Graan-vrye, glutenvrye: `n doctor`s lewensveranderende dieet reis

My eerste inval in die ontdekking van hoe kos invloed op die gesondheid het, terwyl ek besig was met `n professionele afrigter wat op fisieke fiksheid en voeding gefokus. Ek is die invoer van fiksheid en bodybuilding kompetisies en het `n afrigter ingeroep om my te help om meer mededingend te maak.

Die eerste ding wat hy vir my gesê het om weg te doen met koring en gluten, wat `n onkonvensionele idee op daardie tydstip was. Die resultaat? Ek het nie net die liggaam vet, maar ook oorwin `n paar knaende gesondheidskwessies byna onmiddellik. Nodeloos om te sê, het gluten nie my beste vriend was, of was dit op my radar nie.

Toe ek myself raak van gluten, my liggaam het super maer. Ek sterker as ooit en, selfs beter was, my jarelange stryd met endometriose verdwyn. My ma het my `n paar keer na die dokter vir hierdie chroniese toestand wat pynlik periodes veroorsaak, en al wat hulle kan bied was geboorte beheer pille en `n hoë dosisse van Motrin om die pyn te verlig. Vir my het die antwoord uit so maklik soos die sny van gluten uit my dieet te wees. Dit was my eerste ha oomblik oor hoe kos kan beïnvloed my liggaam in `n diepgaande wyse.

Gaan Sideways om Gluten-Free Food Vermy

Maar soos baie ander het ek die glutenvrye ding te ver, wat is `n super algemene probleem! As jy `n mediese professionele soos ek (ek is `n Naturopaat), jy kan weet dat daar `n werklike skade in die vertel van pasiënte om net te gaan glutenvrye. Die boodskap is verstrengel in verwarring.

Toe ek glutenvrye het, ek het geëet vrugte, groente en maer vleis, en ja, ek het geëet ook alles glutenvrye ek kon my hande op kry. Solank as wat die pakket gesê glutenvrye, in my boek is dit fair game.

Slegte beweeg. Wat ek besig was om plaas was aardappelzetmeel, mielieblom en enige ander stysel wat kos smaak goed sonder kwaad gluten maak. Die probleem is, al daardie stysels is ewe sleg vir jou, of `n redelik naby tweede. Gaan glutenvrye gered my uit niks. Ek het nog derm probleme, inflammasie, en moegheid, en my vel begin soek sleg, selfs al het ek is bly `n gluten-vrye lewe. Ek het uiteindelik neergestort en verbrand.

Die antwoord? Moet nie net gaan glutenvrye - gee korrels die boud van die hefoffer ho, ook!

Wat ek geleer het toe ek korrels van my dieet verwyder was hierdie: Gluten-vrye was `n goeie eerste stap vir my - as ek dit gedoen het sonder al die gluten alternatiewe. Maar wat regtig vir my gewerk het was om nie net gaan glutenvrye, maar graan-vrye te. Dis toe dat ek ervaar ware voordele vir die gesondheid.

Die saak teen (Sommige) Graan

As jy probeer om te besluit of wheat- en glutenvrye gaan, dis wonderlik! Maar as ek sê "groot," het ek net beteken `n groot as jy werklik weet wat jy doen. Baie kwessies kan ontstaan ​​wanneer jy koring en gluten skop op die randsteen, glo my.

In die eerste plek, die tweede jy begin inkopies by jou plaaslike mark, sal jy dosyne van vervanging kos sien daar buite ... glutenvrye muffins, brownies, koek meng, ens, sowel as baie van die vervanging Meel vir koringmeel. Die ding is, baie van hierdie plaasvervangers kan net so skadelik vir jou ingewande en immuunstelsel as koring en gluten wees, veral as jy hulle by jou dieet op `n gereelde basis.

So baie mense wat gaan glutenvrye einde up vul op voedsel wat ander "ugh" bestanddele het - soos koring - wat baie het sensitiwiteite. Diegene op die plaasvervanger trein ook vind hulle die toevoeging van `n baie stysels om hul dieet omdat bestanddele soos, sê, aardappelzetmeel, is dikwels plaasvervangers vir koringmeel.

Oorweeg die volgende korrels: Gars, koring, harde, KAMUT, giers, hawer, rys, rog, sorghum, gespel, tuff, korog, koring (alle rasse), wilde rys en volgraan. Gluten is gevind in gars, rog, koring en enige voedsel wat uit hierdie bestanddele. En dan is daar die pseudo graan, soos amarant, bokwiet, chia en quinoa.

Ek glo al hierdie kan lekkende derm sindroom, sowel as `n oorgroei van bakterieë in die ingewande (derm dysbiosis) veroorsaak.

Aangesien so baie van die gesondheid van jou immuunstelsel spruit uit die ingewande, met `n verswakte ingewande laat jou wyd oop om net oor elke hedendaagse siekte wat daar is.

Hoe Graan kan beskadig jou gut

Wat is dit oor korrels wat skade kan veroorsaak? Ons liggame is nie aangepas is om te eet graan, veral in groot hoeveelhede. Ons het net geëet korrels sedert die koms van die landbou, `n paar 10.000 jaar gelede, en terwyl dit mag lyk soos `n lang tyd, uit `n evolusionêre oogpunt, dit is regtig net `n hik in die tyd. Dit neem `n ernstig lang tyd om ons gene beïnvloed, tienduisende jare.

Ek sê, stuur gluten verpakking, maar dit nie doen nie "hedendaagse glutenvrye" deur kous oor die stysels plaas. Ek vertel my pasiënte wat belangstel in `n poging uit hierdie leefstyl te korrels met ander opsies soos neut blomme of pylwortel wanneer bak vervang is.

Plus, kan jy baie groot glutenvrye geregte te maak in `n sprong met behulp van courgette (zucchini "noedels" maak `n gemiddelde lasagne), muurbal (spaghetti muurbal maak `n fantastiese glutenvrye "pasta"), eiervrug (maak `n groot dop vir bredies ), patats (ongelooflik veelsydig en sal brandstof jy beter as enige byna enige ander stysel), pampoen (pampoen pannekoeke is lekker wenners) en blomkool (maak `n groot fyngedruk "aartappels" en frikkadelle).

My raad: Hou jou glutenvrye dieet so werklik is as moontlik. Vul dit met onverwerkte real voedsel en wegskram van verpak glutenvrye kos, wat duurder is en beslis sal jy nie kry op die gesondheid spoor. Jy sal `n ding nie misloop nie. Belowe!

Kellyann Petrucci, ND, is `n leefstyl deskundige, dieetkundige, naturopatiese dokter, en die skrywer van vyf gesonde leefstyl boeke en twee voedsel planson haar drkellyann.com webwerf, die 30-Dag Herstel en My Paleo programme. Dr. Kellyann verskyn gereeld op plaaslike en nasionale TV-programme, op ABC, NBC, Fox, en bedags, andhas `n gas op die Dr. Oz show. Sy voer werkswinkels en seminare wêreldwyd om mense te help voel - en kyk - hulle beste. Sy het `n besige gesinslewe dat twee jong seuns sluit. Sy woon in die Philadelphia area.

MEER VAN ONS Rubrieke: 

Maag vet: Sortering Wetenskap van Scams

Ons Jaar van No Sugar: Een Family se Grand Avontuur

Ophou Sugar Saved My Skildklier: Sarah Wilson se Story