Hoekom fokus op foliensuur?

Folaat, die natuurlike vorm van foliensuur, is `n B-vitamien wat voorkom in baie voedselsoorte, insluitend boomryke groen groente, bone, en aspersies. Foliensuur, die sintetiese vorm van die vitamien, word by gefortifiseerde kosse (soos graan) en is ook gevind in aanvullings. Beide speel `n belangrike rol in gesonde selgroei en kan kardiovaskulêre gesondheid te verbeter deur saam te werk met vitamiene B6 en B12 tot laer homocysteine, `n aminosuur in die bloed. `N oormaat van homosisteïen is gekoppel aan `n verhoogde risiko van koronêre hartsiekte, perifere vaskulêre siekte, en beroerte.

"Ontmoet jou folaat vereistes deur die verhoging van jou inname van heerlike, folaat-ryke voedsel sal matige homosisteïen vlakke, wat jou risiko van hartsiektes kan verminder help," sê dr Arthur Agatston, voorkomende kardioloog en skrywer van die South Beach Diet®. "Eet die Suid Beach Diet® manier en gereelde oefening is ook belangrik wanneer dit kom by die verlaging van die risiko van hartsiektes," verduidelik hy.

Die aanbevole dieet toelae (RDA) vir folaat is 400 mikrogram vir alle volwassenes. Vroue van die swangerskap ouderdom moet veral waaksaam oor die vergadering van hierdie vereiste te wees. Op aanbeveling van `n dokter, kan hulle hoër dosisse nodig, aangesien folaat up kan verhoed dat 70 persent van neurale buis geboortedefekte (soos spina bifida) en kan ook help om te verhoed dat gesplete lip en gesplete verhemelte.

Ontmoet jou folaat behoeftes kan ander voordele sowel. Navorsing dui daarop dat folaat die risiko van kolon, servikale en borskanker kan verminder, en dit kan bewys nuttig vir die voorkoming van Alzheimer se siekte.

Gelukkig, folaat is volop in baie voedselsoorte geniet op die South Beach Diet®. Daarbenewens, in 1998, die FDA het wat foliensuur fort van verrykte brood, graan, meel, pasta, rys, en ander graan produkte om te help verseker dat mense aan hul vereistes van hierdie voedingstowwe.