10 Ongesonde dinge skuil in jou burger

Wie nie liefhet nie byt in `n dik, sappige hamburger? Dit Amerikaanse klassieke kan gevind word by die meeste restaurante en ry-thrus - maar wat jy kan nie besef nie, is dat wanneer chowing op dat beesvleis Patty, kan jy inneem veel meer as wat gelys op die spyskaart. Hier is 10 dinge wat om bewus te wees van wanneer die bestel van `n burger - en die redes wat jy beter af om jou burger by die huis is.

1. Ammoniak: Pink slyk - `n meganies geskei vleis produk wat behandel word met ammoniak om bakterieë te vernietig - word gebruik as `n lae-koste grond beesvleis toevoeg. Hoewel `n handvol van die fast-food instellings swot die bestanddeel ná onlangse omstredenheid, is dit nog steeds skuil in baie grond vleis produkte, insluitend dié wat gebruik word deur restaurante.

2. Vet: Trans vet, wat natuurlik aangetref in vleis, is bekend om cholesterol vlakke in te samel en is gekoppel aan hart siekte-maar die FDA kan tans `n kos om gemerk trans vetvrye as dit minder as `n halwe gram. Terwyl die meeste fast-food kettings kry onder hierdie 0,5 limiet, hul burgers bevat nog die ongesonde vet - en restaurant variëteite kan tot 2,5 gram het. Plus, `n paar voedselkettings pak byna 50 gram vet in elke burger. Dit is heelwat meer as die gesonde reeks, wat tussen 18-31 gram per dag, afhangende van jou kalorie-inname.

3. Kalorieë: Burgers van gewilde voedselkettings soos TGI Vrydae en Applebee`s het opwaarts van 1000 kalorieë - meer as die helfte van `n dae se vir baie mense, in net een ete. (En dit is sonder die kant van skyfies!)

4. Bymiddels: Kos maatskappye en vervaardigers gebruik `n verskeidenheid van bymiddels (soos natrium fosfaat en nitrate) om verskeie doeleindes dien soos bewaring en texturizing die vleis. Terwyl die meeste veilig vir verbruik deur die FDA geag, is hulle steeds hoogs verwerkte - en het selfs gekoppel aan effekte in sommige mense kant.

5. Honderde koeie: `N Enkele fast-food hamburger kan beesvleis uit honderde verskillende beeste bevat - soos grond vleis van al die verskaffers `n ketting` dikwels gekombineer in `n enkele party van maalvleis. Dit verhoog die risiko van besmetting, aangesien besmette vleis uit net een koei up kan wys in ton van groepe.

6. Meer as net vleis: Baie verbruikers aanvaar dat hul Patty het reguit uit die spiere van `n koei, maar in werklikheid, die grond beesvleis gebruik word om baie fast-food hamburgers te maak bevat ander afval en byprodukte. Een studie het so ver gegaan as om te sê dat fast-food hamburgers nie van veel "vleis" is gemaak nie en in plaas bestaan ​​uit byna 50 persent water in bykomend tot neweprodukte soos been, kraakbeen, bindweefsel, en senuweeweefsel .

7. Natrium: A burger by jou plaaslike fast-food gesamentlike bevat byna 500 mg natrium, terwyl die Patty by Dine-in voedselkettings kan pak in tussen 3000 en 4000 mg - heelwat meer as aanbeveling van 1500 mg per dag die FDA se, en selfs oortref die boonste daaglikse limiet aanbeveling van nie meer as 2300 mg.

8. Die bun: Wanneer dit kom by die brood Sandwiching jou burger, verryk meel (wat is beroof van voedingstowwe) is die minste van jou probleme. Baie brood bevat meer as 20 bestanddele, en ingesluit in die lys is ammoniumsulfaat (ook gebruik in kunsmis), ammoniumchloried (gevind in plofstof), hoë fruktose koring stroop, en azodicarbonamide ( `n bestanddeel ook gebruik om joga matte te maak).

9. Topping: Vir baie, `n burger is nie volledig sonder laai op die toppings. Maar die kinders algemeen beveel aan restaurante is hoog in suiker, vet en kalorieë. Die gewildste kruiderij, tamatiesous, is gevul met `n hoë fruktose koring stroop, terwyl `n enkele stukkie van kaas kan optel tot 200 kalorieë en 500 mg natrium (om nie te praat, is dit hoogs verwerkte met preserveermiddels en kunsmatige kleure en geure).

10. Porsiegrootte: Die aanbevole dienende grootte vir vleis is 4 onse, of die grootte van `n pak kaarte. Maar die tipiese porsiegrootte by restaurante is meer as dubbel wat, met `n gewig in tussen 8 en 12 onse.

Bou `n beter Burger

So, die statistieke is redelik onaantreklik, maar dit beteken nie dat jy moet burgers ten goede af te sweer. Wanneer dit kom by chowing op hierdie barbecue gunsteling, dit is altyd beter tuisgemaakte om te gaan, waar jy het volle beheer oor die bestanddele gaan in jou maaltyd.

Volg hierdie wenke vir `n beter-vir-jou burger:

•Gaan organiese. Om bymiddels en hormone te vermy, winkel mark jou plaaslike boer se vir plaaslik-verkry, organiese vleis produkte.

Video: Suspense: Suspicion

• Kies vir maer kalkoen vleis oor beesvleis. "Bees burgers optel vinnig in die departement vet - veral versadigde vette, wat belangrik is om tred te hou van vir kardiovaskulêre gesondheid en jou taille te hou," sê Keren Gilbert, MS, RD, stigter en president van Besluit Voeding. "Lean kalkoen vleis het die helfte van die versadigde vette van beef- maak seker die etiket sê ten minste 93 persent maer."

Video: Calling All Cars: Alibi / Broken Xylophone / Manila Envelopes

• Verhoog vog. "Lean kalkoen burgers is geneig droog wees sedert die vetinhoud laag is," sê Gilbert. "Om die vog van jou burger, ek stel voor die byvoeging van uie, gesnipper zucchini, gekerfde wortels, of spinasie." Hierdie groente ook die veselinhoud, help jy om te voel meer versadig, Gilbert voeg.

• Voeg `n gesonde bindmiddel. Broodkrummels is die gewildste bestanddele vir bindende grond vleis, maar Gilbert stel hulle uitruiling vir veselryke hawer. Nog `n opsie: Chia sade, wat `n groot band is wat ook ups die voedingswaarde profiel van jou burger. Sy beveel die gebruik van 1/2 koppie óf bestanddeel tot 1 pond van Turkye.

• Seisoen slim. Die geur van jou Patty met kalorie-vry geurmiddels. Gilbert dui warm sous, chili poeier, knoffel poeier, komyn, of paprika.

• Kruiderij ruil. "Selfs `n maer, gesonde burger kan `n draai vir die ergste neem wanneer bedek met spek, kaas, of romerige souse," sê Gilbert. Sy stel voor verby die hitte byvoegings ten gunste van salsa, mosterd, of veggie toppings soos rissies en uie.