Wit meel gesondheidsrisiko`s

No Sommige webwerwe beweer dat meel gebleik met alloxan, `n verbinding wat diabetes veroorsaak in dier navorsing, maar kenners vertel ons dit is nie waar nie. Meel bleikmiddels natuurlik op sy eie as geel verbindings genoem xantophylls reageer met suurstof in die lug- dit neem `n paar weke. Om die whitening bespoedig, verwerkers meel-draai bleikmiddel dit wit van sy natuurlike strooikleur-met `n veilige, FDA-gereguleerde chemikalieë (sommige van dieselfde mense gebruik om groente skoonmaak). Alloxan kan vorm as `n byproduk, maar die bedrag is baie klein (minder as 0,03 mg per sny brood) en skadeloos.

Bottom line: Wit meel is nie gevaarlik nie, maar omdat die verwerking repies weg noodsaaklike voedingstowwe soos vesel, magnesium, en vitamien E, dit is minder nutritious.-Danielle Kosecki