Resep rehab: glutenvrye Fudgerige beet poeding byt

Glutenvrye bak kan `n ware uitdaging vir selfs die mees ervare bakkers inhou, maar Chef Aida verroer nie `n oog toe sy hierdie brownies rehabbed. In bykomend tot die uitruiling van uit wit, all-purpose meel vir bruinrys meel gluten-vry, haar ander geheime wapen was beet, wat sy by die beslag. natuurlike suiker die groente is `n beter opsie as verfynde wit suiker, plus die robynrooi kleur voeg `n mooi kleur aan die brownies. Jy sal nooit weet dat hierdie klam, sag brownies kry hul rykdom van `n groente!

Maak 24 brownies

bestanddele:

• Kleefvrysproei
• ¾ koppie onversoete kakaopoeier
• ¼ koppie bruin rys meel (of enige ander soort van glutenvrye meel wat jy verkies)
• 1 teelepel bakpoeier
• ½ teelepel fyn sout
• ½ teelepel fyn kaneel
• 1 medium rooi beet, geskil en grof gekap
• 2/3 koppie laevet gewone jogurt
• 2/3 koppie onverfynde rietsuiker
• 1 groot eier
• 2 groot eierwitte
• 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak

rigtings:

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer `n 24-goed mini-muffin pan met kleefwerende middel. Tersyde gestel.

In `n groot mengbak, klits die kakaopoeier, rys meel, bakpoeier, sout en kaneel en hou eenkant.

Sit die gekapte beet in `n voedselverwerker en pols tot fyn. Meet ¾ koppie en die res spaar vir `n ander gebruik.

In `n mengbak, meng die beet, jogurt, suiker, eier, eierwit, en vanielje. Roer kortliks totdat eweredig opgeneem. Roer die kakaopoeier mengsel tot net opgeneem.

Skep die beslag in voorbereide muffinpan en bak totdat `n tester plaas in die middel van die poeding skoon uitkom, 15 tot 20 minute.

Koel die poeding in die pan vir 10 minute voordat jy op `n opdienbord.

Voeding inligting. per porsie (1 kolwyntjie): Kalorieë: 89, totale vet: 2 g, versadigde vette: 1 g, Cholesterol: 16 mg, Sodium: 169 mg, Proteïen: 3 g, Vesel: 2 g, Carbs: 18 g