Verfrissende tarator

Hamburgers-Maandag-Tarator_6.jpg

Dit Hamburgers Maandag probeer "tarator," `n Bulgaarse koue jogurt en komkommer sop. My man Howard het op die resep wanneer hulle reis in Bulgarye, `n land geleë in Suidoos-Europa. Toe hy `n kant reis na `n klein wingerd te kyk, sien hy plaaswerkers met `n al fresco middagete. hulle genooi Howard om hulle aan te sluit en bied hom `n bak van tarator. Dit verfrissende sop met entoesiasme gedeel deur die boere geïnspireer Howard aan die resep in sy boek sluit "Groot Boer Geregte van die wêreld."

Wanneer ons ons jaarlikse somer barbecue familie fees onlangs gehad het, het ek u gedien tarator as `n bykos. Dit was `n treffer met ons gaste. Die resep is buigsaam - as jy het geen okkerneute, kan jy `n ander noot vervang, soos amandels of pekanneute. Geen dille? Gebruik vars ment, grasuie of pietersielie.

Tarator

bestanddele

3 klein komkommer
3 koppies gewone jogurt
2 eetlepels olyfolie
2 teelepels fyn gemaalde knoffel
½ teelepel sout (of na smaak)
5 eetlepels gekapte okkerneute
1 eetlepel gekapte vars dille

Wat om te doen

Skil die komkommers. Sny hulle in die lengte. Skep uit en gooi die verwaarloosde kern. Sny die vleis in ¼ - duim blokkies.
Plaas die jogurt in `n glas of vlekvrye staal bak. Klits die jogurt vir 1 minuut met `n lepel.
Klits die olyfolie 1 teelepel op `n slag. Maak seker dat jy elke nuwe teelepel van die olie is deeglik geklop in die jogurt voor die byvoeging van die volgende teelepel.
Voeg die komkommer, knoffel, sout, en al maar 1 eetlepel van die okkerneute om die bak. Deeglik meng bestanddele.
Bedek die bak en verkoel die tarator en vier individuele sop bakke vir ten minste 1 uur.
Verwyder thetarator uit die yskas en netjies uitscheppen dit in die sop bakke. Versier die top van elke dienende met dille en die oorblywende okkerneute.
Dien en geniet!

Deel op sosiale netwerke:

Verwante