Organiese voedsel kan gesonder wees

Organiese produkte en graan bevat meer beskermende antioksidante, minder plaagdoder oorskot en laer vlakke van die giftige metaal kadmium as voedsel wat in tradisionele maniere, `n nuwe review bevind.

Dit is nie duidelik wat dit beteken vir jou gesondheid. En verskeie landbou kenners beweer die analise gemis `n paar belangrike punte.

Maar `n studie mede-skrywer het gesê die navorsing bied `n duidelike boodskap.

"Organiese plant-gebaseerde voedsel bied `n paar belangrike voedings voordele, en ook verminder risiko`s wat verband hou met blootstelling aan kadmium en plaagdoders in voedsel," sê studie mede-skrywer Charles Benbrook, `n navorsingsprofessor met die Sentrum vir Volhoubaarheid Landbou en Natuurlike Hulpbronne by Washington State Universiteit.

Benbrook gesê die nuwe navorsing bied meer akkurate getalle oor spesifieke voedingstowwe en bied meer betroubare getuienis oor kadmium vlakke in `n nie-organiese kos as verlede verslae.

Die studie is dit onwaarskynlik dat die jarelange debat oor die vraag of organiese kos is die moeite werd om die ekstra koste op te los - in sommige gevalle twee keer die koste van konvensionele gegroei kos.

In 2012, die American Academy of Pediatrics verklaar daar is min bewyse om die idee dat organiese kos is gesonder met verloop van tyd te ondersteun. Stanford Universiteit ook vrygestel van `n studie wat jaar wat aan soortgelyke gevolgtrekkings gekom.

Vir die nuwe studie, gepubliseer 14 Julie in die British Journal of Nutrition, navorsers ondersoek 343 portuurbeoordeelde studies. Gemiddeld, antioksidant vlakke was 17 persent hoër in organiese gewasse as in gewasse wat gekweek word in tradisionele maniere, het die navorsers bevind. En `n paar vlakke van anti-oksidante, soos flavanones, flavonols en antosianiene, was aansienlik hoër.

Wetenskaplikes glo antioksidante beskerm die liggaam se selle van die skade as gevolg van rook, stres, verwerkte voedsel en baie ander skadelike elemente, maar daar is debat oor die vraag of hulle voordelig is wanneer hulle kom van voedsel.

Video: The 7 most antioxidant drinks to stop aging | Natural Health

Hoekom sou organiese voedsel het meer antioksidante as nie-organiese kos?

"Hulle is anders bemes, en op `n manier dat hoër vlakke van sekere voedingstowwe te ondersteun," het Benbrook. Ook, organies gegroei voedsel te produseer antioksidante in reaksie op stres soos peste, het hy gesê.

Vlakke van residu, intussen, was vier keer hoër in nie-organiese gewasse, en vlakke van kadmium was twee keer so hoog, die studies gevind.

"Geen ander hersiening het genoeg vergelyking studies ontleding van kadmium om daardie gevolgtrekking te kom," het Benbrook. Maar erken hy dat hy nie weet hoeveel Amerikaners is vermoedelik te veel kadmium, `n giftige metaal dikwels gevind in industriële werkplekke verteer.

Samir Samman, hoof van die departement van menslike voeding aan die Universiteit van Otago in Nieu-Seeland, vol lof vir die navorsing as " `n belangrike toevoeging tot ons kennis in hierdie veld." Samman gesê die studie veral bydra tot inligting oor antioksidante in organiese kos.

Video: What Is the Difference Between Sodium Chloride and Salt? Is It Healthy?

Maar `n paar kos navorsers myn die navorsing en sy gevolgtrekkings.

"Die belangrikste toksikologiese vraag is hoeveel kadmium is ons blootgestel aan, nie of daar enige verskille tussen organiese en konvensionele vorme," sê Carl Winter, vise-voorsitter van die departement van voedsel wetenskap en tegnologie aan die Universiteit van Kalifornië, Davis.

Video: Epifiz Bezi Nasıl Temizlenir - Zihin Gözü ilacı - 3. göz

Verwant: Fokus op Produce, Nie Plaagdoders

Dat organiese voedsel bevat laer vlakke van residu is nie verbasend nie, aangesien dit geproduseer word sonder die gebruik van die meeste konvensionele plaagdoders, sê kenners.

Maar Winter gesê plaagdoders in nie-organiese voedsel is geneig om te wees teen `n baie laer dosisse as dié wat probleme in laboratorium diere veroorsaak.

"Daar is nog `n enorme gesondheid kussing selfs as `n mens geëet net konvensionele voedsel," het hy gesê.

Richard Mithen, leier van die kos en gesondheid program by die Instituut vir Voedsel Navorsing in Engeland, het opgemerk dat die analise nie wys dat die waargenome verskille tussen organiese en nie-organiese voedsel enige uitwerking op die gesondheid.

"Die bykomende koste van organiese groente aan die verbruiker, en die waarskynlike verminder verbruik, sou maklik geneutraliseer enige marginale toename in voeding eienskappe, selfs al het hulle plaasgevind het, wat ek twyfel," het hy gesê in `n verklaring gesê.

"Om openbare gesondheid wat ons nodig het om mense aan te moedig om meer vrugte en groente te eet verbeter, ongeag van hoe dit saamgestel is," het hy gesê in sy verklaring gesê.

Sheepdrove Trust, `n liefdadigheid wat organiese boerdery ondersteun, met dien verstande gedeeltelike befondsing vir die studie.