Min verandering in kitskos kalorie tel, sout inhoud

`N Ondersoek na die voeding aangebied in etes uit drie groot kitskos kettings vind min verandering in kalorieë, sout of versadigde vette 1996-2013.

`N Span onder leiding van Alice Lichtenstein, direkteur van die Amerikaanse Departement van kardiovaskulêre Voeding Laboratorium Landbou se, kyk na die voeding van vier gewilde spyskaart kitskos items - skyfies, cheese, geroosterde hoender toebroodjies en gereelde Cola. Algehele, die navorsers gefokus op 27 items, insluitend klein, medium en groot skyfies en cola drank, `n gebraaide hoender toebroodjie, en 2-ons en 4-ounce cheese.

Volgens die navorsers, die gemiddelde kalorie-inhoud, inhoud sout en versadigde vetinhoud van hierdie items gebly min of meer dieselfde oor die tydperk 17-jaar.

Twee positiewe tendense is egter daarop gelet. In die eerste plek vlakke van ongesonde transvette in Frans Fries gedaal met verloop van tyd, die span gevind. Dit was waarskynlik as gevolg van veranderinge in braai vet, en "die afname in trans vet wat ons gesien het tussen 2005 en 2009 blyk te wees wat verband hou met wetgewende pogings," het Lichtenstein.

Tweede, "daar is `n persepsie dat restaurante aansienlik uitgebrei hul porsiegroottes oor die jare, maar die kitskos ons beoordeel blyk nie deel van daardie tendens wees," Lichtenstein, wat ook `n professor by die Friedman Skool vir Voeding Wetenskap en Beleid by Tufts Universiteit, Boston, het gesê in `n Tufts nuusvrystelling.

VERWANTE: Hoe die uitskakeling van verwerkte voedsel rewolusie My Family`s Health

Volgens Lichtenstein, die werklike gevaar in terme van vetsug en ander gesondheidskwessies kom wanneer kitskos items saam bestel.

Vlakke van kalorieë, sout en versadigde vette "is hoog vir die grootste deel van die individuele menu items beoordeel, veral vir items gereeld saam verkoop as `n maaltyd," het sy gesê, en dit is "stoot die grense van wat ons moet eet om `n stand te hou gesonde gewig en natrium-inname. "

Voedingkundiges beveel aan dat die meeste mense eet om 2000 kalorieë per dag. "Onder die drie kettings, kalorieë in `n groot cheese ete, met skyfies en `n gereelde cola drank, het gewissel van 1144 tot 1757 deur die jare," sê Lichtenstein.

Dit beteken `n enkele maaltyd kan optel tot 88 persent van `n persoon se daaglikse kalorie-vereistes vir `n hele dag. "Dit beteken nie veel wikkel kamer vir die res van die dag verlaat," het Lichtenstein.

Wat meer is, soutinhoud in die cheese ete gemiddeld 91 persent van die aanbevole daaglikse inname `n persoon se, het die navorsers bevind.

Tog, was daar wye variasie onder kettings, Lichtenstein se span bevind. Afhangende van waar jy geëet het, kon klein bestellings van skyfies wissel deur 110 kalorieë en deur 320 mg natrium.

Diegene verskille saak, Lichtenstein daarop gewys, want " `n 100-kalorie verskil per dag kan beteken oor `n 10-pond gewig verandering per jaar."

Die kitskos bedryf kan meer doen om te help hupstoot gesondheid Amerikaners, het sy gesê.

"Restaurante kan verbruikers te help deur afskaling porsiegroottes en herformulering hulle kos minder van hierdie overconsumed voedingstowwe bevat. Dit kan gedoen word, geleidelik, deur die sny van die bedrag van natrium, en die gebruik van maerder vleissnitte en verminderde-vet kaas," het Lichtenstein .

"Van wat ons hoor, `n paar kitskos kettings op pad in die rigting en ook die bekendstelling van nuwe gesonder opsies," het sy bygevoeg. "As geneem voordeel van hierdie veranderinge moet help verbruikers voldoen aan die huidige dieetaanbevelings."

Resultate van die ondersoek, wat befonds word deur die USDA, is 31 Desember gepubliseer in die voorkoming van chroniese siekte.