Kitskos hasn `t gekry baie gesonder, sê studie

Volgende keer as jy `n drang na kitskos, moenie jouself bokkie wat keuses vandag is baie gesonder, `n nuwe studie sê.

Die voedingswaarde van menu items by fast-food restaurante verbeter slegs `n beskeie meer as 14 jaar, volgens die navorsers.

Die navorsers het ontleed spyskaarte uit agt fast-food restaurant kettings. Die spyskaarte uit 1997-1998 tot 2009-2010 is afkomstig van McDonald`s, Burger King, Wendy se Taco Bell, Kentucky Fried Chicken (KFC), Arby se, Jack in the Box en Dairy Queen.

Die studie se skrywers gebruik die Amerikaanse Departement van Landbou se Gesonde Kos indeks om die voedingswaarde van die menu-items te evalueer. Algehele, die telling vir al agt restaurante toegeneem 45-48 gedurende die tydperk van 14 jaar.

Gedurende daardie tyd, het spyskaart tellings nie verander vir vrugte, heel vrugte, totale groente, donker groen en oranje groente, peulplante, totale graan, volgraan, en olies. Die goeie nuus is dat tellings verbeter vir vleis, versadigde vet, en kalorieë uit soliede vette en meer suiker. Aan die ander kant, tellings vir melk / suiwel en natrium erger.

Die algehele voedingswaarde telling van 48 wat verband hou met hierdie agt restaurante val laer as dié van die gemiddelde Amerikaanse dieet (55), wat die USDA mening ver van ideaal, volgens die studie verskyn aanlyn 7 Mei en in die Junie gedrukte uitgawe van die American Journal of Voorkomende Geneeskunde.

"Gegewe die rol van kitskos in dieet Amerikaners, restaurante is in `n unieke posisie om te help verbeter die dieet gehalte in die VSA deur die verbetering van die voedingswaarde van spyskaart wat daarby behoort," hoof ondersoeker Mary Hearst, `n medeprofessor van openbare gesondheid by St . Catherine Universiteit in St Paul, Minn., het gesê in `n joernaal nuusvrystelling.

"Beskeie verbeterings in gemiddelde voedingswaarde van spyskaart aanbiedinge oor agt fast-food restaurant kettings is waargeneem, wat in ooreenstemming is met beide wetgewende pogings (bv, die verbod op trans vet) en die bedryf se eie stellings oor die skep van gesonder opsie menu. Maar ag geneem word dat `n vinnige kos is alomteenwoordig in die VSA dieet, daar is baie ruimte vir verbetering, "het sy bygevoeg.

Meer as `n kwart van Amerikaanse volwassenes eet kitskos twee of meer keer per week, die studie se skrywers opgemerk in die nuusvrystelling.

Volgens die skrywer van `n meegaande joernaal kommentaar, Margo Wootan, van die Sentrum vir Wetenskap in die openbare belang in Washington, DC: "Hierdie klein toename [in die voedingswaarde van kitskos] is teleurstellend, en `n bietjie vreemd, gegewe die baie uitsprake deur maatskappye wat hulle gesonder opsies het bygevoeg, oorgeskakel na kookvet gesonder is die vermindering van natrium en is lok ander veranderinge in maatskappy persverklarings en reklame. "