14 Organiese voedsel wat die pralerij werd is

Organiese kos is in. Die idee van die keuse van organiese vir jou gesondheid en lang lewe het ontplof in gewildheid in die afgelope jaar. Jy sal organiese kos vandag vind in drie uit vier supermarkte, en die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) berig dat organiese produkte make-up meer as 4 persent van die totale verkope kos in die land.

Een boodskap in die besonder - wat organiese kos verhoog langslewendheid - is veral aantreklik. Advokate het knip op hierdie organiese kos voordele te eis, hoop dit sal dien as die uiteindelike aansporing vir Amerikaners om organiese gaan, maar die wetenskaplike gemeenskap is verdeeld oor of organiese voedsel bied genoeg voordele vir die gesondheid om die ekstra koste regverdig.

Die voedingswaarde van organiese voedsel is wyd betwis. Navorsers van Stanford gesluit daar is beperkte bewyse dat organiese voedsel is aansienlik meer voedsaam as nonorganic, volgens `n 2012 resensie gepubliseer in die Annale van Interne Geneeskunde. Maar in 2014 die British Journal of Nutrition gepubliseer `n hersiening van 343 studies wat organiese produkte gevind gemiddeld het aansienlik hoër vlakke van anti-oksidante, wat stryd siekte te help. Nonorganic voedsel uit die studies was vier keer meer geneig as organiese voedsel te residu het bykomend tot hoër konsentrasies van `n giftige metaal.

Een van die algemeenste aangehaal redes ten gunste van die koop van organiese is dat organiese voedsel, veral vrugte en groente, minder plaagdoders. Baie van die plaagdoders wat gebruik word op konvensionele gegroei kos is goedgekeur word voordat die wetenskaplike en mediese gemeenskappe begin aktief navorsing oor die verband tussen blootstelling plaagdoder en siekte. Net in die afgelope jaar het aandag geskenk aan hoe plaagdoders beïnvloed mense se lewensgehalte.

Verwant: 10 maklike maniere Seniors kan hupstoot Geestesgesondheid en welsyn

DDT, `n plaagdoder wat gebruik word in sommige lande tot insekte op gewasse te beheer, verminder die funksie van natuurlike moordenaar (NK) selle in die liggaam, volgens `n 2013 studie gepubliseer in die Journal of Applied Toxicology van Tennessee State University. NK selle is die liggaam se eerste linie van verdediging teen virale patogene en tumorselle, wat beteken dat `n afname in hul funksie kan lei tot verhoogde vatbaarheid vir kanker en sekere virusse.

Organiese produkte wat jy moet koop

Die volgende vrugte en groente is geïdentifiseer deur die Environmental Working Group as wat hoë vlakke van plaagdoder gebruik wanneer konvensioneel gegroei. So as `n algemene reël hulle veiligste om te eet wanneer organies gegroei:

1. appels
2. soetrissies
3. Seldery
4. kersies
5. druiwe
6. Kale
7. spinasie
8. nektariens
9. perskes
10. aarbeie
11. komkommer
12. kersietamaties
13. snap peas
14. aartappels

Kos wat nie hoef te word Organiese

Vrugte en groente wat konvensioneel gekweek met relatief minder plaagdoders sluit die volgende in:

1. aspersies
2. avokado
3. kool
4. Eiervrug
5. Kiwi
6. Mango
7. uie
8. papaya
9. pynappel
10. pomelo
11. Spanspek
12. blomkool
13. suikermielies
14. pronkertjies
15. Soetpatats

Maar hoe kan jy sê as dit is regtig Organiese?

Kontaminante ook dikwels maak hul pad na die res van die voedselketting deur konvensionele diere voeding stelsels en industriële besoedeling. Organiese diereprodukte soos organiese vrugte en groente gekweek word in gesertifiseerde plaas velde en verwerking fasiliteite wat werk sonder die gebruik van giftige plaagdoders en kunsmis. Maar nie alle organiese kos is gratis van residu dus is dit belangrik om jou eie navorsing te doen voordat die besteding van ekstra geld.

Organiese etikettering kan soms mislei. Slegs die "100 persent organiese" etiket dui op `n heeltemal organiese produk. Onder USDA riglyne egter produkte wat 95 persent organiese bestanddele bevat kan ook gemerk word "USDA Organiese." Om te kwalifiseer vir `n "Made met organiese bestanddele" etiket, moet die produk gemaak word met 70 persent organiese bestanddele, terwyl produkte met minder as 70 persent organiese bestanddele organiese etikettering om die lys bestanddele moet beperk.

Beesvleis en hoender en hul gepaardgaande deur-produkte soos melk en eiers is relatief maklik om te label. Byvoorbeeld, daar is duidelike standaarde vir wanneer en waar vee kan behandel word as organiese. Om te kwalifiseer as organiese, moet die grond waarop die diere woon chemiese gratis wees vir ten minste drie jaar. Hierdie standaarde help besluite oor die vraag of om organiese beesvleis, melk, hoender, en eiers te koop te vereenvoudig.

Soos vir vis, Nasionale Organiese Standards Board die USDA se in 2008 geslaag kriteria wat kan lei tot die aanvaarding van organiese etikettering vir vis, maar in die vroeë 2015, was dit steeds onder oorsig. Die konsep van "organiese vis" het omstrede bewys as gevolg van die uitdagings wat verband hou met die beskerming van waterbronne en vis voer.

`N Verbintenis tot organiese eet kan `n belangrike een vir jou en jou gesin wees, maar voordat granaat uit ekstra geld vir alle organiese voedsel, dit is wys om aandag aan die eienskappe en wat is die moeite werd om die koste te betaal.

Marie Suszynski ook bygedra tot hierdie verslag.