Serrano peper: die hart-gesonde, immuun-bevordering van warm peper

Rissies is gebruik word vir kook en mediese doeleindes vir eeue, en die SERRANO peper is een van hulle.

Nie net het dit deel van die eienskappe van die verlangde pikante in baie gewilde geregte, soortgelyk aan Rooipeper, maar die SERRANO peper kan eintlik genereer verligting vir seer spiere, artritiese pasiënte, diegene wat hartprobleme, die bevordering van die immuunstelsel en, vreemd genoeg, help koel jou af op `n warm dag. So, wat kan hierdie SERRANO peper voordele plaasvind? Kom ons kyk.

Serrano Pepper Voordele

1. immuunstelsel Booster

Die oranje het `n lang gehou die reputasie vir die verskaffing van die meeste vitamien C, maar die SERRANO peper kan hê dat oranje klop as `n vitamien C kos. Genoeg vitamien C is belangrik om die immuunstelsel en weefsel herstel wat veroorsaak word vanaf inflammasie.

Volgens navorsing van 2015, die SERRANO peper is een van die vorme van rissies wat help die bevordering van die immuunstelsel as gevolg van die hoë-antioksidant vlakke. In die besonder, die karoteen is voordelig teen alle vorme van siektes, insluitend chroniese siektes soos kanker en hartsiektes. (1)

2. Verbeter Heart Health

Die hitte stimulerende capsaïcine gevind in Chili Peppers soos die SERRANO is gevind om te help minnaar cholesterol vlakke, want dit is in staat om die opeenhoping van cholesterol te verminder in die liggaam, terwyl help die liggaam detox deur die uitskeiding in die ontlasting. Die rissies kan ook voorkom are uit kontraktering, wat die bloedvloei na die hart kan beperk.

Dr. Zhen-Yu Chen, Ph.D., `n professor van voedsel en voeding wetenskap aan die Chinese Universiteit van Hong Kong, aangebied navorsing wat rissies die hart kan baat vind en te help verminder risiko merker vir koronêre hartsiekte, en terwyl hy nie raai eet te veel rissies, sluit hy dat as `n aanvulling vir diegene wat dit geniet om die speserye, rissies is voordelig in die hart gesondheid, die verbetering van die bloedvate in die hele liggaam. (2)

3. Verligting vir Artritis en seer spiere

Capsaïcine is wat lei tot die hitte in Chili Peppers. Wanneer plaaslik toegepas as `n room, jel of kol, die capsaïcine bied verligting deur afbrekende stof P, wat is `n neurotransmitter wat pyn verwant boodskappe stuur na die brein.

Capsaïcine kan pyn verminder van osteoartritis, rumatoïede artritis en fibromialgie. A 2010 Duitse studie het getoon dat gewrigspyn het met sowat 50 persent in pasiënte wat capsaïcine room, wat kan verkry word by SERRANO rissies gebruik. Aanvanklik, kan dit `n bietjie brand of branderige veroorsaak as stof P vrygestel en uiteindelik uitgeput, maar met gereelde gebruik, het die stof P nie weer opbou en die brandende sensasie behoort nie plaasvind nie. (3)

4. Mag Verligting Gordelroos

Gordelroos kan `n baie ongemak veroorsaak, en byna een uit elke drie mense kontrak gordelroos op `n stadium in sy of haar lewe. Die Amerikaanse Food and Drug Administration goedgekeur capsaïcine vir die verligting van pyn van gordelroos (Herpes zoster). (4)

Die uitskakeling van stof P, wat ek hierbo aangedui, is die sleutel tot die broodnodige verligting vorm gordelroos, want dit help die pyn wat verband hou effekte te verminder en gordelroos simptome. Soos rooipeper, die capsaïcine verbinding wat in SERRANO peper help vrylating en elimineer stof P.

UC Davis berig dat `n lae konsentrasie aktuele capsaïcine is gebruik vir dekades as `n behandeling. Dit is moontlik dat hierdie behandeling pyn kan verminder vir `n paar maande. (5)

5. Cools Jy Down

As jy wonder net wat die chili warm maak, is dit die capsaïcine dit bevat. Capsaïcine is `n aktiewe verbinding wat eintlik help ons liggame aan te pas by `n warm klimaat deur `n verlaging van liggaamstemperatuur. Het jy al gesien iemand erg sweet in die gesig na die eet van `n peper? Wat eintlik `n naam. Dit staan ​​bekend as gustatory gesig sweet.Die capsaïcine mengsel in die peper doen sy werk deur beïnvloeding van `n natuurlike verkoeling metode. Dit word gedoen deur die stuur van boodskappe na die brein wat `n intense hitte plaasvind en die liggaam nodig beskerming. So, hoe werk hierdie hulp jy aan te pas by warm buite temperature? Wanneer jy sweet, jy afkoeling van die liggaam. Sedert die rissies sweet veroorsaak, het hulle algemeen gebruik word vir jare in plekke soos Sentraal-en Suid-Amerika, Indië, Afrika, Suidoos-Asië, en die Karibiese Eilande om af te koel vinniger op `n warm dag. (6, 7, 8)

Serrano Pepper Voeding

Een koppie (105 gram) gekapte, rou SERRANO peper bevat oor: (9)

• 34 kalorieë
• 7.9 gram koolhidrate
• 1.8 gram proteïen
• 0.5 gram vet
• 3.9 gram vesel
• 47.1 mg vitamien C (79 persent DV)
• 0.5 milligram vitamien B6 (27 persent DV)
• 984 IU vitamien A (20 persent DV)
• 12.4 mikrogram vitamien K (15 persent DV)
• 0.2 milligram mangaan (10 persent DV)
• 320 mg kalium (9 persent DV)
• 1.6 mg niasien (8 persent DV)
• 0.1 milligram koper (7 persent DV)
• 24.2 mikrogram folaat (6 persent DV)
• 23.1 mg magnesium (6 persent DV)
• 0.1 milligram riboflavien (5 persent DV)
• 0.9 milligram yster (5 persent DV)
• 0.7 milligram vitamien E (4 persent DV)
• 0.1 milligram thiamin (4 persent DV)
• 42 mg fosfor (4 persent DV)

Hoe om `n Serrano Pepper Gebruik

Die SERRANO peper lyk `n baie soos die jalapeno, maar as jy dink die jalapeno is warm, net wag totdat jy die skop van die SERRANO kry. Hierdie tipe van peper geledere tussen 5000 en 25000 op die Scoville hitte-indeks, ook bekend as die warm peper skaal, wat is `n meting wat gebruik word om die skerp hitte van Chili Peppers rang. Die skaal is vernoem na die man wat dit geskep het, Wilbur Scoville.

Om dinge in perspektief, hoe warm is die SERRANO in vergelyking met ander paprika? Die vlak van hitte is direk geraak word deur die genetiese afkoms van die plant, sowel as sy omgewing omgewing. En terwyl die SERRANO peper is nie die warmste peper daar buite, die Scoville skaal plaas dit oor halfpad af in die lys as jy hier kan sien:

• Bell Pepper 0
• Anaheim 500-1,000
• Pasilla 1,000-1500
• Jalapeño 2,500-5,000
• Serrano 5,000-15,000
• Geel Wax 5,000-15,000
• Cayenne 30,000-50,000
• Chili Pequin 30,000-50,000
• Chipotle (gedroogde) 50,000-100,000
• habanero 100,000-300,000

Die SERRANO peper is `n groen kleur, ryp rooi, bruin, oranje of geel. Dit gaan oor twee duim in lengte, maar moenie toelaat dat die kleintjies fool jy. Hoe kleiner die SERRANO, hoe warmer. Nog `n ding om daarop te let is dat gedroogde rissies veel warmer as vars ones kan wees.

By die keuse van `n SERRANO, kies `n ferm, swaar, gladde peper. Maak seker dat die peper geen vog binne of rondom dit. Serranos is gewoonlik groen, wat ligter is, uiteindelik ryp geel, oranje of rooi. Hulle gewoonlik nie goed doen nie wanneer gedroogde, so die gebruik van hulle vars bied die beste resultate. Braai hulle is `n ander opsie, wat `n heerlik pittige geur kan voorsien. Jy kan selfs vries hulle na braai. 

As jy wil om te kap op die hitte `n bietjie, die verwydering van die saad en sny uit die veselagtige ribbes in die peper hulp aangesien die meerderheid van die hitte daar is gevind.

Om jou vars SERRANO rissies stoor, verkoel hulle tussen papier handdoeke of in `n papiersak vir tot drie weke. Maak seker dat jy rubberhandskoene dra wanneer die hantering van hulle en was jou hande goed na gebruik. Dit help irritasie voorkom na die vel of oë.

Serrano Pepper Resepte

Om jou SERRANO peper fix te kry, probeer die volgende resep:

Warm Kale, Coconut, Geroosterde tamatie en Serrano slaai met avokado

BESTANDDELE:

• 1 pint druiwe tamaties, afgespoel
  
• 2 eetlepels ekstra-suiwer olyfolie
  
• 3 lemmetjies, gewas
  
• 1 rooi SERRANO, fyngekap
  
• 12-14 onse pers boerenkool met stingels verwyder, laat dan sny op klein stukkies
  
• ¼ koppie onversoete klapper skyfies
  
• 1 eetlepel klapper Aminos
  
• 1 eetlepel vars gemmerwortel, geskil en gerasper
  
• 1 eetlepel miso plak
  
• 1 eetlepel tahin
  
• 1 eetlepel heuning
  
• 1 ryp avokado
  
• Kosher sout en vars gekraakte swart peper na smaak

AANWYSINGS:

1. Verhit oond tot 425 grade. Sny tamaties in die helfte, dan plaas dit en die SERRANO rissies op `n vel pan vir braai.
2. In `n bak, meng een eetlepel olyfolie, sout, peper, die lus van 2 lemmetjies en die sap van 1. Braai die tamaties en soetrissies totdat hulle begin om kleure te verander, sowat 15 tot 20 minute.
3. Terwyl braai, meng die boerenkool en klapper skaafsels met die klapper Aminos en `n ½ teelepel lemmetjiesap. Plaas op `n bakplaat en rooster in die oond tydens die laaste 5-10 minute van braai die tamaties en serranos, of totdat die kante van die boerenkool en klapper kry skerp. Watch dit nou as dit vinnig kan brand.
4. In `n klein bakkie, plaas die gemmer, miso, tahin, heuning, peper, 1 eetlepel lemmetjiesap en 1 eetlepel olyfolie. Vir dunner sous, voeg meer lemmetjiesap.
5. Plaas die gebraaide tamaties, rissies, boerenkool en klapper in `n groot opdienbak. Drup die slaaisous oor die top en liggies gooi. Plaas dun snye avokado bo-op. Bedien warm.

Hier is `n paar meer SERRANO peper resepte om te probeer:

• Pico De Gallo met Serrano Peppers
• Indiese Squash Kluitjies

Serrano Pepper Geskiedenis en interessante feite

Soos die meeste rissies, die SERRANO is die vrug van `n plant spesies genoem Capsicum annuum en nou verwant aan Capisicum frutescens, en dit is waar die rissies vir die tabasco sous vandaan kom, en C. chinense, en dit is waar die super warm habanero, ook bekend as Skotse enjinkap chili, vandaan kom. Soos tabak, tamaties, aartappels en eiervrug, rissies is `n deel van die nastergal groente gesin.

Daar is geen verband met swartpeper, en `n paar dui daarop dat `n beroep hulle chilis in plaas van peper `n beter keuse om hierdie verwarring uit te skakel sou gewees het. Ongeag, die oorsprong van Chili Peppers het gekom van die Nuwe Wêreld, en hulle het lank gebruik as beide voedsel en medisyne. Hulle is die eerste gesien in Amazon, en chili sade is ontdek in "kulturele deposito`s meer as 9000 jaar oud in die Tehuacan Valley, Mexiko."

Histories, die Asteke en Mayas is aangemeld nie as insluitend chili met net oor alles wat hulle geëet het, in die besonder as gevolg van die gesonde voordele is daar gedink om voorsiening te maak, soos genesing van die gewone verkoue, versterking van die immuunstelsel en die verligting van depressie.

Serrano Pepper Risiko

Soos voorheen opgemerk, die SERRANO peper bevat capsaïcine, en terwyl dit het baie voordele, dit is ook waar die hitte van die peper vandaan kom. Wat hitte kan probleme veroorsaak vir `n paar, so voor jy kop bo aan die chili peper eet wedstryd, wees versigtig. Dit kan probleme om die slymvliese veroorsaak en jou smaakknoppies brand.

Die Universiteit van Michigan Health System dui eet `n piesang om hierdie brandende sensasie te verminder. Maak seker dat jou hande te was met asyn na aanraking rissies as jy `n brand voel. Dra kombuis-veilige handskoene wanneer jy met capsaïcine sowel. kontak met jou oë te vermy wanneer die hantering van rissies. As die eet van te veel, is dit bekend dat asma-aanval te aktiveer. Vir iemand wat geneig is tot asma of wat `n allergie het, stuur duidelik rissies is die beste. (10)

Finale Gedagtes oor Serrano Pepper

Serrano rissies is wonderlik toevoegings tot verbande, hamburgers, slaaie en guacamole, om `n paar opsies te noem. Die voordele vir die gesondheid is groot, vanaf die bevordering van jou immuunstelsel, die ondersteuning van `n gesonde hart en selfs help verminder die pyn wat verband hou met artritis.

Oorweeg probeer dit in `n paar resepte en in matigheid te begin, maar wees versigtig, as die hitte kwessies vir diegene sensitief vir gekruide kos of wat allergieë kan veroorsaak. Maar as jy die hitte kan hanteer, die voordele vir die gesondheid is heeltemal die moeite werd.