir die beste resultate, gebruik net nie-gechlorineerde water, soos goed water, die lente water of gedistilleerde water, omdat die chloor in stad water swak uitloop kan veroorsaak. Uitloop is die beste gedoen by 70-80 grade F in `n donker plek. Dit sal 3 tot 7 dae neem om volwasse-grootte spruite kry, afhangende van die temperatuur.
5. Plaas volwasse spruite in `n water gevul houer en was om saad rokke en veselagtige wortels te verwyder. Die saad spruite sal sink na die bodem, en die saad romp sal dryf om die top. Liggies vlugtig die saad romp af met die hand of met `n klein draad sif. Laat spruite te dreineer drup.
6. Spruite is die beste wanneer onmiddellik gebruik nadat dit gewas is, maar kan gestoor word vir `n paar dae in die yskas (38-50 grade F) in geslote glas en plastiekhouers of vrieskas sakke.
7. Die grootte van `n volwasse spruite wissel. Sodat die spruite om te lank (meer as 4 duim) groei kan veroorsaak dat hulle bitter geword.

Lusern Sprout Resepte

Lusern spruitjies kan bygevoeg word om byna enige maaltyd, maar hier is `n paar van my gunsteling resepte:

• Artisjok, Avokado en Alfalfa Sprout slaai
• Tuisgemaakte Tortillas met Guacamole, komkommer en spruite
• Lusern Sprout Omelet

Lusern spruitjies newe-effekte en voorsorgmaatreëls

Terwyl lusern spruite is voedsaam en verskaf baie voordele vir die gesondheid, daar is `n paar voorsorgmaatreëls wat kom met hierdie saad spruite.

Spruite het `n reputasie in verband met voedselverwante siektes. Omdat hulle rou is verteer of liggies gaar, doen hulle dra `n risiko. Spruite moet `n warm en vogtige omgewing om te groei, wat ook die omgewing ideaal vir bakteriële groei. Spruite besmet is met Salmonella en E. coli veroorsaak ten minste 30 uitbrekings sedert 1996.

Die bakteriële probleem met spruite begin gewoonlik met die saad. Daar is `n aantal tegnieke om skadelike elemente op lusern saad dood te maak, maar niks is bewys dat alle bakterieë uit te skakel. Groeiende spruite by die huis ook nie waarborg hulle `n veiliger, as die probleem lê in die saad.

Die FDA het daarop gewys dat kinders, bejaardes en persone met verswakte immuunstelsels moet vermy beslag rou spruite.

Ook, as gevolg van hoë vlakke van vitamien K, individue neem bloed verdunner moet lusern spruitjies vermy. Dit kan `n groot interaksie wees, so gaan met jou dokter voordat beslag lusern spruite.

Daar is kommer oor hoe die vlakke van canavanine gevind in lusern spruitjies invloed op die menslike liggaam, spesifiek die immuunstelsel. WebMD reik hierdie waarskuwing oor lusern spruite en diegene wat ly outo-immuun siektes: "Alfalfa kan veroorsaak die immuunstelsel om meer aktief te word, en dit kan die simptome van outo-immuun siektes verhoog. Daar is twee gevallestudies van SLE pasiënte ervaar siekte flare nadat lusern saad produkte langtermyn. As jy `n motor-immuun toestand, is dit die beste om te verhoed dat die gebruik van lusern totdat daar meer bekend. "(21)

Meer studies is nodig om vas te stel presies hoe en waarom sekere siektes geraak word deur lusern spruitjies, maar die volgende individue moet vermy lusern spruitjies totdat meer is know:

• Diabete met behulp van ander kruie-aanvullings en medikasie bekend te bloedsuiker te verlaag
• Individue met behulp van medikasie wat sensitiwiteit te verhoog aan sonlig
• Individue met behulp van immuunonderdrukkers
• Estrogeen-sensitiewe toestande

Lusern spruitjies Wegneemetes

Lusern spruite het `n snaakse klinkende naam, maar hulle beslis ernstig geneem moet word. Hulle is gekoppel aan die stryd teen veroudering, kanker, osteoporose, diabetes, hoë cholesterol en menopouse simptome, saam met die verskaffing van hoë vlakke van vitamiene en minerale.

Hulle is ook maklik om te ontkiem by die huis, al hou in gedagte is daar sekere voorsorgmaatreëls wat jy moet neem. Maar so lank as wat jy die voorsorgmaatreëls in gedagte hou, lusern spruitjies maak `n goeie toevoeging tot baie resepte en bied `n heerlike, lae-kalorie, voedingstof-digte opsie om jou dieet.