4 Dinge wat jy moet weet voor jy koop volgraan brood

Inhoud

Gettyimages-76809802-bestanddele-perry-mastrovito_0.jpg
Video: dangers of pesticides, food additives documentary film
Video: regenerate cartilage | discover which foods help regenerate cartilage
Gettyimages-76128367-natrium-en-suiker-andy-crawford_0.jpg

Gabriele Ritz / EyeEm / Getty Images

Brood is `n eenvoudige kos, maar koop een wat eintlik goed vir jou kan ingewikkeld kry. Baie brode wat hulself heelgraan noem is alles behalwe-en selfs die mense wat die waarheid dikwels kry gepomp met onnodige dinge vertel. Hier vier maniere om te verseker dat die brood wat jy koop is skoon:

1. Maak seker dit is eintlik heelgraan.
Baie vervaardigers voeg `n tikkie van heelgraan meel om hul brood `n gesonde atmosfeer te gee. Maar net omdat `n brood is tan in plaas van wit of het woorde soos "hawermeel," "multigrain," of selfs "volgraan," in sy naam beteken nie noodwendig enigiets.

Om uit te vind of jou brood is regtig `n goeie bron van volgraan, check die lys bestanddele. "Bestanddele in volgorde van gewig gelys," sê geregistreerde dieetkundige Jessica gens. So hoe nader `n bestanddeel is om die top van die lys, hoe groter persentasie van daardie bestanddeel is in jou brood. Eerste aan die beurt moet altyd iets met die woord "hele" in die naam, soos in "volgraan." Anders, is dit net verfynde meel. (Hier is `n paar van die mees heerlike glutenvrye brood wat jy kan vind.)

2. wegbly van funky bestanddele.

gettyimages-76809802-bestanddele-Perry-mastrovito_0.jpg

Perry Mastrovito / Getty Images

Jy hoef nie eintlik `n ton van die dinge nodig het om goeie brood te maak. En tog, die bestanddeel lys op sommige toebroodjie brode gaan op en op en op. Byvoorbeeld, vervaardigers soms graag karamel kleur te voeg tot hul brood blik bruiner-en laat vertoon gesonder-as wat dit werklik is. Maar niemand moet vals kleur in hul brood, so wegbly.

Video: Dangers of Pesticides, Food Additives Documentary Film

Ander dinge om te vermy? Texturizing agente of deeg opknappers soos fosfate, gemodifiseerde voedsel stysels, of azodicarbonamide (yup, dit is die yoga mat chemiese), wat in mag gegooi word om brood sagter en squishier maak. Ditto vir kunsmatige preserveermiddels (dink kalsium propionaat of natriumbensoaat) of dinge wat net nie lyk soos dit hoort in brood-agtige soja meel of soja proteïen isoleer. Natuurlike preserveermiddels, soos askorbiensuur, is OK. (Hier is `n 10 voedsel bymiddels wat jy nooit moet eet.)

Video: Regenerate cartilage | Discover which foods help regenerate cartilage

3. Wees slim oor vesel.
Enige ordentlike heelgraan brood moet ten minste 3 g vesel per skyfie pak, sê gens. Wat meer is, moet dit vesel kom uit die hele korrels hulself. (Wil jy meer vesel? Hier is `n 10 kosse wat jou help om agterstewe.) Dikwels, brood gemerk as `n hoë-vesel kry hulle ekstra ruvoer uit bygevoeg bronne soos inulien-n bestanddeel wat nie noodwendig sleg nie, per se. Maar dit is die beste om vesel te kry uit `n verskeidenheid van verskillende voedselsoorte, en jy is meer geneig om net een tipe vesel kry wanneer jy kos wat bygevoeg vorme van die dinge bevat eet, sê gens.

4. Kyk na die natrium en suiker vlakke.

gettyimages-76128367-natrium-en-suiker-Andy-crawford_0.jpg

Andy Crawford / Getty Images

Sweet, neutagtige volgraan lewer baie smaak op hul eie, so jy hoef nie `n brood wat is die bos gelei met ton ekstra suiker of natrium nodig. Kyk vir brood wat minder as 200 mg natrium en nie meer as 2 g suiker per skyfie het, sê gens. En altyd kies brood gemaak met natuurlike versoeters oor hoogs verwerkte kinders-dink heuning, stroop, of selfs Ingedampte rottang sap oor hoë fruktose koring stroop. (Hier is `n 56 verskillende name vir suiker.)

Kyk vir hierdie by die winkel: Het nie tyd om 9000 brood etikette te lees by die supermark het? Bereik vir een van ons skoon optel plaas. Ons hou van Rudi se Organiese Bakkery 100% volgraanbrood, Ezekiel 7 uitgeloop korrels brood, Vermont Bread Company organiese geheel koring en Trader Joe se Multigrain Vesel brood.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante