Paprika: die antioksidant-ryke spesery wat siekte veg

Wie het geweet dat `n eetlepel van rooi poeier kan soveel goedheid bevat? Ontmoet paprika, die peper gebaseer spesery wat help om jou liggaam skoon van siekte te stuur.

Van sy ontdekking in die Nuwe Wêreld in die 1400`s tot die huidige gebruik om die wêreld van hierdie handige bestanddeel, het paprika is baie lief sedert die aanvang van die toneel toe ontdekkingsreisigers het `n paar huis na Europa, Afrika en Asië. Hongarye produseer tans wat wyd bekend as die hoogste gehalte paprika, en Hungarian sjefs is bekend vir hul voorbereiding van ghoelasj met paprika.

Onlangs, is dit gevind dat paprika nie net help om jou liggaam stryd inflammasie en siekte in die algemeen, maar dit kan selfs `n spesifieke fokus te voorkom en te bestry outo-immuun toestande en sekere kankers. Lees verder om meer oor hierdie deurbraak ontdekkings en die voordele wat jy kan maai van die gewilde uitvind nastergal groente spesery.

paprika Voordele

1. ryk in antioksidante

Miskien is die mees indrukwekkende gehalte van paprika is die bedrag van antioksidant mag dit pakke in net een porsie. Rissies en produkte geskep uit hulle het lank reeds verstaan ​​om siekte-veg eiendomme, as gevolg van `n groot deel aan hul vermoë om oksidatiewe stres te beveg het. (1)

Daar is baie anti-oksidante in paprika, insluitend karotenoïede, wat bevind mindere of meerdere mate in verskillende tipes van paprika. (2) Carotenoïden is `n tipe van pigment wat in baie plante wat die liggaam dien as anti-oksidante, die voorkoming van skade as gevolg van oksidatiewe stres (wat veroorsaak word deur `n oorvloed van vrye radikale in die liggaam) en help die liggaam veg siekte. Dit is vetoplosbare voedingstowwe, wat beteken dat hulle geabsorbeer beste indien dit verbruik word saam met `n gesonde vet bron, soos avokado.

Die karotenoïede wat algemeen voorkom in paprika is betakaroteen, beta-cryptoxanthin en luteïen / zeaxanthin. Betakaroteen is bekend vir sy vermoë om te dien in die voorkoming en verlaag die risiko van hartsiektes en kanker. Die bekendste voordeel van beta-cryptoxanthin is die vermoë om te verlaag inflammasie in siektes soos artritis. (3) En, natuurlik, luteïen en zeaxanthin is bekend vir hul rolle in die gesondheid van die oë, help beveg molekules wat bekend is om skade wat lei tot toestande soos makulêre degenerasie veroorsaak.

In die algemeen, is vitamien A bekend vir die manier waarop dit verminder inflammasie deur anti-oksidant eienskappe, en omdat inflammasie is by die wortel van die meeste siektes, genoeg van die voedingstowwe is belangrik in `n lewe wat vry is van die siekte. En dit is net een van die paprika voordele.

2. vigs in Behandeling vir Outo-immuun voorwaardes

`N innoverende studie wat in 2016 bevind dat capsaïcine, die bestanddeel in Chili Peppers en ander warm variëteite wat die hitte te verskaf - soos paprika - kan ongelooflike krag teen outo-immuun toestande het.

Hierdie dikwels verlammende siektes spruit uit die immuunstelsel aanval liggaam die gasheer se. Simptome van outo-immuun siektes invloed op die brein, vel, mond, longe, sinus, skildklier, gewrigte, spiere, byniere en spysverteringskanaal funksies. Maar, terwyl outo-immuun versteurings is nie geneesbaar, hierdie 2016 studie het bevind dat capsaïcine stimuleer biologiese reaksies in ooreenstemming met die behandeling van outo-immuun siekte. Dit kan `n ongelooflike nuwe liggaam van navorsing in die soektog te maniere om te behandel siekte deur dieet middel vind. (4)

3. Mag behandel en te voorkom Kanker Help

Die capsaïcine gevind in pittige paprika is nie nuttig in die behandeling van net een tipe siekte - dit het ook `n groot potensiaal in die behandeling van en / of voorkoming van kanker. Wat in verskillende meganismes, capsaïcine lyk verantwoordelik vir die verandering van seinbane wat kanker groei te beperk en selfs gene wat gewasse vertel toeneem in grootte onderdruk te wees. (5)

In die besonder, kan een paprika voordeel van sy vermoë om te beskerm teen maagkanker wees. A 2012 studie van maagkanker state, "maagkanker is die tweede mees algemene kanker wêreldwyd en die tweede mees algemene oorsaak van kanker-verwante sterftes." Meer as 80 persent van pasiënte gediagnoseer is met hierdie vorm van kanker sterf binne `n jaar van hul diagnoses of herhaling van die siekte. (6)

Die goeie nuus is dat capsaïcine het kragtige anti-inflammatoriese effekte op die voorkoms van gastriese kanker, soos ontdek in 2016 in die vroeë navorsing uit Japan. (7)

Daar is baie natuurlike behandeling van kanker wat effektief in die ondersteuning van die behandeling gewees, so as jy aan die risiko van die ontwikkeling van hierdie siekte, is dit raadsaam om paprika gebruik as een bestanddeel in `n kanker-voorkoming leefstyl.

4. potensieel bruikbare in die behandeling van diabetes

Soos baie voedingryke voedsel en speserye, paprika blyk die potensiaal het om te help reguleer bloedsuikervlakke en help in die behandeling van suikersiekte. Wanneer pasiënte met diabetes verteer paprika bevat capsaïcine, hulle beter verwerk die vertering en verwerking van suiker in die bloed. Daarbenewens, vroue met diabetes is ook geneig om geboorte babas te groot vir hul gestasie ouderdom, en capsaïcine aanvulling verlaag die voorkoms van hierdie so goed. (8)

5. Goed vir die oë

As gevolg van die groot hoeveelheid antioksidante teenwoordig in hierdie spesery, soos vitamien A, luteïen en zeaxanthin, dit is reeds duidelik dat paprika voordele wat jy deur hulle te help voorkom siektes wat jou oë beskadig.

Behalwe vir hierdie voedingstowwe, die bestaan ​​van vitamien B6 in paprika help ook hou jou oë gesond. Mense wat `n hoë bedrae van B6 verteer sien `n stadiger aanvang van makulêre degenerasie en ander oog siektes, veral indien dit verbruik word met groot hoeveelhede van folaat.

6. Hou jou hart Sterk

Spicing aan jou lewe met paprika help om jou hart en kardiovaskulêre stelsel in `n goeie toestand. Vitamien B6 help laer hoë bloeddruk en genees beskadigde bloedvate. dit selfs lekkernye anemie deur die skep van hemoglobien in die bloed wat verantwoordelik is vir die vervoer van suurstof deur die bloedstroom.

Paprika bevat ook capsanthin, wat beskou, volgens `n studie, as die belangrikste karotenoïed in die spesery. Little egter bekend oor hierdie antioksidant, veral in vergelyking met die ander gewone antioksidante. As meer navorsing gedoen word, een bron het bevind dat capsanthin in paprika veroorsaak `n toename in goeie HDL cholesterol, wat is `n ander manier paprika kan hou jou kardiovaskulêre stelsel goed werk. (9)

Wat is Paprika?

Paprika is `n grond, droë speserye gemaak van die groter (en gewoonlik rooi-getinte) variëteite van rissies in die Capsicum annuum gesin. Hierdie groep van rissies sluit die soet soetrissie, `n uiters algemene paprika bron, asook spicier weergawes soos Chili Peppers en cayenne.

As gevolg van die verskille in peper kultivars, kan paprika voeding baie anders as produk tot produk wees. Maar `n paar dinge is waar oor paprika. Eerstens, die rooi variëteite in die besonder het `n massiewe bedrag van vitamien A in net een klein porsie (een eetlepel is byna driekwart van die daaglikse aanbevole inname). Dit is niks om jou kop te skud by, as die anti-oksidant eienskappe van vitamien A is baie.

In die tweede plek, paprika gemaak van spicier rissies (meestal die chili peper) sluit `n belangrike bestanddeel bekend as capsaïcine. Hierdie voedingstof is wat gee pittige rissies hul hitte, en wanneer dit kom by die voordele vir die gesondheid, capsaïcine is `n belangrike deel van vermoë paprika se lewensgevaarlike siektes te voorkom. Maar, alhoewel paprika uit soetrissies het ook `n paar ongelooflike voordele vir die gesondheid, is daar geen capsaïcine in hierdie soetrissie verskeidenheid.

Een porsie van paprika (een eetlepel) bevat oor: (10)

• 20 kalorieë
• 3.8 gram koolhidrate
• 1 gram proteïen
• 0.9 gram vet
• 2.5 gram vesel
• 3560 internasionale eenhede vitamien A (71 persent DV)
• 0.3 milligram vitamien B6 (14 persent DV)
• 2 mg vitamien E (10 persent DV)
• 1.6 mg yster (9 persent DV)
• 4.8 mg vitamien C (8 persent DV)
• 5.4 mikrogram vitamien K (7 persent DV)
• 0.1 milligram riboflavien (7 persent DV)
• 1 milligram niasien (5 persent DV)
• 158 mg kalium (5 persent DV)

Hoe om Paprika Gebruik

Omdat paprika is `n spesery, moet dit gebruik word in toepaslike bedrae aan die smaakknoppies nie oorweldig. Maar dit gaan veel verder as die tradisioneel Amerikaanse deviled eier.

In die VSA, is dit ook algemeen gebruik om seisoen barbecue sous, ketchup, vleis en aartappelslaai. Mexikaanse kombuis is vol van hierdie spesery in souse, salsa`s en vulling vir items soos Chili relleno. Dis gewone na gebraaide paprika voor die gebruik van hulle om paprika vir `n meer Smokey smaak te skep.

Baie kulture het ook waardering vir die rykdom in die smaak van paprika voorberei in olie. Dit verhoog die hitte van rissies en help om die liggaam te veel van die huidige in dit antioksidante absorbeer. In verskeie lande, soos Argentinië, Bolivia, Chili en Peru, kokke voeg dit by vleis en olie te oprit die geurprofiel.

Paprika is ook wyd gebruik in Europa, Afrika en Asië asook in `n verskeidenheid van geregte. Alles van seekos tot rys bevind hom gegeurde met die aroma van hierdie peper speserye, die mees bekende synde die ghoelasj van Hongarye.

Ek het veral graag paprika gebruik in my resep vir Wit hoender Chili, die toevoeging van `n Smokey gehalte om hierdie winter gereg hoog in gesonde vette.

As dit werk goed om souse verdik en voeg smaak, ek hierdie spesery gebruik ook by die voorbereiding Tuisgemaakte Ranch Dressing. Die dinge wat jy koop van die rak af is vol van misterie bestanddele, maar hierdie een sal jy clamoring vir `n slaai.

Geskiedenis van Paprika

Totdat Christopher Columbus teruggekeer van die Nuwe Wêreld met sy verkeerdelik die naam "rissies" (byvoorbeeld, die soetrissie), die mense van Europa (en oral anders as Noord-Amerika) het nog nooit eens gesien een van hierdie vreemde plante wat sy oorsprong in Mexiko. Die eerste keer gebruik om die tuine van die Europese adel versier, variëteite van peper uiteindelik hul weg gevind na Turkye en van daar af, na Hongarye.

Die woord "paprika" word gebruik in baie nie-Engelssprekende Europese lande tot die peper self beskryf, maar dit is nie die geval in Engels, waar dit spesifiek verwys na die rooi spesery van gedroogde rissies. Volgens die New World Encyclopedia, "Die eerste noot noem rooi soetrissie in Szeged, dateer Hongarye terug na 1748, met die woord paprika in `n rekening boek."

Teen die einde van die 1800`s - meer as 300 jaar nadat die eerste peper plant is gegroei in Hongarye - paprika is `n belangrike deel van Hungarian voedselvoorbereiding, hoewel sy vroegste gebruik daar was vir behandeling van intermitterende koors. Vandag, baie aanspraak maak op die "beste" paprika sy oorsprong in die gebiede van die suide van Turkye, waar dit nou is gekweek.

paprika Voorsorgmaatreëls

Daar is baie min allergiese reaksies op rekord te paprika, maar soos met enige kos, allergieë is `n potensiële risiko, veral in `n omgewing waar jy werk en raak baie verskillende speserye in kort periodes van tyd. (11) Daarom, versigtig en kontak jou dokter dadelik as jy enige allergie simptome, soos swelling van die mond of lippe of kontak dermatitis op jou hande nadat jy geëet het en die hantering van hierdie spesery sien.

Finale Gedagtes oor Paprika

• Paprika is `n (gewoonlik) rooi spesery gemaak van gedroogde kultivars van rissies. Dit kan gedoen word by enige tipe van peper, wat is die rede waarom daar so `n verskeidenheid in die pikante van verskillende handelsmerke van die speserye.
• Dit geurmiddels bevat byna driekwart van die daaglikse aanbevole waarde vir vitamien A, saam met ander belangrike antioksidante, vitamiene en minerale.
• Paprika het getoon belofte in die behandeling van diabetes, kanker, outo-immuun toestande en kardiovaskulêre siekte.
• Jou oë sal baat vind by gereelde verbruik as gevolg van die teenwoordigheid van die oog te beskerm antioksidante en vitamien B6.
• Die rissies gebruik word om paprika skep sy oorsprong in Mexiko en is deur ontdekkingsreisigers wat gevind die vreemde plant heerlike en intrige na Europa, Afrika en Asië het.
• Deur die verhitting van dit in olie, jy in staat is om die volle geur profiel vry te stel.
• Hierdie spesery gebruik kan word in net oor `n soort van gereg, van seekos tot sop rys en alles tussenin.