Pekelharing: die omega-3 reus wat die hart en verstand ondersteun

Het jy oor die algemeen weg van ingemaakte vis bly? Tipies, is dit `n goeie idee, aangesien baie ingemaakte vis is vis wat jy nooit wil om te eet. Maar sodra jy hoor oor die ongelooflike voordele van `n Europese stapelvoedsel bekend as pekelharing, sal jy besef al vis is nie gelyk geskape is.

Soortgelyk aan sardientjies, hierdie klein, maar sterk smaak vis het `n groot aanbod van omega 3 en vitamien D wat `n ton van voordele vir die gesondheid spog, insluitend `n potensiële afname in die risiko van kanker en hartsiektes.

Hierdie beskeie, blink vis het `n paar genoeg om dit te gebruik in kunswerke geïnspireer - so ek dink jy moet om te hou en uit te vind presies wat gepekelde haring so ongelooflik maak.

Voordele van pekelharing

1. Ondersteun Heart Health

Eet pekelharing kan eintlik help om in stand te hou `n gesonde hart. Die grootste oorsaak van dood vir volwasse mans in die VSA is tans koronêre hartsiekte, wat oor die algemeen verband hou met swak voeding en behandel met gevaarlike medikasie wat kom met intense newe-effekte.

Gelukkig pekelharing is een voedsel wat kan help om jou risiko van hartsiektes te verminder. As gevolg van die teenwoordigheid van poli-onversadigde vetsure in haring, dit is `n voorkeur bron van proteïen oor rooi vleis soos bees vir gemoeid met hul eie risiko vir hartsiektes mense. (1)

Een belangrike hart te beskerm bate van pekelharing vis is die hoë voorkoms van omega-3-vetsure, wat laer hoë trigliseriedvlakke. Trigliseriede is `n tipe van vet in die bloed wat nodig is om te bly binne sekere vlakke ten einde die gesondheid van die hart te beskerm. Hierdie omega 3 kan ook help verminder verminder hoë bloeddruk in groot dosisse in Benewens die vermindering van die risiko van `n hartaanval en aritmie. (2) Herring help selfs laer cholesterol.

Die hoë teenwoordigheid van vitamien D en selenium in pekelharing is ander maniere dit jou hart beskerm. Vitamien D-tekort raak tot 90 persent van die mense in die Verenigde State van Amerika, en dit is baie nou verbind met die voorkoms van hartsiektes. Lae selenium vlakke word ook geassosieer met hartsiektes. (3)

2. Dien as `n anti-inflammatoriese

Inflammasie is `n groot probleem in die Westerse samelewing, want so baie mense gebruik word om die eet van voedsel wat bydra tot chroniese inflammasie. Daardie inflammasie is by die wortel van die meeste siektes. Dit is ook verantwoordelik vir pyn in verskeie toestande, insluitend nie-spesifieke nek en / of rugpyn.

In een studie het navorsers bevind dat mense wat ly aan rug en nek pyn gevind soortgelyke resultate wanneer die behandeling van die inflammatoriese pyn met ibuprofen of omega-3-aanvullings. (4) Eet anti-inflammatoriese kos soos pekelharing kan help-pyn veroorsaak inflammasie te verminder as gevolg van die teenwoordigheid van omega 3, sowel as die hoë bedrag van selenium, `n ander anti-inflammatoriese voedingstowwe.

3. Beskerm Geestesgesondheid

Omega 3 impak ook jou geestesgesondheid baie positief. Daar is `n baie wetenskaplike bewyse wat dui op `n verbintenis met `n hoë omega-3-inname (tesame met die behoorlike verhouding van omega-3 aan omega-6) en verminderde vlakke van depressie. Een van die redes hierdie metode van behandeling is meer onlangs bestudeer het te doen met die hoë voorkoms van gesondheidsprobleme wat verband hou met psychotrope medikasie, insluitende `n hoë koers van rook, vetsug en hartprobleme as newe-effekte. (5, 6)

Hoewel dit nie goed aanvaar as `n primêre metode vir die behandeling ADHD of ander verwante neuro siektes, die omega 3 soos dié in pekelharing word beskou as `n aanvullende behandeling vir hierdie afwykings sowel. Omega-3-inname toon `n beduidende impak op die vermindering van simptome van hierdie versteurings sonder die newe-effekte van medikasie. Sommige navorsing toon selfs `n verbetering in die akademiese prestasie van kinders wie se dieet is goed aangevul met omega 3. (7)

Vitamien D speel ook `n rol in die voorkoming en hantering breindisfunksie. Alhoewel die metode is onduidelik, blyk dit dat `n hoë vlakke van vitamien D en omega 3 te verhoog serotonien vrystelling, vermindering van die erns van verskeie siektes, insluitend ADHD, bipolêre versteuring, skisofrenie en impulsiewe gedrag. (8)

Miskien as gevolg van hierdie selfde funksie, het vitamien D ook getoon dat bui te reguleer, te verbeter konsentrasie, en help geheue en leer.

Interessant genoeg, `n tipe van medikasie wat gebruik word om behandeling van depressie bekend as monoamienoksidaseremmers (MAO) reageer swak met `n hoë-omega-3 voedsel, naamlik pekelharing. (9)

4. help voorkom Age-verwante siektes

In die proses van veroudering, `n belangrike element wat dikwels is vergete is die gesondheid van skeletspier. Met verloop van tyd, kan die gehalte van skeletspier verneder as gevolg van onbehoorlike dieet en `n gebrek aan oefening. Hierdie spier agteruitgang is gekoppel aan ouderdom-verwante siektes, maar studies toon dat die gebruik van vis, soos haring, hoog in omega 3 kan eintlik die verlies van skeletspierweefsel te keer en stadig die proses van veroudering. (10)

Ook met betrekking tot geestesgesondheid, en van groot kommer in die veroudering proses, is die manier omega-3 vetsure het die potensiaal om uit te stel of te vertraag die aanvang van Alzheimer siekte. Dit blyk te wees wat verband hou met die vermoë van omega 3 tot algehele inflammasie te verminder. (11)

Hoë vlakke van vitamien D, soos dié wat in pekelharing, ook help in die vertraging van veroudering. Vitamien D is `n belangrike deel van die behoud van bene gesond vir `n lang tyd en help verhoed dat die voorkoms van osteoporose en ander beendigtheid versteurings.

Selenium, sowel, is vermoedelik om te help met lang lewe. Alhoewel dit `n spoor minerale en nie veel nodig is, die liggaam spoel dit baie gereeld, wat vereis dat die gereelde gebruik daarvan ten einde die voordele te maai.

5. kan help Verminder risiko van kanker

`N Bekende risikofaktor vir borskanker is die voorkoms en verhouding van omega 3 in dieet `n persoon se versus omega-6 vlakke. Beide sure is belangrik in baie liggaamlike stelsels, maar die verhouding van 3 tot 6 moet êrens rondom 2 wees: 1. Die meeste mense op Wes-dieet kry te veel omega-6s maar nie genoeg omega 3.

Hierdie verhouding in sekere tipes weefsel is wat `n sogenaamde "biomerker" vir risiko van borskanker. Hoër vlakke van omega 3 geassosieer word met verlaagde risiko van borskanker. Hierdie bevinding is ook belangrik omdat dit weefsel merker is omkeerbaar met `n dieet aanpassing. (12)

Na `n borskanker diagnose, kan die omega 3 in pekelharing jy ook baat vind by die verligting van `n paar post-diagnose kwessies, insluitend hartprobleme, chemoterapie-geïnduseerde perifere neuropatie en kognitiewe agteruitgang. Dit is ook moontlik dat pekelharing en soortgelyke voedsel kan help verhoog gewigstoename en spiermassa na chemoterapie. (13)

Mense met `n hoë inname van vitamien D ook verminder hul risiko vir kolon en prostaatkanker, so haring vis kan `n lang pad om te gaan om te help jy verhoed dat hierdie siektes as `n sterk kanker-veg kos. (14)

Pekelharing Nutrition Facts

Haring is `n klein vis in die Clupeidae familie, dieselfde familie waaruit sardientjies word gevind. Binne die "haring" klassifikasie, wetenskaplik bekend as Clupea, jy sal drie belangrikste rasse vind: Atlantic haring (Clupea harengis), Araukaans haring (Clupea bentincki) En die Stille Oseaan haring (Clupea pallasii). Atlantiese en die Stille Oseaan haring is die mense in die algemeen gevind in pekelharing.

Die proses van beit haring het `n gewilde metode van voorbereiding was en bediening vir baie eeue, en hoewel geur hierdie tert vis is ietwat `n aangeleerde smaak, is daar ongelooflike voordele vir die neem van die sprong.

`N Drie-ounce bediening van pekelharing is relatief klein, maar bevat byna 150 persent van die daaglikse aanbevole waarde van vitamien D-inname, sowel as meer as 100 persent van die omega-3 jou liggaam nodig het elke dag. Daarbenewens is daar is verskeie ander voedingstowwe gevind in groot hoeveelhede in elke stuk, wat bydra tot die vele voordele van pekelharing.

Een greintjie van Atlantic pekelharing bevat oor: (14)

• 73 kalorieë
• 2.7 gram koolhidrate
• 4 gram proteïen
• 5 gram vet
• 411 mg omega-3-vetsure
• 190 IU vitamien D (48 persent DV)
• 16.4 mikrogram selenium (23 persent DV)
• 1.2 mikrogram vitamien B12 (20 persent DV)
• 241 IU vitamien A (5 persent DV)
• 0.9 mg niasien (5 persent DV)

Hoe om piekel en dien Herring Fish

Vandag, pekelharing, reeds gereed om te dien, is beskikbaar in jar vorm, net soos jy `n pot van piekels sal vind. Daar is egter baie mense wat verkies om te doen die beit hulself.

In wese, indien begin met `n totaal vars haring, kan jy `n pekel sout water te skep om die ringe dompel in oornag. Dan kan jy `n beit oplossing wat oor die algemeen sluit water, suiker, asyn en verskeie speserye (wat verander na gelang van die resep) te skep.

Nadat dit gekook is en afkoeling van die beit vloeibare, kan jy die verkoelde haring plaas in `n glasfles, saam met aroma voedsel, soos suurlemoen en uie, dan gooi die vloeistof oor hulle. Wag ten minste nog `n dag om te eet, en jy kan in die yskas jou pekelharing sowat drie tot vier weke.

Baie resepte en bediening instruksies bel om pekelharing dien met die inhoud van die pot se en nie veel meer nie, maar daar is `n paar algemene geregte gemaak met pekelharing, soos Salomo Gundy, `n soet-uie gegeurde gereg met pekelharing gewilde langs die kus van Nova Scotia.

Resepte vir pekelharing

Belangstel in `n poging `n haring snack? Hierdie Skandinawiese resep kan wees net wat jy soek. Probeer hierdie hors d`oeuvre van pekelharing op aartappelskywe en versierd met rooi ui en dille by jou volgende byeenkoms.

As jy gaan vir iets `n bietjie meer avontuurlustig, wil jy dalk `n kans op hierdie Raw "Ravioli" resep wat raap snye en gepekelde haring gebruik om `n ravioli-tipe gereg wat jy gaan om lief te hê te skep.

Toksisiteit en pekelharing

Baie mense vandag is tereg bekommerd oor oorontginning en ongesonde kwik vlakke gevind in `n soort van vis. Maar wanneer jy praat pekelharing of ansjovis, kan jy verseker wees dat jy `n verantwoordelike keuse.

Herring het `n baie lae kwik vlak in vergelyking met die meeste vis, kom in teen slegs 0.04 mg kwik per kilogram vis. Die Verenigde State van Amerika kan tot 0,3 mg kwik veilig in ag geneem word, baie meer versigtig wees as die deur die Wêreldgesondheidsorganisasie stel standaard. (15)

Die volhoubaarheid van haring is ook noukeurig gemonitor. Hierdie vis is nie geboer, maar eerder wild-wild in die meeste gevalle, en dus is jy nie in veel gevaar van die verlies van die hoë waarde van hul omega-3 vetsure, `n algemene probleem wanneer die eet van gekweekte vis. (16, 17)

Pekelharing Geskiedenis en interessante feite

Pekelharing is al vir `n geruime tyd en verskyn eintlik in verskeie kunswerke deur die eeue heen, insluitend dié skildery, geskep in 1891.

Die vang en beit van haring vis begin in die Middeleeue en is nog steeds beoefen dwarsdeur die grootste deel van Europa vandag. Haring is ook beskikbaar in die Verenigde State van Amerika, maar dit is veel minder algemeen en nie `n gereelde deel van die dieet vir die meeste Amerikaners.

Afhangende van waar jy is, mense selfs anders eet gepekelde haring. Vind jouself in Holland? Soos die Nederlandse, voel vry om die pekelharing dangle in jou mond. Maar, as jou reis wat jy vind in Rusland, Pole of die Oekraïne, sal jy meng in `n beter deur te kap op die vis en bedien dit met beet en mayonnaise. In Skandinawië, dit is meer algemeen om pekelharing op rogbrood geniet, en baie van Joodse afkoms wat in New York City is geneig om die fattiest weergawe van hierdie sterk smaak vis geniet. As gevolg van sy gewildheid binne die Joodse gemeenskap, kan pekelharing dikwels gevind word by sosiale en godsdienstige byeenkomste - en op die spyskaarte van kosher restaurante. (18)

Inwoners van Pole, Litaue en die Oekraïne dien pekelharing as `n Oukersaand spesialiteit. Skandinawiërs verkies om dit te geniet vir Oujaarsaand.

Potensiële newe-effekte en Medikasie Interaksies

Pekelharing is nie `n hoogs allergene kos, maar daar is bekende gevalle van histamien toksisiteit reaksie van swak gestoor en verkoelde haring. Hierdie "vis vergiftiging" kan rooi, geswel en kollerige vel-headache- en maag pyn simptome veroorsaak. (19)

Soos voorheen genoem, haring vis is nie verteer word deur mense op MAOIs vir depressie of ander versteurings, soos die tiramien vervat in dit negatiewe reaksies kan veroorsaak.

Finale Gedagtes oor pekelharing

• Haring is `n klein, wilde-vis gevang algemeen in Europese kookkuns.
• Die haring vis behoort aan dieselfde familie as sardientjies.
• Daar is groot hoeveelhede van belangrike voedingstowwe gevind in pekelharing, insluitend omega-3-vetsure, vitamien D en selenium.
• Die voedingstowwe in pekelharing is belangrik in die stryd en die voorkoming van hartsiektes, asook sekere soorte kankers.
• Baie bui en geestesiektes wys belowende resultate wanneer behandel met `n hoë omega-3 voedsel soos pekelharing.
• Pekelharing help verskeie ouderdom-verwante probleme te voorkom en kan die veroudering proses vertraag.
• Sommige navorsing bevind dat haring nuttig in die voorkoming van inflammasie en die vermindering van verwante pyn kan wees.
• Pekelharing word dikwels bedien in Europa, waar dit as `n bietjie van `n stapelvoedsel gesien, asook `n kos bedien op `n spesifieke openbare vakansiedae.
• Jy kan koop gepekelde haring gereed om te eet of piekel dit self. Die meeste resepte vir pekelharing is eenvoudig en voor te stel garnering te dien met die vis.
• Pekelharing is `n wild-wild, goed onderhou vis met `n baie lae vlakke van toksisiteit.