Arseen kan gevind word in sommige organiese voedsel

`N versoeter gebruik in baie organiese voedsel kan `n verborge bron van arseen wees, luidens nuwe navorsing.

Navorsers by Dartmouth College ook daarop dat die versoeter, organiese bruin rys stroop, is gevind in `n paar baba formules. Hul verslag verskyn in die 16 Februarie-uitgawe van Environmental Health Perspectives.

Arseen is `n natuurlike element wat grondwater kan besoedel nie. As die Dartmouth span verduidelik, kan rys veral vatbaar wees om besmetting, want dit trek in arseen uit die grond. Daar is geen federale perke op die oomblik vir arseen vlakke in voedsel.

Studie skrywer Dr. Brian Jackson, direkteur van die spoorelement Ontleding Core Facility by Dartmouth, uiteengesit om die konsentrasies van arseen in kommersiële voedselprodukte bevat organiese bruin rys stroop, insluitend baba formule, graan / energiestafies en `n hoë-energie kos gebruik bepaal deur atlete. Jackson en sy kollegas gekoop kommersiële voedselprodukte bevat organiese bruin rys stroop en vergelyk hulle met soortgelyke produkte wat nie rys stroop gehad het in hulle.

Video: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe | Food / drink scp

In totaal is 17 baba formules, 29 graan bars en drie energie skote al gekoop word by plaaslike winkels in die Hanover, N.H., area.

Video: The Dangers of Cigarette Smoking

Van die 17 babas melkformules getoets, twee het gelys organiese bruin rys stroop as die primêre bestanddeel. Hierdie twee formules, een suiwel-gebaseerde en een soja-gebaseerde, het arseen vlakke wat meer as 20 keer groter as die ander formules was, het die navorsers bevind.

Een van die baba formules het `n totale arseen konsentrasie wat ses keer veilig limiet drinkwater die Amerikaanse Environmental Protection Agency se van 10 dele per miljard (dpb) vir totale arseen was. Die bedrag van anorganiese arseen, die mees giftige vorm, gemiddeld 8,6 dele dpb vir die melkery gebaseer formule en 21.4 dpb vir die soja formule, die studie gesê.

Graan bars en `n hoë-energie kos met behulp van organiese bruin rys stroop het ook hoër arseen konsentrasies as dié sonder die stroop, die studie het getoon.

"Die baba formule bevindinge is met betrekking tot," sê Jackson. Babas en mense wat eet glutenvrye dieet, wat grootliks is-rys gebaseer, is die grootste risiko vir die verbruik van te veel arseen via kos, het hy verduidelik, terwyl "die risiko vir die Sosiale graan bar eter is laag."

Video: Week 3

pogings deur HealthDay om die Organiese Trade Association bereik vir kommentaar was onsuksesvol.

Dit is nie die eerste keer dat arseen vlakke in voedsel het die nuus gemaak.

Dr. Mehmet Oz, gasheer van "Die Dr. Oz Show," het `n openbare gesondheid opskudding in 2011 begin toe hy berig dat ongeveer een-derde van appelsap monsters wat hy getoets het arseen vlakke van meer as 10 dele per miljard, die limiet vir drinkwater. Op die eerste, is Oz gekritiseer deur die Amerikaanse Food and Drug Administration, maar sy bevindinge is later bevestig deur `n Consumer Reports studie wat baie appel en druiwesap monsters gewys is besmet met arseen.

Wat presies is die gesondheidsrisiko`s met arseen?

"Al kan ons terug te val is wat ons weet oor blootstelling deur drink water- risiko van sekere kankers of hartsiekte is effens gelig in drinkwater met `n sekere vlak van arseen," sê Jackson. "Mammas moet weet dat hierdie-rys gebaseer formules arseen bevat en moet blootstelling te beperk. Kyk na die bestanddele wanneer jy formule te koop."

Connie Diekman, direkteur van die Universiteit voeding by Washington Universiteit in St Louis, het gesê verbruikers moet nie paniekerig raak oor die Dartmouth bevindings.

"As `n geregistreerde dieetkundige, sou ek verbruikers aan te moedig om nie bekommerd wees oor hierdie studie, maar om dit te gebruik as `n herinnering dat voedsel wat groei in grond groei met `n wye verskeidenheid van chemikalieë, beide diegene wat `n natuurlike gevind in die grond en dié wat gebruik kan wees daar uit die gebruik van chemikalieë om groei te bevorder, "het sy gesê. "Of die bedrag van enige een chemiese is genoeg om te bekommer oor nog `n vraag wat `n beter navorsing nodig. Fokus op enkele kos as `n gevaarlike" of "skadelike" ignoreer hoe dié kos invloed op die hele dieet.

"Of organiese voedsel bevat meer arseen, of ander minerale, as konvensionele voedsel is moeilik om te skat, maar hierdie studie nie herinner ons dat organiese is nie noodwendig gelyk met gesonder / beter vir jou / veilig teen skade," het sy bygevoeg. "Vra `n geregistreerde dieetkundige te help ontsyfer nuwe studies, en hoe daardie studies te vertaal na hul individuele eet doelwitte te bereik."