Skokkende nuwe verslag toon jou wilde salm isn`t wilde

Dat filet van Wild Alaskan salm jy uitgedopte uit 20 dollar vir? Daar is `n goeie kans dat dit eintlik kan geboer.

In `n nuwe verslag, die omgewing nie-winsgewende organisasie Oceana probeer om vas te stel hoeveel van die wilde salm verkoop teen kruidenierswinkels en restaurante is eintlik wettig. En die bevindings is redelik woedend. Na die toets van die DNA van 82 rasse van salm gemerk as "wilde" in stede soos New York, Chicago, en Washington DC, Oceana bepaal dat 43% van hierdie monsters is verkeerd aangedui.

Dit is nie die eerste keer dat Oceana het ons salm aanbod ondersoek. Maar sy laaste verslag, gepubliseer in 2013, het bevind dat slegs 7% van wilde salm is verkeerd aangedui. So, wat sedertdien verander? Seker, die feit dat die wilde dinge is meer gewild as moontlik ooit meer slagters versoek in duping jy en pocketing die wins. Maar daar is meer aan dit.

"Die meerderheid van ons voorbeeld van salm in 2013 was in die somer, tydens die kommersiële visvang seisoen," verduidelik Bet Lowell, senior veldtog direkteur by Oceana. Maar hierdie nuwe verslag getoets salm monsters tydens die winter, wanneer wilde salm is nie regtig in seisoen.

Dit mag dalk nie verbasend wees, dan, dat wilde salm bedrog blyk te Skyrocket gedurende die kouer maande, wanneer die vis is moeiliker om te kry. "Dit is nie soos dit was `n administratiewe fout. Op die vlak wat ons gevind het, is dit duidelik dat iemand dit met opset doen," sê Lowell.

So, hoe kan jy sê of die salm jy koop is eintlik wild, en nie die boer dinge wat gepomp word met antibiotika, koring en soja? Om mee te begin, nie staatmaak op hoe die vis lyk, selfs as jy dink jy regtig vaardig. "Ons het dit gedoen side-by-kant vertoon [met wilde en geboer salm] en dit is moeilik om te sê net deur te kyk na dit, selfs vir vis kenners," sê Lowell. In plaas daarvan, oorweeg hierdie drie reëls van die duim, veral in die winter:

• Kyk vir besonderhede. Hoe meer inligting wat beskikbaar is, hoe minder van `n kans dat jou wilde salm is `n valse. Byvoorbeeld, salm gemerk as Chinook of King is meer geneig om die ware Jakob as net "salm" of "wilde salm," Lowell verduidelik. Maar as die etiket nie spesifiseer ...
• Moenie bang wees om vrae te vra. Spesifiek, "Waar is hierdie vis gevang?" Die antwoord wat jy soek is iewers in die Stille Oseaan. "As hulle jou nie kan vertel of dit nie lyk soos dit dra by tot, anders haal iets," sê Lowell. En as alles anders faal ...
• Oorweeg die koste. Wilde salm is nie goedkoop nie. So as die prys lyk te goed om waar te wees, is dit waarskynlik is. Jammer!