Nuwe FDA glutenvrye etikettering reël: `n goeie ding

Guest Post by Arthur Agatston, MD

Want ek glo dat gluten sensitiwiteit is die mees onder erken en underdiagnosed mediese probleem in die land, ek is verheug om te sien die Amerikaanse Food and Drug Administration uiteindelik fokus op glutenvrye etikettering.

In my onlangse boek, The South Beach Diet Gluten Oplossing, het ek dat die FDA sal na verwagting `n beslissing regulering van die gebruik van die term "gluten vrye" op kos en drank vir etikette uit te reik. Verlede week het hulle net dat, na meer as `n ses-jaar vertraging, en dit is `n deurbraak vir diegene met coeliakie. nou produkte met `n "glutenvrye" etiket sal moet minder as as 20 dele per miljoen (dpm) van gluten (of minder as 0,007 van `n greintjie van gluten vir elke 2,2 pond kos) eenvormig bevat - die bedrag oor die algemeen deur die mediese gemeenskap as veilig vir die meeste mense met coeliakie erken siekte. True coeliakie pasiënte, soos hulle genoem word, is so sensitief vir gluten dat selfs `n klein bedrag van gluten hulle baie siek kan maak. Want gluten skade wat die voering van die dunderm in individue met coeliakie, kan dit lei tot `n gasheer van gesondheid probleme, wat wissel van chroniese moegheid en veluitslag tot erge abdominale krampe en osteoporose. En mense met coeliakie is by `n hoër risiko vir sekere kankers asook.

Maar hou in gedagte dat coeliakie raak net 1 persent van die Amerikaanse bevolking. Baie meer algemeen, is ek daarvan oortuig, is gluten sensitiwiteit, `n toestand met simptome dikwels soortgelyk aan coeliakie, maar dat mag nie vereis opgee gluten heeltemal. Met ander woorde, kan baie mense met gluten sensitiwiteit veilig gluten bewus, nie vry gluten. Hoewel data is onoortuigend, kan gluten sensitiwiteit soveel as die helfte van ons bevolking, insluitende kinders beïnvloed. In my kardiologie praktyk, het ek verbaas oor die aantal pasiënte wat sensitiwiteit het gluten en gegaan het ongediagnoseerde vir baie jare. Wanneer hulle eet kos wat gluten, dit snellers onaangename simptome - maagpyn, diarree, maag, lyfseer, hoofpyn, moegheid, brein mis, en depressie - en soms lei tot of vererger chroniese siektes soos rumatoïede artritis en fibromialgie. Geen wonder dat so baie mense spring op die glutenvrye trein.

Hoekom Gluten-Free Labeling Maak Sin

Maar laat ons terugkeer na die nuwe etikettering wet. Dit is belangrik om te besef dat `n produk gratis kan gluten en `n vervaardiger kan besluit om dit nie te etiketteer as sodanig, aangesien die etikettering is vrywillig, nie verpligtend. En vervaardigers het `n jaar van hierdie maand te voldoen. Verder sal die beslissing geen invloed op produkte wat van nature vry is gluten, soos gebottelde water, appels, en so aan. In my Gluten Oplossing boek, het ek geskryf dat die FDA waarskynlik nie die etiket op natuurlike produkte soos hierdie sal toelaat, maar die nuwe regerende in werklikheid beteken dit toelaat. In my opinie, hierdie vertroebel net die waters, aangesien dit laat `n mens wonder oor die soortgelyke produkte wat doen nie het die etiket.

Daar is baie meer aan die nuwe regulasies as wat ek hier kan dek. As jy belangstel in die besonderhede is, ek stel voor jy die baie nuttige Q en A oor die etikettering reël op die webwerf van die regering se lees. Daarbenewens, het ek gedink dat Tamara Duker Freuman, MS, RD, CDN, skryf vir VS Nuus World Report, het `n uitstekende werk om sin te maak van die kompleksiteit van die nuwe wet.

Of jy nou sensitiewe of nie gluten, wil ek jou daaraan herinner dat net omdat `n produk is gemerk gluten vrye beteken nie dat dit goed is vir jou, of dat dit goed om gewig te verloor, soos so baie mense glo nie. Dit is noodsaaklik om voedseletikette te lees oor al glutenvrye produkte noukeurig, aangesien baie hoog in versadigde vette, natrium, en / of suiker kan wees. Met ander woorde, selfs met `n beslissing regering, dit is nog steeds aan jou, as `n opgevoede verbruiker, te weet wat jy eet. Ten slotte, as jy dink jy kan coeliakie het, ek doen `n beroep jy jou dokter te sien na die toepaslike toetse te kry voor die uitskakeling van gluten uit jou dieet.

Arthur Agatston, besturende direkteur, is `n voorkomende kardioloog, die skepper van die South Beach Diet, en die skrywer van die South Beach Diet, Die Suid Beach Diet aangejaagde, Die Suid Beach Diet Super Quick Kookboek, Die Suid Beach wekroep, en talle ander boeke.