Stadig eet kan help bekamp kalorieë

As mense kyk vir vars strategieë om terug te sny op kalorieë en werp pond, `n nuwe studie dui daarop dat net eet stadiger kan aansienlik verminder hoeveel mense eet in `n enkele sitting.

Die studie het `n klein groepie van beide normale gewig en oorgewig of oorgewig deelnemers. Almal `n geleentheid gegee om `n maaltyd te eet onder ontspanne, stadige spoed voorwaardes, en dan in `n tyd beperk, vinnig spoed omgewing.

Die vangs: Hoewel al die deelnemers minder verbruik as stadig eet en al het gesê hulle voel minder honger na die eet van `n stadige maaltyd in vergelyking met `n vinnige ete, net mense wat as normaal beskou gewig eintlik verminder hul kalorie-inname aansienlik wanneer stadiger te eet.

"Een moontlike rede [vir die kalorie druppel gesien] kan wees dat stadiger eet mense in staat stel om beter voel hul gevoelens van honger en volheid," sê studie skrywer Meena Shah, `n professor in die departement van kinesiologie by Texas Christian University, in Fort Worth .

Stadig eet ook gelyk of water-inname en maag swel verhoog, Shah gesê, terwyl dit ook wat die biologiese proses wat bepaal hoeveel kos mense verteer.

Video: Suspense: An Honest Man / Beware the Quiet Man / Crisis

Die studie is aanlyn Januarie 2 gepubliseer in die Journal of die Akademie vir Voeding en Dieetkunde.

Hoewel net minder as 15 persent van die Amerikaners was vetsugtig in die vroeë 1970`s, dat die syfer toegeneem tot byna 36 persent teen 2010, het die navorsers gesê.

Om `n potensiële verband tussen stadige eet en verminder kalorie-inname te verken, die span gefokus op 35 normale gewig mans en vroue en 35 oorgewig of vetsugtig mans en vroue.

Tydens `n tweedaagse studietydperk, al is gevra om die presiese dieselfde etes onder twee voorwaardes verteer. Die "stadige" maaltyd is versprei oor `n gemiddeld van 22 minute per ete, met betrekking tot klein happies en doelbewuste kou sonder kommer vir tyd. Die "vinnige" maaltyd betrokke groot byt en vinnige kou, onder die idee dat tyd was van die wese. Die gemiddelde vinnig ete tyd was sowat nege minute.

Die resultaat: normale gewig deelnemers is bevind dat 88 minder kalorieë verteer wanneer stadig eet, `n afname geag "betekenisvol." In teenstelling hiermee het die oorgewig / oorgewig groep het slegs `n 58-kalorie vermindering in die stadige-eet sessie, wat nie betekenisvol beskou.

Die navorsers het gesê die oorgewig / oorgewig groep wat werklik verbruik is minder kos algehele tydens beide die stadige en vinnige-eet sessies as die normale gewig groep. Dat bevinding kan die kleiner kalorie drop tydens stadig eet verhoor die eerste groep se verduidelik, het hulle gesê.

Sommige selfbewustheid onder die deelnemers kan ook geraak eetpatrone, lei hulle om kos te verteer in `n wyse wat verskil van `n private, werklike wêreld omgewing. "Daar is altyd die moontlikheid dat mense verskillend sal eet wanneer hulle word waargeneem," het Shah.

Beide groepe geëet minder as stadig eet, egter, en `n noemenswaardige styging in water-inname tydens die stadige-eet toets kan `n groot rede waarom wees. Wanneer stadig eet, water-inname het met 27 persent onder die normale gewig groep, en met 33 persent onder die oorgewig / vetsugtige groep.

Susan Roberts, `n senior wetenskaplike by die Amerikaanse Departement van Landbou, het voorgestel dat die studie ly aan `n aantal van analitiese foute.

"In die eerste plek, stadig eet verminder [kalorie] inname met 10 persent in die normale gewig folk en 8 persent in die oorgewig mense," sê Roberts, wat werk by die voeding sentrum vir navorsing by Tufts Universiteit in Medford, Mass. "Die 10 persent is [geag] statisties beduidend, terwyl die 8 persent is nie. daar is egter geen beduidende verskil tussen 8 persent en 10 persent, wat beteken dat ... daar is geen verskil in die effek van eet spoed op [kalorie] inname volgens of jy oorgewig of maer is. "

"Meer belangrik," het sy bygevoeg, "die vetsugtig individue in die studie aansienlik onder-geëet tydens die metings wat in die gedrang bring of die resultate is betekenisvol en herhaal."

Lona Sandon, assistent-professor van kliniese voeding aan die Universiteit van Texas Suidwes-Mediese Sentrum in Dallas, het gesê die studie het nie beheer vir `n aantal faktore wat die bevindinge kon beïnvloed het. Dit maak dit onmoontlik om die gevolgtrekking dat daar `n direkte oorsaak en gevolg tussen stadiger eet en laer kos verbruik, het sy gesê.

"Daar is egter ander teorieë en kampe van navorsing wat die teorie dat ons verteer minder as ons meer stadig eet ondersteun," sê Sandon, `n geregistreerde dieetkundige. "Neem tyd om te geniet en meer bewus van die kos wat ons eet is wat verband hou met die eet van minder."

"[Maar] dit kan `n beter strategie vir die voorkoming van gewigstoename wees, in teenstelling met die behandeling van oorgewig en vetsug," het Sandon.