Ontmoet kalettes, die liefde kind van spruitkool en boerenkool

Dit is in ons smoothies en slaaie, seker, maar wanneer boerenkool begin knal in troue ruikers (yup, dit is `n ding), het ons amptelik bereik Super moegheid.

Ontmoet wat hoop om die nuwe, goed, boerenkool wees: Kalettes. A groente teling maatskappy in die Verenigde Koninkryk genoem Tozer Saad het Brusselse spruite gekruis met boerenkool te maak net oor die oulikste klein groente ons nog ooit gesien het. En omdat GM-gewasse nie kommersieel gekweek word in die Verenigde Koninkryk, is die nuwe Brassica baba gebore van goeie outydse verbastering.

Die klein bietjie kool koppe verkoop as Flower spruite in die buiteland, maar die naam Kalettes gewen hier. "Met die gewildheid van boerenkool, ons wou seker wees dat boerenkool was in die naam," sê Lisa Friedrich, direkteur van Golden Sun Marketing, die firma wat is die bekendstelling van die veggie in Amerika hierdie val. "Hulle is nie so sterk soos wat Brussel spruit geur, en die blare is sagter as boerenkool," sê sy. "Dit is eintlik `n baie groot kombinasie van beide." (Friedrich se huidige gunsteling resep: gebraaide balsamiese bloukaas Kalettes met gekarameliseerde uie.)

Maar is twee Super beter as een? Kalettes pak 120% van jou daaglikse vitamien K en 40% van vitamien C per 85 gram, sowat 1½ koppies. Klink soos `n baie, maar plain, rou boerenkool neem die voedingswaarde koek: dieselfde bedrag het 682% van jou daaglikse vitamien K en 140% van jou vitamien C behoeftes, volgens die USDA se voedingstof databasis.

Kalettes sekerlik wen in jou daaglikse toekenning van adorable, though. "Hulle kan inspireer iemand om meer groente te eet en kry mense opgewonde oor die eet van meer produkte in die algemeen," sê Friedrich.

Jy kan ontmoet en eet die gelukkige interveggie egpaar by Whole Foods en Trader Joe se September. Net asseblief, laat jou boerenkool ruiker by die huis.

In die tussentyd, maak die meeste van jou ou pal boerenkool met hierdie heerlike resep vir boerenkool chips.