Is gluten maak jy ellendig?

Vyftien jaar gelede het ek het die South Beach Diet help my hart en diabetes pasiënte gewig te verloor en die verbetering van hul bloed chemistries ten einde die vordering van aterosklerose stop en te verhoed dat `n hartaanval of beroerte.

Video: Red Tea Detox

Ek het nooit verwag om `n topverkoper dieet boek skryf, maar ek is per ongeluk gedruk in die rol toe ek opgemerk dat die standaard, sogenaamde hart-gesonde, lae-vet dieet gewilde op daardie tydstip was eintlik maak my pasiënte vetter en sieker . Sodra ek my pasiënte om ons strategie met betrekking tot goeie vette, goeie carbs, maer proteïen, en `n hoë vesel aangeskakel, was ek verstom oor hoe vinnig hul gesondheid verbeter en hul middellywe gekrimp.

Maak dit maklik vir pasiënte om die dieet te neem in hul besige lewens, het ek `n eenvoudige, drie-fase benadering wat ek aanbeveel vandag nog. Tydens Fase 1 van die Beach Diet Suid, is almal korrels (insluitende volgraan) en ander stysel, suiker (insluitend vrugte en vrugtesap), en alkohol uitgesluit vir 2 weke. Dit is die vinnige, maar gesonde gewig te verloor fase ontwerp om drange vir soet, soet kosse en verfynde stysels uit te skakel. As gevolg hiervan, jy beheer oor wat jy eet en kry `n vinnige kry resultate-tipies, `n verlies van 8 tot 10 pond-wat is bemoedigend en motiverende.

Mens sou dink dat mense as gevolg van die "geen graan, geen vrugte" sal dictum vir 2 weke gretig om aan te beweeg na Fase 2. Maar sommige was nie. Trouens, baie Suid Beach dieters wou om te bly op die graan-vrye Fase 1 vir ewig. Ek was in verwarring. Aanvanklik toegeskryf ek hul euforie om hul vinnige gewigsverlies en die stabilisering van hul bloedsuiker, bevry hulle uit die drange wat hul dieet pogings tevore gesaboteer. Maar as ek sien pasiënte met lewenslange artritis en psoriase gaan in remissie, het ek begin wonder of daar iets meer na Fase 1 as wat die oog kan wees. Wat ek sou uiteindelik en onverwags ontdek is dat dit het te doen met gluten.

Die Gluten Connection

Wat is gluten? Saam met die onderwerp is van die nuutste dieet rage, gluten is die belangrikste proteïen wat in sommige graan, insluitend alle vorme van koring (bulgur, harde, semolina, gespel, en farro), sowel as gars en rog en `n koring-rog kruis genoem korog. Gluten is ook `n algemene toevoeging gevind in alle vorme van produkte, insluitende voorberei voedsel, skoonheidsmiddels, en selfs medisyne.

Vir die 1% van die bevolking wat `n toestand genaamd coeliakie, kan gluten `n kwessie van lewe of dood wees. Hulle is so sensitief vir gluten dat selfs die kleinste bedrag hulle baie siek kan maak. Hul simptome: chroniese moegheid en veluitslag tot erge abdominale krampe en osteoporose. Hulle is ook by `n hoër risiko van sekere kankers.

Maar ek het gevind dat talle ander moet vermy of ten minste beperk hulle inname van voedsel wat gluten, want hulle is in verskillende grade gluten sensitief. Die oorgrote meerderheid het nie die vaagste benul wat gluten is by die wortel van baie van hul gesondheid probleme. Wanneer hulle kos met gluten eet, dit snellers onaangename simptome-maag pyn, diarree, maag, lyfseer, hoofpyn, veluitslag, moegheid, brein mis, en depressie-en soms lei tot of vererger chroniese siektes soos fibromialgie.

Terwyl spesifieke diagnostiese toetse coeliakie kan bevestig, is dit nie die geval vir gluten sensitiwiteit. As jy simptome het, maar getoets negatiewe vir coeliakie, kan jy sensitief wees gluten. Die enigste manier waarop jy weet of gluten is `n probleem vir jou-en tot watter mate-is deur die waarneming of skerp vermindering of uitskakeling van gluten uit jou dieet verlig jou simptome.

Een geval ek waargeneem was so dramaties dat dit direk gelei het tot my huidige obsessie met gluten en was beslis een van die redes wat ek ontwikkel en geskryf Die Suid Beach Diet Gluten Oplossing. Jane, een van ons Suid Beach Diet redakteurs, het lank gely het onder `n ernstige geval van psoriase, `n outo-immuun siekte. Haar dermatoloog aanbeveel dat sy oorweeg begin Enbrel, `n dwelm wat die immuunrespons smoor en dra `n risiko van ernstige newe-effekte. Terwyl mulling oor hierdie besluit, Jane begin Fase 1 van die Suid Beach Diet. Tot haar verbasing, haar psoriase aansienlik verbeter, en sy het nie nodig om Enbrel neem.

Jane se ervaring was my ha oomblik: Dit is vir my duidelik dat Fase 1 van die Beach Diet Suid haar psoriase het omgekeer (en sy byna psoriase gratis vir 5 jaar!). Sy getoets negatiewe vir coeliakie.

Video: Roswell Incident: Department of Defense Interviews - Gerald Anderson / Glenn Dennis

Ons het iets soortgelyks gebeur in baie van ons Suid Beach Fase 1 dieters. Hulle het voortgegaan om beduidende gewigsverlies rapporteer, maar hulle het ook vir ons gesê hulle het meer energie, beter slaap, en verbeterde konsentrasie, en die maag, hoofpyn, veluitslag, en ander kwale wat geteister hulle weggegaan-solank as wat hulle gebly op Fase 1 . En toe hulle hervestig-gluten bevat korrels op Fase 2, hul simptome teruggekeer, wat daarop dui hierdie mense het `n probleem wat verband hou met gluten.