Diners eet minder as restaurant het sagte beligting, musiek

Dit kan nie help bottom line die restaurant, maar `n nuwe studie dui daarop dat diners is gelukkiger en minder in fast-food restaurante eet wanneer die beligting en musiek gaan sag.

"Wanneer ons het `n makeover van `n fast-food restaurant, het ons gevind dat sagter musiek en beligting gelei gaste om te eet 175 minder kalorieë en geniet dit meer," studie hoofskrywer, Brian Wansink, professor van bemarking en direkteur van Cornell Universiteit se Food and Brand Lab, het gesê in `n universiteit nuusvrystelling.

Die navorsers het bevind dat mense geëet minder - 775 kalorieë in plaas van 949, of `n afname van 18 persent - te danke aan die veranderinge in die atmosfeer. Mense het ook gesê hulle hul kos meer geniet.

"Hierdie resultate dui daarop dat `n meer ontspanne atmosfeer verhoog tevredenheid en verminder verbruik," sê Wansink. "Dit is belangrike inligting vir fast-food restaurante, wat dikwels daarvan beskuldig dat bydra tot vetsug: Maak eenvoudige veranderinge weg van helderder ligte en klank weerspieël oppervlaktes kan gaan `n lang pad in die rigting van die vermindering van ooreet - en die verhoging van tevredenheid hul kliënte se op dieselfde tyd. "

Die bevindinge is aanlyn gepubliseer in die Augustus-uitgawe van sielkundige verslae.