10 Wenke vir `n eko-vriendelike maaltyd

As jy oor om te kook, maar bekommerd oor die omgewing passievol is, hier is `n paar dinge wat jy kan doen om `n heerlike, eko-vriendelike ete te skep.

• Eet seisoenaal. Dit is die kardinale reël van baie groot koskulture. Die skep van `n maaltyd met bestanddele wat in seisoen in jou streek sal `n eko-vriendelike plaat produseer. Terwyl dit kan versoek om op te tel en kies uit eksotiese bestanddele gegroei oor die hele wêreld, sal jou seisoenaal gebaseer geregte varser wees en hulle sal die omgewingsimpak van cross-country en internasionale verskeping te verminder. Dit is ook `n opwindende geleentheid om te eksperimenteer met seisoenale oorvloed wat jy normaalweg sou miskyk.
• Koop plaaslike. As jy plaaslik gegroei bestanddele gebruik wat jy ondersteun die landbou en boere, sowel as die ekonomie, van jou gemeenskap. Jy is ook die vermindering van die bedrag van fossielbrandstowwe wat gegenereer word deur die vervoer van nonlocal bestanddele van die voedselbron om jou supermark. En as dit is nie oortuigend genoeg, daar is ook `n duidelike voordeel vir jou maaltyd: plaaslik vervaardigde vleis, kaas, vrugte, groente en vrugte sal werklik smaak vars - want hulle is.
• Gebruik organiese bestanddele. Organiese voedsel is natuurlik gegroei, sonder sintetiese plaagdoders, kunsmis, rioolslyk, genetiese modifikasie, of ioniserende bestraling. Daarbenewens, organiese boerdery is meer omgewingsvriendelik sustainable- dit verminder besoedeling en bewaar water en grond. Terwyl daar is geen afdoende bewys dat organiese kos is meer voedsaam of veiliger as hul konvensionele gegroei eweknieë, baie mense (insluitend `n groeiende aantal van gourmet kokke) verkies organiese omdat hulle glo daar is `n smaaklike verskil in smaak.
• Kies free-range, hormoon-vry, en organiese diereprodukte. By die aankoop van vleis, pluimvee, eiers en suiwelprodukte, kyk vir kos wat in `n omgewing wat die etiese behandeling van diere, soos plase waar diere in die buitelug word toegelaat en gevoed met gebalanseerde dieet ondersteun. Organiese vleis, suiwel en eiers is gemaak van diere wat wei gevoed of gegee organiese voer is, en nie met antibiotika behandel of groeihormone. Organiese boere beoefen wisselweiding en ander voorkomende maatreëls te help verminder siekte in hul diere. Baie mense vind die gehalte en smaak van free-range en hormoon-vrye produkte beter te wees.
• Wees selektief oor seekos. Ons gevinde vriende is `n groot bron van proteïen, vitamiene, en minerals- hulle is laag in versadigde vette, cholesterol, en kalorieë. Salmon en haring, in die besonder, is hoog in omega-3-vetsure. Maar nie al die vis is veilig om deesdae eet. Sommige, soos haaie en swaardvis, besmet met `n hoë vlakke van kwik en ander chemiese stowwe. En dit is nie die enigste probleem vis in die gesig staar. Vernietigende visvang praktyke en swak bestuur visserye seer die visbevolking en die omgewing. Vir `n eko-vriendelike fees van vis, word selektief oor wat jy koop. Vermy gekweekte vis en skulpvis wat gevoed met bedreigde wilde vis. Kies plaaslik gevang en opgewek vis. En kyk na seekos horlosie lyste, soos die een gepos deur die Monterey Bay Aquarium om te verseker dat jy maak die meeste verantwoordelike besluite oor die vis wat jy dien.
• Gaan vegetariese - of selfs "vegan." Of jy nou `n ware herbivoor is of jy wil net die bedrag van diere en visprodukte in jou daaglikse dieet te verminder, daar is baie maniere om `n lekker en bevredigend-veggie gebaseer maaltye voor te berei. As jy `n paar inspirasie nodig het, kyk na Mollie Katzen se klassieke Moosewood Kookboek reeks Deborah Madison se Vegetariese Kook vir Almal, of Veganomicon: Die Ultimate Vegan Kookboek deur vegan sjefs Isa Chandra Moskowitz en Terry Hoop Romero.
• Kyk vir "Fair Trade" op die etiket. Wanneer die voorbereiding van `n uitstekende, eko-vriendelike etes, dit is nie net die bestanddele wat jy moet oorweging- dis ook die manier waarop jou bestanddele verkry is. Wanneer jy die aankoop van `n regverdige-handel organisasie, jy deelneem aan `n sakemodel wat `n billike prys beloof om die boer, bevorder volhoubare boerderypraktyke, en dra by tot positiewe verandering in klein, dikwels landelike en minderbevoorregte gemeenskappe. Kyk vir billike-handel etikettering op produkte en die winkel by die plaaslike groen markte en plaas staan ​​- hierdie gewoontes in staat stel om te ondersteun en regstreeks met die mense groei van jou kos.
• Vermy die ekstra verpakking. Waar moontlik, kies minimaal verpak voedselprodukte, koop in grootmaat, bring jou eie houers, of kyk vir produkte wat verpak met omgewingsensitiewe materiale, soos herwinde papier of bio-gebaseerde plastiek. Jy hoef nie alles wat petroleum-gebaseerde plastiek of Styrofoam nodig, in elk geval. Daarbenewens, maak `n poging om jou eie Entire om die mark te bring, in plaas van in `n klomp van die swak, ekologies onvriendelike plastieksakke bring huis jou besittings. Baie organisasies bied nou / verkoop herbruikbare sakke. En eindelik, wees seker om te onthou of herwin enige verpakking jy huis toe te bring met jou.
• Groei jou eie bestanddele. Een van die mees ekologies bewus dinge wat jy kan doen om `n groot maaltyd te maak is dit berei met kos wat jy jouself gegroei. As jy dink jy kan `n groen duim te kweek, plant `n klein groentetuin en `n paar vrugtebome in jou erf of aansluit by `n plaaslike gemeenskap tuin. Selfs uitloop n kruietuin op jou vensterbank sal `n verskil te maak, plus almal in jou huishouding sal die keuse in vars geurmiddels waardeer. As jy ander uitdagings, soos `n gebrek aan lig of ruimte, kan jy ook probeer aeroponic tuinmaak, hidroponiese tuinmaak, tuinbou in `n sak, tuinmaak in `n sak, uit `n vuurhoutjie of groei `n groentetuin in jou woonstel met binnenshuise groente Leopoldo se tuin.
• Kompos. Wanneer die voorbereiding van jou eko-vriendelike ete, seker wees om jou vrugte en groente velle, oorskiet pulp, en ander dele, sowel as enige eierdoppe, koffie gronde, of los teeblare te bewaar vir kompos. Die idee van die invordering van vrot kos lyk onsmaaklike op die eerste, maar oorweeg hierdie feit: die Environmental Protection Agency (EPA) het bereken dat 24 persent van vaste afval Amerika se stroom bestaan ​​uit organiese materiaal. Kompos kan hierdie afval te hergebruik in sy nuwe vorm - natuurlike kunsmis - `n grasperk te versterk of tuin! Hoe kan jy kompos by die huis? Kyk bietjie na gids die EPA se kompos. As jy `n erf, kan jy skep of te koop jou eie groot kompos bin. Kyk bietjie na die Blue Planet SMART wêreld-vormige composter (8,7 kubieke voet, of oor die grootte van `n groot stabiliteit bal). Of, as jy in `n woonstel woon met geen toegang tot buite ruimte, oorweeg om jouself `n binnenshuise composter soos Die gelukkige Farmer Kombuis composter (metings: 16 "H x 10" W x 10 "d).

Video: Calling All Cars: A Child Shall Lead Them / Weather Clear Track Fast / Day Stakeout

Video: The Great Gildersleeve: Selling the Drug Store / The Fortune Teller / Ten Best Dressed

Video: The Great Gildersleeve: The Grand Opening / Leila Returns / Gildy the Opera Star

Video: Suspense: My Dear Niece / The Lucky Lady (East Coast and West Coast)