5 Redes om witbrood vir goeie slaan

Video: The Great Gildersleeve: Gildy`s New Car / Leroy Has the Flu / Gildy Needs a Hobby

Die meeste mense weet dat witbrood is `n dieet nie: Een van die maklikste swaps wat jy kan maak vir `n groot gesondheid hupstoot is die grafte van verfynde meel ten gunste van die hele koring. Maar dit is nie net dat brood van Wonder brood wat jy nodig het om te kyk uit vir. Die mandjie van rolle afgelewer word by die tafel wanneer eetkamer uit, die Franse baguette jy gryp op jou pad huis toe vir ete, jou Saterdag-oggend bagel ritueel, en Vrydag pizza nag vergesel almal kom met `n kant van minder-as-wenslik gesondheidsrisiko`s. Hier is vyf onaangename redes om die broodmandjie nix:

1. Min voedingswaarde. Ja, kos is heerlik, maar aan die einde van die dag is ons eet vir een rede: om ons liggame te voed. En witbrood met verfynde meel in gebreke bly om hierdie doel te bereik. "Wanneer `n graan verfyn, soos in die maak van `n efa vir witbrood, die buitenste en binneste lae van die graan verwyder. Dit verwyder die vesel en `n paar (25 persent) proteïen, vertrek agter die stysel, "sê Erin Palinski-Wade, RD, skrywer van maag vet dieet vir Dummies. Jy kan "verryk meel" sien op die etiket. Terwyl hierdie meel gehad het sommige voedingstowwe soos B-vitamiene en yster gevoeg terug in na die raffineringsproses, dit is nog steeds laer in vesel en proteïene as meel volgraan. Kies vir die hele graan rasse dra dit met `n dosis van gesonde vesel en meer proteïen, die toevoeging van `n voeding hupstoot te maaltye.
2. Wisselvallige bloedsuikervlakke. "Aangesien dit `n lae in die vesel en proteïene wat help om spysvertering te vertraag, witbrood verteer en vinnig geabsorbeer. Dit lei tot bloedsuiker se vinnig stygende, "sê Palinski-Wade. Dit piek - en die daaropvolgende ongeluk - in bloedsuiker lei nie net tot irritasie, maar sal laat jy op pad na die vending masjien vir `n pick-me-up.
3. Verhoogde risiko van tipe-2-diabetes. "Wanneer bloedsuiker vinnig verhef, word oortollige insulien in die bloedstroom vrygestel om die suiker te stoot in die sel, "sê Palinski-Wade. "Wanneer dit gebeur op `n gereelde basis, selle meer insulien weerstand, maak dit moeiliker verloop van tyd om bloedglukose-(suiker) te beheer. Navorsing gepubliseer in 2010 in die American Journal of Clinical Nutrition ondersteun hierdie, vind dat mense wat `n paar porsies volgraan per dag verbruik - en beperkte inname van verfynde grane - minder van `n tipe van vet wat die risiko van tipe 2-diabetes verhoog het.
4. Gewig optel. Na die eet van verfynde koolhidrate soos witbrood, die oorskot van suiker in jou bloedstroom - tensy onmiddellik aangewend vir aktiwiteit - is geneig om te wees gestoor as vet in die liggaam. Plus, sal die bloedsuiker ongeluk laat jou honger kort na die inneem, so jy sal bereik vir `n ander snack. "Rapid vertering kan honger en drange te verhoog, wat lei tot `n gebrek aan versadiging na die eet, wat kan lei tot verhoogde kalorie-inname aan die einde van die dag," sê Palinski-Wade.
5. Simptome van depressie. Dit kan `n goeie afgaan smaak, maar dat witbrood kan `n negatiewe invloed op jou gemoed. Nuwe navorsing gepubliseer in die Junie 2015 American Journal of Clinical Nutrition gevind dat `n skakel tussen die verbruik van verfynde koolhidrate - soos witbrood - en depressie in `n post-menopousale vroue. Dieselfde hormonale reaksie wat veroorsaak dat bloedsuikervlakke te laat val kan ook veroorsaak dat buierigheid, moegheid, en ander simptome van depressie.

Wenke vir die behoud van witbrood Off die Menu

1. Slaan die broodmandjie. Wanneer eet by `n restaurant wat brood mandjies dien, vra die kelner een af ​​nie te laat val op jou tafel - dit sal die versoeking te verminder. As jy die behoefte om gakauw voor jou ete opdaag voel, bestel `n paar crudité met `n ligte duik soos hummus, of `n kant slaai.
2. Kyk vir "100% heelgraan" of "100% hele koring" op die pakket, en maak seker dat die lys bestanddele kyk by die aankoop van `n brood. Eenvoudig notering volgraan of die hele graan op die etiket is nie genoeg nie: baie volgraan variëteite bevat verryk, verfynde meel as die eerste bestanddeel, wat beteken dat die brood bevat meer verfynde meel as geheel koring. Dit is belangrik om daarop te let dat daar `n verskeidenheid van koring wat wit en gebrek aan kleur in die semels. Dit koring het `n ligter smaak en tekstuur, waarna `n paar brood maatskappye om dit te gebruik om gesonder produkte te produseer, wat is `n beter opsie vir diegene wat hou nie van die smaak of tekstuur van volgraanbrood. Jy moet egter nog die etikette noukeurig nagaan om te verseker dat wit volgraan is die eerste bestanddeel gelys.
3. Maak slim brood swaps. Selfs gesonde hele graan brood kan jou daaglikse kalorie tel blaas as dit geëet word in oormaat. Kyk vir kreatiewe, lekker maniere om te ruil, het brood en ander verfynde koolhidrate in jou gunsteling geregte, soos die gebruik van blaargroente soos gebreek vir jou toebroodjie toppings of maak zucchini boot "pizzas," geen kors nodig!