Artisjokke: voordele, resepte en voeding feite

Artisjokke: Voordele, Resepte & Nutrition Facts

Inhoud

7 gesondheid voordele van artisjokke

Artisjok voeding
Hoe om te koop en gebruik artisjokke
Voorbereiding en kook artisjokke
Artisjok resepte
Artisjokke geskiedenis
Moontlik artisjok side effects

Finale gedagtes oor artisjokke

Artisjokke maak my Gesonde kos Shopping List om verskeie redes: hulle sterk band met die voorkoming van ernstige toestande soos hartsiektes en kanker, hul voedsame effek op die lewer en spysverteringskanaal, die vermoë om gevaarlike bodywide inflammasie te verminder, en natuurlik hulle groot smaak en veelsydigheid in resepte te.

Terwyl artisjokharte is dikwels die mees algemeen beskikbaar en verteer deel van die artisjok, moenie gaan wegdoen die artisjok blare heeltemal so vinnig - die blare is eintlik waar baie van die mees kragtige voedingstowwe in die artisjok gestoor.

Trouens, artisjok uittreksel aanvullings, wat meer gewild oor die afgelope jaar geword het as gevolg van hul onderskeie hart gesondheidsbevorderende voordele, is grootliks afgelei van antioksidante en phytonutriënten gevind in die blare van die plant.

7 Gesondheid Voordele van Artisjokke

1. Artisjokke Het Antioxidant Power wat kan help om kanker te voorkom

Artisjokke is absoluut gepak met `n aantal belangrike antioksidante en phytonutriënten, soos quercetin, rutin, gallussuur en cynarin. Artisjokke maak my lys vir die top 10 antioksidant voedsel as gevolg van hul hoë ORAC telling (suurstof radikale absorpsie kapasiteit), wat die krag van `n plant te absorbeer en uit te skakel vrye radikale toets.

Artisjokke is ingedeel No 15 op my lys in terme van `n hoë ORAC telling en dus `n kragtige vermoë om oksidatiewe stres te beveg in die liggaam.

Een van die belangrikste voordele van `n voedsel met `n hoë bedrag van antioksidante is sy vermoë om verskeie soorte kanker af te weer, aangesien kankerselle kan groei gedeeltelik as gevolg van oksidasie en "vrye radikale" opbou binne die liggaam wanneer the`are links onbeheerde .

Antioksidante is presies wat ons liggame nodig het om bestry vrye radikale en om die aanvang stadig op siektes wat dikwels gesien in veroudering van bevolkings. Antioksidante teenwoordig in artisjokke - specificially rutin, quercetin en gallussuur - het getoon in studies aan die groei van kankerselle te verminder en dus te verhoed dat kanker gewasse van proliferasie.

Artisjokke het vertoon hul kanker-veg kos vermoëns op twee kankers in die besonder, borskanker en hepatocellular karsinoom. Navorsing gepubliseer in beide die Journal of Sellulêre Fisiologie en Oksidatiewe Medicine en Cellular Longevity bevind dat polyphenolic uittreksels uit die eetbare dele van artisjokke "oorreed apoptose en die indringende potensiaal van die menslike borskanker sel lyn MDA-MB231 afneem." (1, 2)

Nog `n studie wat deur die Nasionale Research Center se Farmacochemie in Dokki Giza, Egipte, kyk na die beskermende effekte van vis olie en artisjokke op hepatocellular karsinoom in rotte. Die navorsers tot die gevolgtrekking gekom nadat die verdeling van die rotte in agt groepe wat "die resultate daarop dat 10 vis olie en 1 g blare van artisjok daarin geslaag om te beskerm teen hepatocellular karsinoom om `n sekere mate. Daarbenewens kan hulle beskou word as beskermende voedsel teen angiogenese. "(3)

2. stryd kardiovaskulêre siekte

Beslag artisjokke en artisjok uittreksel is gekorreleer met die vermindering van ongesonde cholesterolvlakke, kalm inflammasie in die liggaam en die verbetering van bloed vloei.

Mense met hoër vlakke van cholesterol is meer op die spel vir die ontwikkeling van hartsiekte en ervaar hartstilstand of `n beroerte, maar gelukkig het die kragtige stof cynarin gevind in artisjokke is een van die beste natuurlike middels vir die totstandkoming van cholesterol terug na `n gesonde vlak. (4) Die lipidic en glukemiese-vermindering aksie van artisjokke ook help om te verhoed dat koronêre hartsiekte en metaboliese versteurings. (5)

3. Detox die lewer en Spysverteringstelsel

As gevolg van hul vermoë om die produksie van spysverteringstelsel gal hupstoot te gee en om die liggaam detox, is artisjokke ingesluit op die leemtes dieet, wat is `n dieet wat spesifiek geskep is om die spysverteringskanaal voed en te herstel behoorlike gesondheid ingewande.

Eet GAPS-dieet goedgekeur voedsel soos artisjokke is gekorreleer met die verbetering van derm flora, die vermindering van simptome wat verband hou met spysverteringstelsel siektes en die bevordering van immuniteit asook - aangesien baie van die immuunstelsel is eintlik gehou in die ingewande. Artisjokke bevat `n kragtige anti-oksidant flavonoïde silymarin, wat is `n effektiewe lewer beschermer.

`N Spesifieke stof in artisjokke genoem cynarin het getoon dat `n positiewe stimuleer die produksie van gal, wat geproduseer word deur die lewer en uiteindelik verantwoordelik vir die aanstuur van vertering en help met die absorpsie van voedingstowwe. Sonder behoorlike gal produksie, kan `n goeie dieet nie gebruik word om gesondheid te bevorder, want baie van die noodsaaklike voedingstowwe en vetsure word nie behoorlik geabsorbeer. (5)

Studies het ook getoon dat artisjok blaar uittreksel baie nuttig in die verligting van simptome wat verband hou met prikkelbare derm-sindroom (IBS), een van die voorste verteringsteurnisse in die wêreld kan wees. IBS is `n toestand wat dikwels veroorsaak pynlike simptome soos hardlywigheid, diarree, opgeblasenheid, `n omgekrapte maag en nog baie meer. (6)

Dit is geglo dat die artisjok voordele IBS en ander verteringsteurnisse as gevolg van sy hoë veselinhoud, vermoë om inflammasie te verminder, en voedsame effek artisjok se op die derm voering en lewer.

4. Uitstekende bron van vesel, wat kan help met gewigsverlies

Artisjokke is baie hoog in vesel, wat noodsaaklik is vir talle funksies in die liggaam. Vesel hou die spysverteringstelsel glad verloop en verlig voorwaardes soos hardlywigheid en diarree.

Dit het die belangrike rol om te help met die liggaam om homself te detox van afval, ekstra cholesterol, suiker en gifstowwe, plus vesel optree om lewerfunksie te fasiliteer en maak ons voel vol na die eet.

Studies het getoon dat die gebruik van baie van oplosbare vesel, soos die soort wat in artisjokke, is `n goeie manier om gevaarlike af te hou viserale vet - die soort wat ophoop om jou organe en kan lei tot verskeie siektes.

`N Dieet ryk aan vesel is gekorreleer met die handhawing van `n gesonde gewig en ook die vermindering van die risiko vir ernstige toestande, insluitend kolon kanker, hartsiektes en nog baie meer.

Vesel is tegnies die deel van enige plant-voedsel wat nie kan verteer, daarom moet dit sy weg maak deur jou spysverteringstelsel en dan uit jou liggaam. So in wese vesel is die stof wat kos trek deur jou ingewande, en sonder dit kan jy ly aan kwessies soos voel té honger, hardlywigheid, energie spykers en dips, buierigheid, gewigstoename, en blaas.

Vesel help met gewigsverlies want dit het die vermoë om te swel en uit te brei in jou maag en ingewande, absorbeer vog en gee jou die gevoel van vol. Dit maak dit moeiliker vir jou om te ooreet, plus dit help ook om drange te danke aan vermoë vesel se bloedsuiker te stabiliseer balanseer.

5. Help beheer Diabetes

Die hoë hoeveelheid vesel gevind in artisjokke het die vermoë om te help om bloedsuikervlakke stabiel, vermy spykers en dips in insulien wat kan lei tot ernstige probleme vir diabete. Die vesel in artisjokke kan glukose geabsorbeer word in die bloed stadiger, en omdat vesel is `n stof wat kan verteer en nie insulien nie vereis, beteken vesel tel nie in die rigting van die bedrag van koolhidrate of glukose wat jy verbruik.

Jerusalem artisjok het selfs getoon dat insulien afskeiding en sensitiwiteit in diabeet rotte, wat beloftes vir diabetes mense toon sowel verbeter. (7)

6. goeie bron van yster, wat Bloedarmoede Voorkom

`N Een-beker bediening van artisjokke bied sowat 10 persent van die gemiddelde persoon se daaglikse vereiste vir die belangrike spoor minerale yster.

Terwyl baie mense dink van diereprodukte, soos beesvleis en eiers, as synde die enigste en beste bronne van yster, artisjokke is ook `n goeie bron, veral vir plant-gebaseerde eters wat nodig het om seker te maak hulle genoeg van die noodsaaklike minerale verteer.

`n ystertekort is die mees algemeen onder die vroue, veral premenopausal vroue, en ook kinders. Lae vlakke van yster kan lei tot moegheid, `n verswakte immuunstelsel, swak konsentrasie en vermoë om te fokus, asook verteringsteurnisse soos lekkende derm sindroom en prikkelbare derm siekte.

Selfs meer ernstige is `n toestand wat voorkom wanneer yster vlakke is laag vir `n deurlopende tyd genoem anemie. anemie vind plaas wanneer die liggaam genoeg hemoglobien nie kan produseer, en daarom rooibloedselle is nie in staat om suurstof behoorlik te versprei oor die hele liggaam. Beslag yster-ryke voedsel is `n goeie manier om anemie en negatiewe simptome wat verband hou met `n yster tekort te voorkom.

7. Verbeter Skin gesondheid en voorkoms

Die voedsel wat jy eet is hoe jou liggaam ontvang antioksidante, vitamiene en minerale, wat uiteindelik opdaag in jou voorkoms, want hulle maak die lae van jou vel. Antioksidante, in die vorm van vitamiene en minerale, help verhoed dat jou vel uit veroudering, wat oorslaan na droë, en die verlies van sy tekstuur en voorkoms.

Byvoorbeeld, kollageen maak ongeveer 70 persent van jou vel selle, en die anti-oksidant vitamien C is een van die grootste bydraers tot gesonde kollageen ontwikkeling. Dus nie eet genoeg voedsel wat vitamiene en antioksidante bevat dikwels lei tot `n lae kollageen produksie en ander vel toestande wat die vel voortydig verouder.

`N Sterk immuunstelsel is ook noodsaaklik vir die handhawing van `n gesonde vel. Immuniteit is grootliks gebaseer op die gesondheid van die derm muur en die bedrag van voedingstowwe kom in jou liggaam en behoorlik geabsorbeer, sodat jou immuunstelsel is gedeeltelik in beheer van dikteer hoe goed jou liggaam in staat is om jou vel te beskerm teen infeksie en ongesonde bakteriële bou op.

positiewe gevolge artisjokke `op die spysverteringskanaal en lewer dat jou immuunstelsel is goed toegerus om jou vel een keer beskadig, verbrand, of wanneer dit in aanraking kom met `n gemeenskaplike gifstowwe en besoedeling vinnig genees.

artisjok Voeding

Een-medium grootte gekook artisjok (ongeveer 120 gram) bevat oor: (8)

64 kalorieë
14.3 gram koolhidrate
3.5 gram proteïen
0.4 gram vet
10.3 gram vesel
10.7 mikrogram vitamien B12 (27 persent DV)
17.8 mikrogram vitamien K (22 persent DV)
8.9 mg vitamien C (15 persent DV)
50,4 mg magnesium (13 persent DV)
0.3 milligram mangaan (13 persent DV)
343 mg kalium (10 persent DV)
87,6 mg fosfor (9 persent DV)
0.2 milligram koper (8 persent DV)
1.3 mg niasien (7 persent DV)
0.1 milligram riboflavien (6 persent DV)
0.1 milligram vitamien B6 (5 persent DV)
0.7 milligram yster (4 persent DV)
0.1 milligram tiamien (4 persent DV)
0.3 milligram pantoteensuur (3 persent DV)
25.2 mg (3 persent DV)
0.5 milligram sink (3 persent DV)

Hoe om te koop en gebruik Artisjokke

Byna 100 persent van die artisjokke vandag kommersieel gekweek in die Verenigde State van Amerika gekweek in Kalifornië. Hulle is beskikbaar 12 maande `n jaar, met die piek seisoene synde die lente en die herfs.

Artisjokke is ook gegroei in die Middellandse See-gebied algemeen, sowel as ander dele van die wêreld waar hulle dikwels gewoond is in verskillende tipes van gesonde kombuis. By die keuse van artisjokke, die swaarste en firmest artisjokke is die beste.

Die artisjok moet `n gesonde groen kleur wees, en dit moet vars, nie ontwater kyk. Die blare moet nog closed- dit beteken dat die artisjok is vars, en dit sal tender wees wanneer jy eet. As jy op die blare teen hulself, sal dit `n effense piep geluid te skep, en dit is `n goeie aanduiding van `n artisjok om vars.

`N medium-grootte artisjok is omtrent so groot soos `n tennisbal, en `n klein een is die grootte van `n gholfbal. Ten einde jou artisjok vars te hou, is dit nodig om behoorlik geberg word. Hou die artisjok in `n lugdigte plastieksak en sny die rand van die stam om dit te hou van bederf terwyl dit gestoor word. Dit is die beste om die artisjok binne `n week van dit indien moontlik koop kook.

Voorbereiding en kook Artisjokke

Begin deur te spoel die artisjok goed af onder koue water. Daar kan `n ligte film op die artisjok, wat gebeur terwyl dit groei wees, so spoel dit goed of skrop dit met `n kombuis borsel of handdoek om dit skoon te maak. Sny `n duim van die top van die artisjok en knip die stam. trek dan die blare uitmekaar effens. Dit sal jou toelaat om die seisoen die hele artisjok. Jy kan ook druk `n paar suurlemoensap oor dit so dit sal nie bruin maklik terwyl dit kook.

Artisjokke kan gestoom, gekook en gebak. Om artisjokke stoom, plaas dit in `n stomende mandjie met die stam na bo, en wanneer die water kook, laat hulle in vir sowat 30 minute (wanneer stomende n medium-grootte artisjok). Jy kan selfs `n huisie knoffel en `n paar suurlemoen in die boot na smaak by te voeg. Stomende die artisjok is `n uitstekende manier om die voedingstowwe te behou, aangesien dit nie `n paar van die delikate voedingstowwe en antioksidante vernietig.

`N artisjok kook, dompel die artisjok in kookwater, dan hou die water teen `n hoë prut vir sowat 30 minute.

`N artisjok bak, trek uitmekaar die pedale en geur dit goed met hart-gesonde olyfolie en speserye. draai dit dan met twee lae foelie en sit dit op `n bakplaat, bak by 425 grade vir ongeveer `n uur. Wees versigtig van onder- of oorgaarmaak artichokes- toe onder-gaar hulle kan taai en sag wees, en gaar hulle kan slymerige en pap kry.

Wanneer perfek gaar, sal artisjokke syagtige en romerig wees en moet goed saam te hou. Hou in gedagte dat hoe groter die artisjok, hoe langer dit nodig het om te kook.

artisjok Resepte

Dit is maklik om `n artisjok eet. Begin deur te trek uit `n blom van die gaar binne deel van die artisjok. trek dan uit die sagte en heerlike vleis met jou gebalde tande. Sodra jy al die blare verteer, verwyder die fuzzy laag dit is wat die hart van die artisjok. Dan eet die hart, wat die meeste van ons vind na die lekkerste deel wees.

Artisjokke kan bedien word as `n voorgereg of `n bykos, opgestopte artisjokke dien as `n heerlike bykomend tot `n maaltyd, en artisjokharte kan bygevoeg word om slaaie en pasta. Die meeste aanvullende geurmiddels vir `n artisjok is olyfolie, suurlemoensap, pietersielie, sout en peper.

Nog `n gewilde en lekker manier is om jou artisjokke in `n heerlike artisjok dip. probeer my Bok kaas Artisjok Dip resep.

Jy kan ook probeer om my Spinasie en Artisjok Dip resep en Gebakte Italiaanse hoender resep, wat beskik ook oor artisjok.

artisjokke Geskiedenis

Het jy geweet dat daar eintlik ongeveer 140 verskillende artisjok rasse? Van hierdie 140 is net 40 kommersieel verbou word verkoop as voedsel.

Die naam artisjok is afkomstig van die woord articiocco, wat waarskynlik beïnvloed deur die woord ciocco, wat beteken dat die wêreld artisjok "stomp." - die soort meestal vandag geëet - is uit die distel spesies, `n groep van vloeiende plante wat gekenmerk word deur blare met skerp dorings op hul marges.

Die eetbare gedeelte van die artisjok, gewoonlik bekend as die "hart" is eintlik die kiem van die artisjok blom, gevorm voordat die blom begin blom. Die ontluikende blom kop is `n groep van baie klein bot blomme, saam met die eetbare basis van die plant. `N artisjok plant kan groei tot ses voete in deursnee en 03:57 voet hoog wees.

Wanneer die plant blomme, dit gaan oor sewe duim in deursnee, en dit het `n lewendige violet-blou kleur. Wanneer die plant blomme, dit is nie meer eetbaar en word dit grof, so dit is hoekom artisjokke geoes en geëet voordat hierdie volwasse stadium.

Rekords van die eet van artisjokke dateer terug na antieke Griekeland en die Roan Ryk, waar ons vind tekste wat aandui dat hierdie bevolkings verteer die natuurlik voorkom variant van die artisjok, die cardoon. Vandag, kan hierdie inheemse plant gevind word in dieselfde Mediterreense gebiede waar dit is nog steeds `n stapelvoedsel in die gesonde Mediterreense dieet.

Die artisjok is bekend in hierdie tye `n lekkerny en `n natuurlike aphrodisiac- dit is ook bekend om te help in die beveiliging van die geboorte van seuns wees. Die sade van die artisjok is gevind tydens `n uitgrawing in die Romeinse tydperk, en hulle is kort daarna, waar baie meer mense is ingestel om die voordele vir die gesondheid van artisjokke na Noord-Afrika gebring.

Variëteite van artisjokke is ook gekweek in Sicilië sedert die klassieke tydperk van die antieke Grieke en in Napels sedert ongeveer die middel van die 9de eeu. Rekords toon dat sommige van die mees welgestelde elitists geniet artisjokke too- wanneer hulle in Engeland deur die Nederlandse bekendgestel is, is hulle in die tuin Henry VIII se gegroei by Newhall rondom 1530.

Gedurende die 19de eeu, was die voordele vir die gesondheid van artisjokke na die Verenigde State gebring. Franse immigrante vestig in Louisiana gebring artisjokke met hulle rondom 1806, waar hulle begin om hul pad in Frans Creole kook. Die Spanjaarde, die vestiging in die Monterey, Kalifornië., Streek, het artisjokke om die Weskus van die VSA in die laat 1800`s, waar hulle vandag nog is gegroei en geniet.

Hoe artisjokke beland in die Noordooste is eintlik `n bietjie van `n snaakse storie. In 1920, `n lid van die mafia bekend as die "Artisjok King" gekoop al die artisjokke gestuur word na New York van Kalifornië in $ 6 `n krat en geskep `n artisjok produkte maatskappy. Hy herverkoop die artisjokke op 30 persent tot 40 persent wins en sou aanval en terroriseer sy mededingers, totdat die burgemeester of New York verklaar die koop, voor te stel en die besit van artisjokke in New York onwettig. Gelukkig is die verbod opgehef nadat slegs `n week.

Moontlik Artisjok Side Effects

Vir `n klein persentasie van mense. artisjokke kan `n paar newe-effekte, soos derm gas en allergiese reaksies veroorsaak. Diegene wat allergies is om plante soos gousblomme, madeliefies en ander soortgelyke kruie is by die grootste risiko van `n allergiese reaksie.

Artisjokke mag `n allergiese reaksie in mense wat sensitief is vir die is veroorsaak Asteraceae / Compositae families van plante. Lede van hierdie familie sluit ragweed, krisante, gousblomme, madeliefies en vele ander, so as jy allergieë om enige van hierdie het, seker wees om seker te maak met jou gesondheidsorg diensverskaffer voordat artisjok uittreksel of eet artisjokke.

Daar is ook kommer dat artisjokke moontlik vererger galbuis obstruksie deur die verhoging van gal vloei, wat is die vloeistof natuurlik wat vrygestel is deur die lewer. As jy hierdie toestand, moenie artisjok uittreksel nie gebruik of verbruik artisjokke sonder om eers jou besluit te bespreek met jou dokter. Deur die verhoging van die gal vloei in die liggaam, kan galstene erger geword het, so as jy ly aan galstene, gebruik voorsorgmaatreël wanneer beslag artisjokke.

Finale Gedagtes oor Artisjokke

Artisjokke het antioksidant krag wat kan help om kanker te voorkom, te bestry kardiovaskulêre siekte, detox die lewer en spysverteringstelsel, lewer vesel en help bestuur gewig, help beheer bloedsuiker en diabetes, `n goeie bron yster om anemie te bestry, en die verbetering van die gesondheid vel en voorkoms .

By die keuse van artisjokke, die swaarste en firmest artisjokke is die beste. As jy op die blare teen hulself, sal dit `n effense piep geluid te skep, en dit is `n goeie aanduiding van `n artisjok om vars.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante