Ses FDA-goedgekeurde voedsel bymiddels jy shouldn eet

Selfs die mees toegewyde etiket leser kan kry geskakel deur die scary klink rits bymiddels aan die einde van lys bestanddele `n verpakte voedsel se: Is Butylhydroxyanisool die een wat my kan doodmaak, of is dit butylated hydroxytoluene? Kalium bromide-goed, kalium is goed vir my, reg? Is sorbic suur as dreigende soos dit klink?

Tog, bymiddels is noodsaaklik om die verwerkte voedsel wat ons almal skuldig aan eet-ten minste in noodsituasies. Hulle help om die behoud varsheid of voedingswaarde en impak smaak, kleur, of tekstuur. Byvoorbeeld, polysorbaat 60 hou die dille olie in jou piekel jar uit clumping, terwyl Adipic suur smaak jou hoes druppels.

Die meeste van hierdie chemies-afgeleide verbindings is waarskynlik veilig, maar studies het bevind dat sommige bymiddels erge allergiese reaksies, spysverteringsprobleme, swak lewer of nierfunksie, geboortedefekte, en selfs kanker kan veroorsaak.

Die Food and Drug Administration vermoedelik ontleed en reguleer alle stowwe by ons kos, die toekenning van GRAS-status ( "algemeen beskou as Safe") aan bymiddels wat kundiges vir verbruik veilig is geag. Maar die regering ten volle erken dat as gevolg van die inherente beperkings van wetenskap, die FDA kan nooit heeltemal seker dat `n toevoeging is heeltemal veilig wees.

En hulle het beslis verkeerd voor. Onthou die Tab rage? Ons kan `n groep van kunsmatige versoeters genoem cyclamaten vir daardie verslawende een-kalorie, maar super-soet koeldrank bedank. Miljoene Amerikaners inneem aansienlike bedrae van die GRAS toevoeging vir jare voor dier studies het voorgestel dat dit kanker kan veroorsaak. Dan verbied die FDA dit.

Natuurlik is daar ook bymiddels wat in wese skadeloos is. Sorbic suur is `n algemene preserveermiddel wat skimmelgroei veg in gedroogde vrugte, wyn, en baie kase. Dit bestaan ​​natuurlik in baie plante en is die eerste keer vervaardig meer as `n eeu gelede. Baie kenners sê dit is minder giftig as tafelsout, en dit is beslis beter as verkrummeld rosyne.

So, hoe op aarde kan jy die bose uit die A-OK ontsyfer? Verbruikerswaghond groep Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang is `n handige A-tot-Z veiligheid gids tot alle chemiese verbindings by ons voedsel gepubliseer. Dit gee `n uiteensetting bymiddels wat verskyn om veilig te wees, ander wat nie gevind giftige te wees, maar kan wees "onveilig of bevorder slegte voeding," en nog ander wat moet vermy word, want hulle is "onveilig in bedrae wat verbruik" of "baie swak getoets. "

Hier is ses FDA-goedgekeurde bymiddels wat die CSPI nog sê jy moet slaan. (Vir die volledige uiteensetting, kliek hier.)

VERHOED!
Butylhydroxyanisool (BHA)
Die FDA het GRAS-ed hierdie preserveermiddel, wat vette hou van bederf en word algemeen aangetref in aartappelskyfies en botter. Maar as deel van sy Nasionale Toksikologie Program, die National Institutes of Health bepaal dat BHA kanker kan veroorsaak. Die Staat van Kalifornië het BHA gekategoriseer as `n karsinogeen sedert 1990. Terwyl lae dosisse fyn mag wees, is dit maklik om skyfies en botter wat nie BHA bevat vind, so hoekom mors?

karamel kleur
Sekere klasse van karamel kleur, wat in alles van sjokolade en bier te sojasous, bevat twee kontaminante wat kanker kan veroorsaak: 2- en 4-methylimidazole. Kalifornië sluit hierdie verbindings op sy lys van kankervormende chemikalieë, maar die FDA het GRAS status karamel se gehou. Die klein hoeveelhede in sjokolade of sojasous is waarskynlik goed, maar as jy `n groot bier drinker`s of vreet donker-gekleurde natron, check die etikette!

Mycoprotein
Hoewel die makers van Quorn, `n merk van vervalste vleis gewild onder vegetariërs regoor die wêreld, beweer dat sy ster bestanddeel-mycoprotein-is `n vorm van sampioen proteïen, CSPI die lig gebring dat dit eintlik gemaak van `n verwerkte vorm wat nie sampioene nie produseer, en wat "ernstige en selfs dodelike allergiese reaksies." kan veroorsaak In `n studie, die CSPI bevind dat daar waarskynlik meer verbruikers met sensitiwiteit te mycoprotein as daar na ander algemene allergene, soos melk of grondboontjies.

GAAN VERSIGTIG VOORT!
Gebrom Plantaardige olie (BVO)
Kommer oor veiligheid rondom hierdie emulgator, histories gebruik in vrugte-gegeurde natron en sportdrankies, eerste na vore getree meer as vyf dekades gelede na wetenskaplikes gekoppel dit ter harte geneem en lewerskade, en verswakte ontwikkeling. Die FDA verwyder sy GRAS status in 1970, maar toegelaat maatskappye om voort te gaan om dit te gebruik op `n tussentydse grondslag, in afwagting van verdere studie. Raai wat? BVO is nog `n "interim-toegelaat" toevoeging in die VSA, selfs al is dit is sedertdien verbied in Europa en Japan. Na `n paar intense openbare shaming, beide Coca-Cola en Pepsi ingestem om BVO van al hul drankies te verwyder, maar dit kan nog gevind word in baie drank.

speserye Gum
Tandvleis gebruik as verdikkers en stabiliseerders, en hulle is alomteenwoordig in verpakte voedsel. Geskep uit natuurlike elemente wat in die bosse, bome, en seewier, is dit nie deur die liggaam geabsorbeer en die meeste van hulle is waarskynlik veilig. Maar CSPI wys daarop dat hulle nie deeglik getoets en `n paar alarm gewees geopper-speserye gom, in die besonder, kan erge allergiese reaksies veroorsaak.

Annatto
A sneaky "natuurlike" oortreder, Annatto is `n gewilde geel-oranje voedselkleursel wat afkomstig is van die saad van `n tropiese plant. In teenstelling met baie van die scary sintetiese kos kleurstowwe wat gekoppel is aan alles van hiperaktiwiteit tot kanker, Annatto is nie giftig. Maar dit veroorsaak erge allergiese reaksies vir baie. Natuurlike beteken nie altyd veilig is.