6 Verrassende voedsel wat jy ernstig siek kan maak

Volgende keer as jy getref `n County Fair, heroorweeg `n stop by die karamel appel staan. Navorsing toon die soet genot kan `n teelaarde vir die siekte-veroorsakende bakterieë wees Listeria. Dit selfs verras navorsers, wat voorheen gedink het appels om te suur wees en karamel laag te dik om voorsiening te maak vir bakteriële groei. Maar, as wetenskaplikes ontdek, die inbring van `n stok in `n appel skep net genoeg sap om `n perfekte bakterieë teelaarde tussen appel en karamel maak. Kan `n paar taai-soet goedheid nie die versoeking weerstaan? Vra vir `n appel wat reeds verkoelde of, indien beskikbaar, een sonder `n stok. (Of probeer om een ​​van hierdie maklik appel resepte vir nagereg.)

Ons kan verstaan ​​siek van vars produkte, maar die bevrore soort? Dit is hartseer, maar waar: `n organiese mengsel van bevrore bessies en granaatpitte siek 165 mense met hepatitis A in 2013, terwyl `n ander moontlike hepatitis A uitbreek verlede jaar uit bevrore gemengde bessies veroorsaak 31 mense siek word. Hepatitis A besoedel kos tydens die produksie stadium, so daar is nie veel wat jy kan doen om siekte dra bessies vermy, maar onthou dat daar miljoene en miljoene van bevrore bessie produkte en jou kanse om siek van hierdie selde besmet voedsel is nog baie laag . (Hier is die beste maniere om vrugte en groente te bewaar.)

Dit is moeilik om hierdie heerlike glo wortelgroentes kon niks anders as `n ongelooflike Franse braai veroorsaak, maar aartappels is gekoppel aan meer as 100 uitbrekings oor die afgelope 30 jaar, volgens die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang is. Hoewel die meeste van hierdie uitbrekings kom nie van die Spuds hulself nie, maar eerder van voedsel-hantering van probleme soos die verhuring van aartappelslaai sit te lank op `n ongevriesde vragmotor, daar is nog `n paar gevalle van sola nine vergiftiging, wat direk uit aartappels kom nie. Sola nine is `n gifstof wat opbou in aartappel velle as hulle sit in die son, maar gelukkig is dit maklik om te verhoed dat. Volgende keer as jy by die mark, net onder die loep die kleur van jou Spuds: Enige knolle met `n hoë konsentrasie van die gifstof sal groen-getinte vel het.

Wie nie liefhet heerlike, romerige sagte kase soos feta, Brie, blou kaas en Queso fresco? Die probleem met hierdie sagte soorte kaas is dat baie dikwels rauwe en sodoende meer geneig om bevat salmonella of Listeria, beide van wat normaalweg tydens pasteurisasie doodgemaak word. In die afgelope 5 jaar, het rauwe kaas veroorsaak vier verskillende uitbreek, volgens die CSPI, maar dit is maklik om potensiële probleme te voorkom: Net kyk vir die woord "gepasteuriseerde" op etikette en altyd op te slaan kaas in die yskas. (Probeer een van hierdie skoon-eet kaas snacks.)

Met hul dik vel en maklik-om-te groei vermoë, komkommers lyk soos `n onwaarskynlike bron van voedselvergiftiging, maar oor die laaste 3 jaar alleen, het hierdie lae-kalorie slaai stapelvoedsel veroorsaak twee verskillende salmonella uitbrekings, volgens die CSPI. Een uitbreking, in 2015, in die hospitaal 165 mense en vermoor 4. Hoewel die CDC is bly om te ondersoek instel na die mees onlangse voorval, het komkommers uit Mexiko ingevoer is vinger as die bron van beide die uitbreek. Wat om te doen? Hou met plaaslik opgewek komkommers, wat ook sal help om jou koolstofvoetspoor.

As ons iets van die groot Blue Bell ineenstorting van 2015 het geleer, dis wat roomys is nie immuun teen bakteriële uitbreek. Blue Bell is nie die enigste roomys te prooi val aan skadelike bakterieë: A 2013 uitbreek in roomys tuisgemaakte by `n hotel in Duitsland gehospitaliseer 7 mense. Ongelukkig is daar nie veel wat jy kan doen om jouself te beskerm, as bakterieë in roomys kan kom van `n probleem in die produksie of van `n besmette bestanddeel. (Hier is hoe om jou eie roomys te maak by die huis.) Maar weereens, neem hart in die statistieke: Gegewe hoeveel roomys wêreldwyd verkoop word, moet jy `n groter kans om te wen `n Powerball boerpot as siek val van `n sjokolade chip sundae.