Gebakte risotto Primavera

Dit opgedateer lente klassieke oproepe vir neutagtige smaak kort graan bruinrys in plaas van die tradisionele wit Arborio. Omdat die gaarmaaktyd is langer met die hele graan rys, is hierdie risotto gaar in die oond, eerder as op die stoof, die uitskakeling van die behoefte vir byna konstante roer.

porties: 6 | Totale tyd: 1 uur 25 min

bestanddele

1 eetlepel olie, olyfolie, extra-virgin

2 medium uie gekap, (ongeveer 1 1/2 koppies)

1 koppie rys, bruin medium- of kort graan

3 knoffelhuisies gemaalde

1/2 koppie wyn, droë wit

29 onse sous, hoender, minder natrium of 3 1/2 koppies groente sous

8 onse aspersies eindig afgewerk, sny in 1-duim stukke

1 koppie ertjies, suiker snap of sneeu ertjies, afgewerk, sny in 1-duim stukke

1 koppie rissies, rooi, klok blokkies, (ongeveer 1 medium)

1 1/2 koppies kaas, parmesaan vars gerasperde 1/4 koppie pietersielie, vars gekap

1/4 koppie grasuie, sny vars

2 teelepel suurlemoenskil (1-2 teelepels as jy wil)

peper, swart grond na smaak

instruksies

1. Voorverhit die oond tot 425 grade F.

2. Verhit olie in `n Nederlandse oond of oondvaste hoë eensydige pan oor medium hitte. uie voeg en kook, roer af en toe, tot sag, 3 tot 5 minute.

3. Roer rys en knoffel-kok, roer, 1 tot 2 minute. Roer wyn by en prut totdat dit meestal verdamp het. sous voeg en bring tot kookpunt. Bedek die pan en plaas in die oond.

4. Bak totdat die rys is net tender, 50 minute tot 1 uur.

5. Kort voor die risotto gedoen word, stoom aspersies, ertjies, en soetrissie tot bros-tender, sowat 4 minute.

6. Vou die gestoomde groente, Parmesan, pietersielie, grasuie, suurlemoenskil en peper in die risotto. Dien onmiddellik.

voeding Besonderhede (Per porsie)

Kalorieë 267 Fat 8g, Cholesterol 11mg, Sodium 607mg, versadigde vet 3G, Protein 12g, vesel 4G, koolhidrate 35g

Bron: EatingWell.com

Deel op sosiale netwerke:

Verwante