Gespel meel bou sterk bene en hulpmiddels sirkulasie

Dit is geglo dat gespel meel vir die eerste keer gebruik tussen 7000 en 8000 jaar gelede, wat dit een van die oudste verboude gewasse in die mens se geskiedenis. Gespel meel, ook bekend as Dinkel koring of gepelde koring, is `n graan of graan nou verwant aan koring.

Gespel was `n belangrike stapelvoedsel in dele van Europa - van die Bronstydperk na die Middeleeue. Vandag, is dit styg in gewildheid en het `n nuwe mark in gesondheids-winkels gevind. Omdat meer en meer mense te doen het met gluten sensitiwiteit, gespel bied `n alternatief vir koringmeel. Hoewel dit bevat gluten, dit lyk makliker as koring geduld word nie.

Die vroegste argeologiese bewyse van gespel is van die vyfde millennium vC in Transkaukasië, noordoos van die Swart See - hoewel die volopste en goed gedokumenteer argeologiese bewyse van gespel is in Europa. In die 20ste eeu, gespel is vervang deur koring brood in feitlik alle gebiede waar dit was nog grown- egter organiese boerdery beweging die Verenigde State se herleef sy gewildheid in die rigting van die einde van die eeu, as uitgespel vereis minder kunsmis as koring.

Die baie voordele vir die gesondheid van gespel meel is verantwoordelik vir die huidige terugkeer. Gespel hulpmiddels bloedsomloop, verhoog die immuunstelsel, bou sterk bene en hulpmiddels vertering. Mense met wisselende gesondheid voorwaardes kan baat by gespel meel, veral diegene met swak en bros bene, hoë bloeddruk, verhoogde bloedsuikervlakke, en hoë bloeddruk.

Gespel meel Nutrition Facts 

Gespel meel het `n neutagtige en effens soet smaak, soortgelyk aan dié van koringmeel geheel. Volgens `n studie gepubliseer in die Journal of Agricultural and Food Chemistry, in vergelyking met koringmeel, gespel het `n hoër inhoud van koper, yster, sink, magnesium en fosfor.

Een koppie gekookte gespel meel het oor:

• 246 kalorieë
• 2 gram vet
• nul cholesterol
• 10 milligram natrium
• 51 gram koolhidrate
• 8 gram dieetvesel
• 11 gram proteïen
• 5 mg niasien (25 persent DV)
• 0.2 mg tiamien (13 persent DV)
• 0.2 mg vitamien B6 (8 persent DV)
• 25 mikrogram folaat (6 persent DV)
• 0.5 mg vitamien E (3 persent DV)
• 2.1 mg mangaan (106 persent DV)
• 291 mg fosfor (29 persent DV)
• 95 mg magnesium (25 persent DV)
• 0.4 mg koper (21 persent DV)
• 3 mg yster (18 persent DV)
• 2 mg sink (16 persent DV)
• 8 mikrogram selenium (11 persent DV)
• 277 mg kalium (8 persent DV)
• 19 mg kalsium (2 persent DV)

9 gespel meel Voordele

1. vigs Circulation

Die koper en yster teenwoordig in gespel meel kan hierdie graan aan die bloedsomloop te help. Yster help vervoer suurstof dwarsdeur die bloed. Trouens, `n ystertekort is die mees algemeen gekoppel aan die ontwikkeling van anemie, wat is `n toestand wat as gevolg van `n gebrek aan gesonde rooibloedselle geproduseer.

Anemie is wat verband hou met `n probleem met die hemoglobien sel wat suurstof dra die hele liggaam. Wanneer die liggaam is nie in staat om genoeg suurstof kry om die selle en weefsel, dit voel swak en moeg. Yster help metabolize proteïene en speel `n rol in die produksie van hemoglobien en rooibloedselle, wat dien as `n natuurlike behandeling vir anemie.

2. Bou sterk bene

Met `n indrukwekkende verskeidenheid van noodsaaklike minerale wat die bene te versterk, gespel is `n natuurlike keuse vir die bevordering van gesondheid been. Kalsium en fosfor, byvoorbeeld, bind saam met kristalle waaruit bene en tande te vorm. Saam het hulle versterk bene en hou hulle sterk vir `n leeftyd, volgens `n studie aan die Universiteit van Noord-Carolina.

Met 29 persent van jou daaglikse aanbevole waarde van fosfor in gespel meel, jy is goed op pad om voorsiening te maak vir jou bene. Kosse hoog in fosfor, soos uitgespel meel, ook in stand te hou die liggaam by die behoorlike pH vlak en help met energie onttrekking.

3. Bevordert immuunstelsel

Die vitamiene en minerale in gespel meel help om die immuunstelsel te versterk en inflammasie te verminder. Yster, byvoorbeeld, is nou verwant aan die immuunstelsel, volgens navorsing gepubliseer in die Journal of neurale oordrag. Dit is ook nodig om behoorlik te verteer en absorbeer ander voedingstowwe uit voedsel, as gevolg van sy rol in die metaboliese ensiem proses. Daarbenewens, yster help bring genoeg suurstof om beskadigde dele van die liggaam, insluitend beskadigde weefsel, organe en selle wat geneig is tot infeksie of siekte-ontwikkeling is.

Volgens navorsing gepubliseer in Biochemie, tiamien speel `n rol in immuunstelsel aktiveer. Dit is omdat tiamien help om die spiertonus handhaaf langs die mure van die spysverteringskanaal, waar die grootste deel van die immuunstelsel is eintlik geleë - en gespel meel se tiamien telling help voorkom tiamiengebrek. Dit wyke ook af inflammasie en help veg chroniese stres, wat jou immuunstelsel kan `n groot impak.

4. Vigs Digestive Function

inname van `n hoë-vesel dieet is baie belangrik vir vertering en gespel meel bied hierdie noodsaaklikheid. Vesel bevat eintlik zero kalorieë, aangesien dit kan in wese nie verteer deur die mens, en hoewel dit gevind in koolhidraatvoedsel soos uitgespel meel, beteken dit nie enige carbs bydra tot ons dieet.

As gevolg van sy struktuur en ons onvermoë om dit te absorbeer, vesel gaan deur ons spysverteringstelsel unabsorbed deur verteringsensieme binne die maag - neem met dit gifstowwe, afval, vet en cholesterol deeltjies en die verwydering van hulle van die derm. In die proses, dit help om ons vertering en hart gesondheid, laat ons voel vol, en ondersteun ontgifting.

Deels te danke aan sy veselinhoud, volgens `n studie gepubliseer in die Journal of Agricultural and Food Chemistry, gespel meel brood is besig om vinnig verteerbare, weer lok sy spysverteringstelsel voordele.

`N Hoë-vesel dieet help ook voorkom verteringsteurnisse en siektes soos divertikulitis, kolonkanker en aangesteek derm. Dit is omdat prebiotiese vesel help verbeter immuunfunksie en hou beter kolon en derm gesondheid, terwyl dit ook die skoonmaak weg skadelike afval van die spysverteringstelsel organe.

5. Verminder Cholesterol

Nie net het die dieetvesel teenwoordig in gespel meel help met vertering, maar dit help ook die liggaam laer cholesterol vlakke natuurlik. Vesel teikens LDL (slegte) cholesterol en verhoed dat dit uit die liggaam om die balans van vetsure te reguleer. A 1999 studie gepubliseer in die American Journal of Voorkomende Geneeskunde geëvalueer die bloed cholesterol-verlaging van effekte van dieetvesel. Na `n 51-week behandeling tydperk, waar deelnemers daagliks gegee `n vesel aanvulling, daar was duidelik, positiewe resultate.

Die vesel aanvulling verskaf beduidende en volgehoue ​​vermindering in LDL cholesterol, sonder die vermindering van HDL cholesterol of die verhoging van trigliseriede. As gevolg van hoë vlakke van dieetvesel gespel meel se, dit het die mag om die vermindering van cholesterol vlakke te help.

6. Verminder hoë bloeddruk

Omdat gespel dra by tot `n hoë-vesel dieet, dit in wese verminder waarskynlikheid `n persoon se ervaring hipertensie en ander risikofaktore vir hartsiektes en metaboliese sindroom. A 2005 studie gepubliseer in die Archives of Internal Medicine dui daarop dat die verhoging van die inname van vesel in Wes-bevolkings, waar inname is ver onder aanbevole vlakke, kan bydra tot die voorkoming van hoë bloeddruk.

Verhoogde bloeddruk is wanneer die druk op die are en bloedvate te hoog en die arteriële muur raak verwring, wat ekstra stres veroorsaak op die hart. Hierdie spanning kan lei tot ernstige gesondheidsprobleme voorwaardes soos hartaanval en beroerte. Dit is belangrik om by te voeg natuurlike middels vir hoë bloeddruk, soos die verbruik van gespel meel en ander hoë-vesel kosse, in jou dieet en leefstyl.

7. verlaag bloedsuiker vlakke

Gespel meel help reguleer die hoeveelheid glukose en insulien wat is vrygestel in die liggaam- dit is te danke aan sy hoë veselinhoud sowel. Volgens die Universiteit van Maryland Mediese Sentrum, studies toon dat `n hoë-vesel dieet kan help voorkom tipe 2-diabetes, laer insulien en bloedsuikervlakke, en die verbetering van cholesterol en trigliseriede (vette in die bloed) vlakke in mense met diabetes. Een goed ontwerpte kliniese studie dui daarop dat swanger vroue met tipe 1-diabetes kan in staat wees om die bedrag van insulien wat hulle gebruik te verminder as hulle eet `n hoë-vesel dieet.

A vertel kliniese studie in vergelyking mense met tipe 2-diabetes, wat 50 gram vesel per dag eet, met mense wat die aanbevole 24 gram vesel per dag. Na ses weke, mense op die hoër-vesel dieet het `n beter beheer van bloedglukose, insulien en bloedlipiede.

8. Hoë Bron van Manganese

Een koppie gekookte gespel meel het meer as 100 persent van die daaglikse aanbevole waarde van mangaan! Manganese is `n belangrike spoor minerale wat nodig is vir baie belangrike funksies, insluitend voedsel opname, produksie van verteringsensieme, been ontwikkeling en immuun-stelsel verdediging. A mangaan tekort kan ernstige dreigemente gesondheid, soos been verlies, spierpyn, gewrigspyn en veranderinge in die bui veroorsaak.

Een van die belangrikste voordele van mangaan is sy vermoë om been verlies te verminder. Wanneer dit gekombineer met ander minerale, insluitend kalsium, sink en koper, dit verminder been verlies, veral in ouer vroue wat meer vatbaar vir beenbreuke en swak bene. Deur die verbetering van beenmassa, mangaan help voorkom en behandel osteoporose, wat is wanneer klein gaatjies of verswak gebiede gevorm in die been wat kan lei tot frakture, pyn en bult `n Dowager`s.

9. High Bron van Niacin

Niasien is `n deel van die vitamien B-kompleks, en dit is `n wateroplosbare vitamien dis belangrik vir die handhawing van `n gesonde kardiovaskulêre stelsel en metabolisme - veral balansering bloedcholesterolvlakke. Niasien help met breinfunksie, gesonde vorming vel, en die voorkoming van, of die behandeling van diabetes.

Daar is bewyse dat niasien kan help om die risiko van die ontwikkeling neurodegeneratiewe siektes, insluitend Alzheimer se siekte, geheueverlies, oogsiektes soos katarakte, acneand vel flair-ups, osteoartritis, sirkulasie probleme, migraine hoofpyn, duiseligheid, en leerversteurings soos ADHD te verlaag. Sommige aanvanklike studies het gewys op die feit dat niasien moeilik om te duld nie vir sommige mense kan wees, wat lei tot sekere ongewenste niasien newe-effekte- egter, het navorsers bewyse gevind dat wanneer dit in `n gereelde bedrae, gunstige uitwerking niasien se swaarder as die skraal potensiaal vir pasiënte ervaar niasien newe-effekte.

Hoe om gespel meel Gebruik

Omdat gespel meel is besig om in gewildheid as gevolg van sy voordele vir die gesondheid, kan jy dit weer te vind in jou plaaslike gesondheids-voedsel winkel. Winkels verkoop pasta, brood, beskuitjies en gebak wat gemaak word met gespel meel.

Wanneer jy koop gespel meel, maak seker daar is geen teken van vog in die pakket of houer. Jy wil ook verkoopaanbiedinge gespel uit `n winkel wat `n hoë omset te verseker dat dit is `n vars produk het. Sodra jy gespel meel huis, moet dit koel, tensy jy van plan is om dit te gebruik binne `n paar dae. Met die oog op die meel vars te hou, slaan dit in `n lugdigte houer in `n koel en donker plek.

Daar is twee verskillende tipes gespel meel verkoop by die winkel, net soos koringmeel. Jy sal wit gespel meel, wat het die kiem en semels verwyder en het `n ligter tekstuur in gebak te vind. Daar is ook `n hele gespel meel, waarin jy die volle verskeidenheid van voordele vir die gesondheid gee. Hele gespel meel is soortgelyk aan koringmeel hele - maar sal jy nie dieselfde gee maag soos koring - en jy kan wissel deur die koring meel uit resepte en voeg in plaas gespel, veral as jy sensitief is vir koring is, maar nog steeds wil tuisgemaakte gebak geniet.

Wanneer jy hele plaasvervanger gespel vir koringmeel geheel, in gedagte hou dat gespel is meer oplosbaar in water, sodat jy mag nodig wees om minder as wat die resep vir gebruik. Begin met `n bietjie minder vloeistof wanneer dit om te kook of bak met gespel, en voeg dan stadig totdat jy die perfekte konsekwentheid te kry. Ook, wees versigtig om nie te oor-knie gespel meel - jy sal sien dat dit `n bietjie meer broos as koringmeel en moet minder aandag as voorbereiding.

As gevolg van die manier waarop koring en gluten bevat produkte word vandag voorberei, meer en meer mense ervaar sensitiwiteite en intoleransie. Gespel meel bevat slegs matige vlakke van gluten, en dit kan makliker verteer as koringmeel, veral vir mense met `n gluten sensitiwiteit. Ek is geneig om resepte wat bel vir post glutenvrye meel, maar as jy wil om op te gee gespel n probeer dan net sub dit in. Wanneer uitruiling meel, begin met minder vloeistof as die resepte oproepe vir en voeg dit stadig. Jy sal begin om `n gevoel vir wat elke tipe meel vereis kry.

Gespel meel Resepte 

Daar is baie maniere om gespel meel te neem in jou dieet. Onthou dat dit gluten bevat, so as jy `n onverdraagsaamheid wat jy wil om te hou by glutenvrye meel in jou bak resepte. Maar gespel meel is koring-vrye, so baie mense wat sensitief is vir koring is geen reaksie op gespel meel.

Jy kan ruil meel en koring meel gluten-vry en voeg gespel meel plaas. Een manier om dit uit te toets is met my maklik Amandel botter sjokolade koekie resep. Hierdie heerlike koekies is `n alternatief vir die klassieke koekie resep. Jy kan ook probeer om die vervanging van glutenvrye meel met gespel meel by die voorbereiding van my Piesang Nut Muffins. Hierdie ongelooflike muffins het piesang, donker sjokolade en okkerneute!

Ek het `n klomp van die gesonde en heerlike pannekoek resepte wat bel vir meel pannekoek. As jy wil om te probeer inkorporeer gespel meel om hierdie resepte, hier is hoe jy die pannekoek meel berei:

bestanddele:

• 4 koppies gespel meel
• 3 eetlepels bakpoeier
• 2 teelepels koeksoda
• 1 teelepel kosjer sout
• 2 eetlepels plus 2 teelepels suiker (jy kan stroop maple of agave nektar plaas)

Klits die mengsel saam, en jy meel pannekoek het gespel. Jy kan hierdie joernaal van meel gebruik in my Pampoen Blueberry pannekoek resep of my Sjokolade Banana Proteïen pannekoek resep.

Moontlik gespel meel Side Effects waarsku

Gespel bevat gluten, wat `n probleem vir mense wat coeliakie kan wees. Coeliakie is `n ernstige spysverteringstelsel siekte wat is aan die toeneem in die wêreld. Dit is ook bekend as coeliakie sprue, nontropical sprue en gluten-sensitiewe enteropatie, en dit is soms veroorsaak of geaktiveer deur geboorte, swangerskap, ernstige emosionele stres, chirurgie of `n virale infeksie. Volgens `n studie 1995 gedoen in Duitsland, wanneer gespel meel ondersoek vir sy giftigheid op coeliakie pasiënte siekte, die resultate het voorgestel dat gespel is `n coeliakie-giftige graan en moet vermy word.

Jy wil ook om te verhoed dat of limiet gluten, soos uitgespel meel, as jy gluten-sensitiewe. A gluten onverdraagsaamheid is 30 keer meer algemeen as coeliakie siekte-een in sewe mense is sensitief vir gluten, maar toets negatief vir coeliakie. Hulle ly baie van dieselfde simptome en staan ​​bekend as nie-coeliakie gluten-sensitiewe (NCGS). As jy gluten-sensitiewe is, nadat beslag gluten jy kan diarree, opgeblasenheid, abdominale pyn, geïrriteerdheid, veluitslag, spierkrampe, gewrigspyn, omgekrapte maag, of swakheid en moegheid ervaar.