Studie: eet organiese bied min voedingswaarde voordeel

Konvensionele voeding wysheid (en `n $ 25000000000 organiese voedsel industrie) het ons gekondisioneer om te glo dat die koop van organiese is die slim keuse vir ons gesondheid, as dit kwansuis rids ons voedselvoorraad van skadelike gifstowwe en bied `n meer kragtige voedings punch.

Video: 5 geneeskrachtige voedingsmiddelen die je leven kunnen redden

Maar `n Stanford Universiteit meta-analise, wat vandag in die gepubliseer Annale van Interne Geneeskunde, sê hierdie eis is nie heeltemal waar nie, en dat die eet van organiese bied min of geen voedingswaarde voordeel oor konvensioneel geproduseerde voedsel.

"Daar is nie veel verskil tussen organiese en konvensionele voedsel, as jy `n volwassene en `n besluit neem slegs op grond van jou gesondheid is," verduidelik senior skrywer Dena Bravata, MD, MS, in `n vrylating.

Navorsers onder leiding van Bravata hersien bestaande studies vergelyk organiese en konvensionele voedsel en bevind dat dit byna voedsel identies wees, al is organiese dra `n effens laer risiko van blootstelling plaagdoder. Tog, die data het aangedui dat organiese voedsel is slegs 30 persent minder geneig om te word besmet is met plaagdoders as konvensionele vrugte en groente.

Plus, daar is geen hoër vitamien inhoud en geen verskil in proteïen of vetinhoud (vir organiese melk), hoewel navorsers het bevind beperkte bewyse dat organiese melk dra aansienlik meer omega-3-vetsure as konvensioneel geproduseerde melk. Navorsers was ook nie in staat is om spesifieke vrugte en groente waarvoor organiese was die konsekwent gesonder keuse te identifiseer.

Bravata hoop hierdie nuwe inligting sal bestry wat sy sien as `n algemene oortuiging dat organiese kos is meer voedsaam. Selfs al is die Amerikaanse Departement van Landbou styf reguleer organiese voedsel en organiese boerdery, sê navorsers van verskeie faktore bepaal die voedingswaarde van organiese kos, insluitende weer en grondtipe en verskillende boerderymetodes.

Video: Zeitgeist: Moving Forward (2011)

Dit beteken nie moet jy `n anti-organiese standpunt in te neem, maar. Bravata sê omgewings- en welsyn van die diere is beide heeltemal geldige redes om organiese produkte te kies.

"Ons doel was om lig te werp op wat die bewyse is," verduidelik Crystal Smith-Spangler, MD, MS, wat ook gewerk aan die ontleding. "Dit is inligting wat mense kan gebruik om hul eie besluite te neem op grond van hul vlak van kommer uitgespreek oor plaagdoders, hul begroting, en ander oorwegings." Die sleutel, sê sy, is die eet van `n wye verskeidenheid van vrugte en groente, maak nie saak hoe hulle gekweek word, want die meerderheid van die Amerikaners eet baie minder as die USDA-aanbevole 5-9 porsies vrugte en groente elke dag.

Die "Dirty Dozen" organiese vrugte en groente

Elke jaar, die nie-winsgewende Environmental Working Group stel `n lys van die "vuil dosyn" vrugte en groente wat waarskynlik die meeste plaagdoders-belaaide wees. As jy gereed is om `n paar items te koop organiese, of kies en keur jou organiese voedsel ter wille van jou begroting is, die EWG beveel jy begin met hierdie 12:

1. appels
2. Seldery
3. Sweet soetrissies
4. perskes
5. aarbeie
6. Nektariens (ingevoer)
7. druiwe
8. spinasie
9. blaarslaai
10. komkommer
11. Bloubessies (binnelandse)
12. aartappels

Die EWG se "skoon 15" voedsel wat die laagste vlakke van plaagdoders het:

1. uie
2. suikermielies
3. pynappels
4. avokado
5. kool
6. pronkertjies
7. aspersies
8. mango`s
9. Eiervrug
10. Kiwi
11. Spanspek (binnelandse)
12. Soetpatats
13. pomelo
14. waatlemoen
15. sampioene

Die EWG beveel ook koop organiese suikermielies om enige geneties gemodifiseerde mielies sade te vermy.

VERTEL ONS: Het jy organiese koop? Hoekom of hoekom nie?