Liefde in die tyd van gluten sensitiwiteit

Vir Alex Deering, synde glutenvrye voeg dikwels `n ander plooi om haar soektog na Mr Right. "Dit is `n verleentheid om kieskeurig en so spesifiek oor waar ons gaan en wat is op die spyskaart ... veral op die eerste paar datums te wees," sê die 25-jarige gebeurtenis en vergadering koördineerder van San Diego.

Dis hoekom Deering en ander singles wat gluten vermy Glutenfreesingles.com, `n Internet dating site in Julie 2013 van stapel gestuur het aangesluit.

"Kos is `n belangrike aspek van dating, en uiteet of saam te kook is minder ingewikkeld wanneer twee mense dieselfde dieet te deel," sê werf stigters Marcella Romaya en Sheri Grande, wat coeliakie en gluten sensitiwiteit, onderskeidelik.

Volgens Romaya en Grande, sowat 30 persent van die Amerikaners is glutenvrye vir een of ander rede. Vir 3 miljoen mense met coeliakie en die vele ander met `n gluten sensitiwiteit of onverdraagsaamheid, die voorkoms van die proteïen is `n mediese noodsaaklikheid, verduidelik Rachel begin het, MS, RDN, `n geregistreerde dieetkundige, voedingkundige, en glutenvrye versteurings deskundige gebaseer in Boulder , Colo.

Video: American Radical, Pacifist and Activist for Nonviolent Social Change: David Dellinger Interview

Gluten is tipies gevind in kos gemaak met koring, rog en gars soos brood, gebak, pasta, en bier. Maar dit kan ook gevind word in souse, deli vleis, gegeurde koffie, en ander kos wat jy kan nie verwag om gluten hawe, het opgemerk begin.

In coeliakie, die immuunstelsel skep teenliggaampies vir gluten en val die voering van die ingewande wanneer dit geëet word, het sy gesê. Die immuunstelsel aanval kan die spysverteringstelsel so erg dat voedingstowwe nie geabsorbeer kan word beskadig.

Wat gebeur in diegene met gluten sensitiwiteit is minder duidelik. "Ons weet baie min oor gluten sensitiwiteit op hierdie punt, maar ons weet dat dit nie `n outo-immuun siekte, so die immuunstelsel nie teenliggaampies om gluten te skep nie, is skade gedoen word om die ingewande," het begin.

Alex Deering se Gluten-Free Story

Video: You Bet Your Life: Secret Word - Car / Clock / Name

`N paar jaar gelede, Deering vermoed dat die kos wat sy kon eet veroorsaak haar moegheid, naarheid, en hoofpyn. "Ek het `n paar verskillende diëte probeer en oorgeskakel uit kunsmatige suikers en vleis uit my dieet, maar dit was nie te doen die truuk," onthou sy.

Bloedtoetse geopenbaar sy het nie coeliakie. Maar Deering gesê, "my dokter het pasiënte met dieselfde simptome wat negatief vir coeliakie getoets het, maar het uiteindelik met gluten onverdraagsaamheid," sodat sy besluit om gluten te verwyder om te sien of haar simptome verbeter. "Ek is eerlik beter binne die eerste week voel," het sy gesê.

Die beperking van haar dieet drasties dateer lastig al gemaak. "Dating is ongemaklik reeds, en ek kry gelukkig is dit net drink, want doen enige soort van middagete of aandete gee my die gevoel van ongemak oor hoe my datum sal reageer op my toestand," het Deering. "Ook, elke keer as iemand maak my aandete, ek voel soos `n las vir vasbeslote wees dat ek weet voor die tyd wat gemaak word - dit neem die" verrassing faktor `uit dateer iemand nuut. Geensins moet ek iemand wat glutenvrye dateer, maar dit absoluut maak dateer makliker. Ek geniet die gemeenskaplike belang daarvan om glutenvrye omdat, reg van die kolf af, kan jy met mekaar verband hou oor die stryd asook die stigma verbonde aan nie glutenvrye. "

Paulette Kouffman Sherman, PhD, `n sielkundige en dateer deskundige in New York City, verduidelik die rasionaal hierdie manier: "Mense kies dikwels `n liefde vennoot gebaseer op ooreenkomste, so hoekom nie glutenvrye? Jou gesondheid is `n baie belangrike faktor, en nadat Hy deur borskanker myself en maak `n paar dieetaanpassings, ek weet dit is nuttig om bondgenote en ondersteuning in daardie lewenstyl hê. "

Nietemin, Kouffman Sherman het ook gewaarsku dat terwyl die keuse van `n glutenvrye vennoot `n goeie plek om te begin kan wees nie, moenie jou oogklappe op. Met ander woorde, moenie los op iemand "net omdat hulle gluten-vry en ignoreer ander belangrike faktore of aanvaar ooreenkoms in ander gebiede waar daar is niemand nie," het sy gesê.

Nuwe reëls vir Gluten-Free Voeding Etikettering

Dit vind van glutenvrye kos wat jy kan vertrou en die handhawing van goeie voeding kan net so frustrerend as probeer om `n maat te vind wees. Gelukkig het die Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is inleidend nuwe etikettering voeding reëls vir diegene wat nie gluten kan eet beskerm. Enige voedsel wat beweer dat hy "glutenvrye," "vry van gluten," wees "sonder gluten," of dat "geen gluten" moet minder as 20 dele per miljoen van gluten bevat. "Dit is die drumpel veilig vir die meeste mense met coeliakie beskou," sê begin het, wat coeliakie.

Soos vir Deering, het sy nog nie het `n gluten-vrye liefde verband, maar sy het met `n paar interessante vooruitsigte. Sedert Glutenfreesingles.com is nuwe, sê sy, sy is bereid om vas te hou met dit vir `n rukkie "en sien wie anders kruis my pad."