6 Redes wat jy moet oorskakel na bok kaas

Vegans en Paleo dieters dalk OK met opgee melkery, maar vir `n paar van ons, die cheeseless lewe is net nie `n realistiese opsie. (Veral aangesien baie nie-suiwel kaas plaasvervangers is heeltemal nie lekker). Maar as jy `n kaas minnaar en `n skoon eter is, steeds wil hê dat jy jou suiwelprodukte om gesond te wees. So, wat is jou beste bet? Bok kaas. Ja, dié geblêr diertjies wat lief is om te peusel op blikkies en skop mekaar oor produkte kaas dis beter vir jou en vir die planeet as die dinge wat uit koeie. Hier is hoekom:

Dit het minder kalorieë as kaas koei se.
Bok kaas horlosies in op net 75 kalorieë per ons-aansienlik minder as gewilde koei kase soos mozzarella (85), brie (95), Switserse (108), en cheddar (115).

Dit het ook meer vitamiene en minerale as kaas koei se.
bokmelk is ryker in noodsaaklike voedingstowwe vitamien A, vitamien B, riboflavien, kalsium, yster, fosfor, magnesium, en kalium.

Dit is makliker om te verteer.

Video: Review: Quiz 1

Bokke is makliker op die aarde.
Sedert hulle is kleiner as koeie, wat hulle nodig het minder ruimte en minder kos. Bokke kan ook oorleef in plekke waar ander suiweldiere letterlik kan nie: Hulle is opportunistiese kossoekers wat gelukkig gakauw op `n wye verskeidenheid van plante wat koeie nie sal eet, soos woestyn skrop, onkruid, bome, struike, en aromatiese kruie.

Hulle is melk maak masjiene.

Video: Section 1: More Comfortable

Bokke is meer menslik behandel.
Oor die algemeen, bok plase is geneig om kleiner en meer etiese as groot melkery bedrywighede wees. Maar jy moet nog versigtig te koop: Daar is `n paar maatskappye wat bokke in hulpbron-intensiewe Gekonsentreerde dierevoeding Bedryf (CAFOs) skare sê Lissa Howe, mede-eienaar van Chiva Risa Ranch, `n klein bok suiwelprodukte in Bisbee, AZ. Soms, sê sy, is bok kaas ingevoer uit ander lande en geklee in misleidende verpakking wat net lyk plaaslike. Die maklikste manier om dit te voorkom? "Gaan na jou plaaslike produsent" sê sy. "Shop by die boere se mark of `n koöperasie en weet dat jou boer. As jy dit nie kan doen nie, maak seker dat jy die plaas wat is gelys op die pakket wat jy koop na te vors." (Soms, suiwelprodukte wat is gemerk "organies" is `n totaal van bedrog.)

Bonus: Hulle is die natuur se klein brandbestryders.
Bokke word dikwels gebruik om weg te plant oorgroei eet, die vermindering van die risiko vir brande, veral in droogtegeteisterde gebiede soos Kalifornië. (Kyk gerus na hierdie brandbestryding bok stormloop ontketen in Berkeley, CA net verlede maand!)