6 Voordele & gebruike vir haring vis

Deesdae is daar `n baie verwarring rondom watter tipe vis is gesonde teenoor diegene vis is potensieel skadelike

Herring het `n "stapelvoedsel" kos in dele van die wêreld soos die Middellandse See en Rusland sedert ongeveer 3000 vC Volgens baie studies wat die gevolge van die eet van vis soos haring ondersoek - wat in omega-3-vetsure, vitamien D en ander voedingstowwe ryk is - sommige van die voordele vir die gesondheid wat verband hou met haring, sluit in:

• Beskerming teen metaboliese sindroom, hartsiektes en diabetes
• Verminder risiko vir outo-immuun siekte simptome
• Help met groei en ontwikkeling by babas en kinders
• help voorkoming vitamien D-tekort en `n lae immuniteit
• Beskerming teen kognitiewe versteurings, geheueverlies en gemoedsversteurings soos depressie
• Minder behoefte aan medikasie aan voorwaardes soos hoë bloeddruk of cholesterol te behandel
• Verminder risiko vir kanker
• En nog vele meer

Wat is Herring? 

Video: Cromlix in Kinbuck, United Kingdom (Europe). The best of Cromlix in Kinbuck

Herring (spesienaam Clupea harengus harengus of Clupea harengus pallasii) Is `n algemene vorm van vis geëet regoor die wêreld wat behoort tot die familie genoem Clupeidae. Spesifieke tipes harings sluit sardientjies en Shads, wat volop in beide die Atlantiese en Stille Oseane is. Trouens, volgens die Encyclopedia Britannica, "Een van die mees algemene spesie van visse in die wêreld, haring eet so minuut organismes as eenoogkrefies, pteropods, en ander plankton skaaldiere, asook vis larwes." (1) Elke vroulike produseer oor 40,000 taai eiers tydens periodes van paai, afsetting van die eiers op seewier of rotse voordat hulle oor twee weke later uitbroei.

Harings word beskryf as "klein koppe, vaartbelynde vis met silwerige glansende kante en diep blou, metaal-gekleurde rug." Hulle is tipies klein, olierig en benige (net soos sardientjies). Terwyl harings is oor die algemeen klein vissies, hulle reis in baie groot skole. Elke vis wissel in grootte van ongeveer agt tot 15 duim lank (of 20-38 sentimeter).

Hierdie vis volwasse teen die tyd dat hulle ongeveer 4 jaar oud bereik, en elke vis kan leef tot 20 jaar! Maar die meeste woon minder jare as gevolg van natuurlike roofdiere en visvang. Roofdiere wat ten minste gedeeltelik oorleef op haring sluit groter vis soos kabeljou, salm en tuna, sowel as dolfyne, walvisse, haaie en seevoëls. Die mees algemene maniere waarop haring tans gevang sluit gebruik van groot drif nette of omliggende nette, wat gewoonlik ontplooi met die doel om nie per ongeluk vang ander groter visse in die proses.

In die Verenigde State van Amerika, die vis beskikbaar in kruidenierswinkels of restaurante, insluitend dié met die naam "sardientjies," word in die meeste gevang in die Noord-Atlantiese Oseaan, terwyl haring gevang in die Stille Oseaan (gewoonlik naby Kalifornië) is geneig om uitvoer na Europa, Japan en Sjina. Afhangende van waar jy woon dit dalk ook moontlik wees om uit te vind hulle onkant die oewers van British Columbia of Vancouver. `N Hoë persentasie van die haring gevang in die Stille Oseaan gebruik word om vis olie produkte, bate / ete te maak vir ander vis te vang, of verkoop nadat hy gesout, geblikte, gerook of pekelharing. Hierdie vis kan óf gaar of rou geëet word, soos wanneer dit gebruik word om sekere vorme van sushi rolle te maak. Wanneer geëet sushi-styl, is haring genoem "nishin."

6 Herring Fish Voordele

1. groot bron van Omega-3 vetsure

Omega 3 bied beskerming teen siektes in baie maniere, insluitend:

• Die vermindering van inflammasie en outo-immuun reaksies
• Impak intrasellulêre sein paaie en transkripsie faktor aktiwiteite
• Impak gene uitdrukkings
• Dalende vlakke van interleukine 1 (IL-1), `n pro-inflammatoriese sitokiene

As gevolg van hul anti-inflammatoriese eienskappe, eet voedsel met omega 3 is wat verband hou met minder risiko vir koronêre hartsiekte, major depressie, simptome van veroudering soos gewrigspyn, kanker, Crohn se siekte, ulseratiewe kolitis en auto-immuun siektes soos lupus.

Video: Relais&Châteaux Spa-Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital, Austria (Europe)

A 2012 verslag wat gepubliseer is in die Tydskrif van die Amerikaanse Kollege van Voeding lui soos volg: (2)

Daar is `n aantal van kliniese toetse beoordeling van die voordele van `n dieet aanvulling met visolies in verskeie inflammatoriese en auto-immuun siektes in die mens, insluitend rumatoïede artritis, Crohn se siekte, ulseratiewe kolitis, psoriase, lupus eritematose, veelvuldige sklerose en migraine is. Baie van die placebo-beheerde proewe van vis olie in chroniese inflammatoriese siektes openbaar beduidende voordeel, insluitend afgeneem siekte aktiwiteit en `n sak gebruik van anti-inflammatoriese middels.

2. Hoë in baie vitamines minerale

Een porsie van haring (of sardientjies) bied meer as 100 persent van jou daaglikse behoefte aan vitamien D, wat is veral indrukwekkend oorweging van baie voedselsoorte verskaf min of geen. Haring bevat ook `n goeie dosis van jou daaglikse selenium, asook spoorelemente, insluitend kalsium, kalium en yster. Een gemiddelde bediening van haring dek selfs jou hele daaglikse behoefte van vitamien B12.

Vitamien D is `n voedingstof wat insgelyks optree om `n hormoon in die liggaam, help ondersteun die immuunstelsel en verbeter geestesgesondheid. Vitamien B12 is nodig om te voorkom dat moegheid, swakheid en brein mis, maar dit ontbreek in baie dieet wat laag in gehalte bronne van proteïen is (soos vegan of vegetariër dieet), Veral dierlike proteïen. Selenium is nodig om gesondheid been, die skildklier, kognitiewe gesondheid en kardiovaskulêre funksies te ondersteun.

3. Kan Help laer risiko vir Metaboliese Sindroom

As gevolg van hoe omega-3-vetsure help beheer inflammasie en reguleer hormone, navorsing toon dat die gebruik van meer voedsel bronne van omega 3 kan help verlaag jou risiko vir toestande soos diabetes of hartsiektes. Een studie het bevind dat die voeding diabeet rotte verskillende tipes vis (insluitend sardientjies, makriel, haring en bolti) tot gevolg gehad dat verbeterings in verskeie gesondheidsverwante parameters, insluitend serum glukose, cholesterol en trigliseriedvlakke.

In vergelyking met die kontrole groep ( `n groep van suikersiekte rotte gegee insulien), die rotte gevoer vis ervaar beduidende verbeterings in glukose regulasie, lipied breuke, nier en lewer funksies, veral wanneer gevoed makriel en sardiens, wat gevind is om die hoogste in omega wees 3s. (3)

4. goeie bron van proteïene as `n vleis Alternatiewe

Haring is `n bekostigbare bron van proteïen en `n groot alternatief vir die eet van ander vorme van duur vis (veral dié wat hoër in kwik is), suiwelprodukte en vleis. As jy op soek na jou vleis inname te verminder, maar wil ook om jou kruideniersware begroting laag te hou, oorweeg probeer geblikte sardientjies of gepekelde haring, wat gewoonlik goedkoop en rak-stal is.

Vis wat ryk is in omega-3-vette word verkies proteïenvoedsel oor dinge soos verwerkte vleis of rooi vleis, veral vir mense met `n verhoogde risiko vir hartsiektes. In plaas daarvan om gebraaide hoender oor jou slaai of `n burger vir aandete, skakel jou proteïene deur die toevoeging van gekapte sardientjies tuisgemaakte Caesar-slaai of meng `n paar in pasta sous. Eksperiment deur te probeer resepte soos pan-gebraaide vis koeke gemaak met haring of geskroei vars filets in `n pan bedek met olyfolie, suurlemoensap en broodkrummels (en meer resep idees hieronder gevind).

5. onwaarskynlik dat High Mercury Vlakke

As `n algemene reël, vis wat kleiner en naby die "onderkant van die voedselketting" is vis wat minder kwik bevat. Met inagneming van hulle is nie roofdiere, haring en sardines bevat tipies veel minder kwik as groter vis soos tuna of swaardvis. Dit is egter moontlik vir haring om nog `n lae hoeveelhede kwik, wat afhanklik is van hoe volwasse en groot die vis is.

Waterbesoedeling beïnvloed ook hoe veilig dit is om haring verbruik, maar kenners is van mening dat dit nie `n beduidende kommer wanneer eet sardientjies of haring. In die algemeen, kyk vir kleiner soorte haring of sardientjies oor groot haring (soos Baltiese haring), wat hoër kwik vlakke kan hê.

6. Lae impak op die omgewing

Terwyl oor-visvang is `n ernstige kommer oor spesies soos kabeljou of salm, haring is nog steeds `n baie groot vis. Daarom is daar minder kommer oor menslike verbruik van haring, veral omdat `n bietjie navorsing dui daarop dat bevolkings van hierdie vis is eintlik toenemende. As bevolkings van sommige roofdier visse voortgaan om te daal, haring en sardientjies het `n beter kans op oorlewing en is meer geneig om suksesvol voort te plant hou.

Herring Fish Voeding

Video: Remnant Exodus

Eet haring is een van die beste maniere natuurlike te kry omega-3-vetsure in jou dieet, wat verband hou met talle voordele, insluitend afgeneem inflammasie, geestesgesondheid, normale breinontwikkeling en groei, afgeneem outo-immuun siekte simptome, en verbeterde gesondheid hart. Omega 3 is tipes van poli-onversadigde vetsure, wat sterk immunomodulatory aktiwiteite in besit te neem. Omega 3 sluit in die tipes genoem eicosapentaeenzuur en docosahexaenoic suur, wat gevind word in vis en seekos en geglo dat die meeste biologies aktiewe wees - en alfa-linoleensuur, wat in neute en sade. (4)

Nie net het haring verskaf omega 3, maar dit is ook `n goeie manier om meer vitamien D te kry en is baie hoog in selenium en B-vitamiene, veral vitamien B12, vitamien B2 / riboflavien en vitamien B3 / niasien. Ander voedingstowwe gevind in sardientjies sluit fosfor, kalsium, kalium, yster en selenium.

Een helfte van `n groot filet van Atlantic haring (ongeveer 75 gram of naby aan 3 onse) bevat oor: (5)

• 145 kalorieë
• 16 gram proteïen
• 8 gram vet
• 1585 mg omega-3-vetsure
• 1384 IU van vitamien D (346 persent DV)
• 9 mikrogram vitamien B12 (meer as 150 persent DV)
• 33 mikrogram selenium (48 persent DV)
• 5 mg niasien (15 persent DV)
• 0.2 milligram riboflavien (12 persent DV)
• 0.2 milligram vitamien B6 (12 persent DV)
• 300 milligram kalium (9 persent DV)

As jy net kan vind haring gepekelde of ingemaakte, `n een-ons bediening bevat oor: (6)

• 73 kalorieë
• 2.7 gram koolhidrate
• 4 gram proteïen
• 5 gram vet
• 411 mg omega-3-vetsure
• 190 IU vitamien D (48 persent DV)
• 16.4 mikrogram selenium (23 persent DV)
• 1.2 mikrogram vitamien B12 (20 persent DV)
• 241 IU vitamien A (5 persent DV)
• 0.9 milligram niasien (5 persent DV)

Herring teen Sardientjies

• Terwyl jy baie ervaring om te kook met haring nie mag hê - en miskien jy onseker is of jy al ooit selfs probeer dit - daar is `n goeie kans dat jy het probeer sardientjies voor.
• Haring gevang in die Atlantiese Oseaan, veral naby Kanada of buite die oewers van die noordoostelike Verenigde State, is gewoonlik gevang toe hulle jonk en klein, dan geblikte en verkoop onder die naam "sardientjies." Die meeste van die tyd wanneer die vis is nog jonk hulle is genoem sardientjies. Sodra hulle groei en volwasse word hulle dan genoem haring.
• Sardientjies beteken "klein vissies." Sardientjies verdien hul naam baie jare gelede as gevolg van die feit dat dit `n oorvloed naby die eiland Sardinië, `n groot eiland in die Middellandse See naby Italië waar baie mense nog steeds geneig om sardientjies dikwels eet. Ander lande waar sardientjies is gewild sluit Kanada, Frankryk, Portugal, Spanje, Rusland, Skandinawiese lande, die VK, Duitsland en, toenemend, die Verenigde State van Amerika.
• Sardientjies word beskou as een van die mees gesonde vis in die wêreld, in Benewens die feit dat een van die beste keuses in terme van hul lae ekologiese impak. Hulle is laag relatief goedkoop en maklik om te vind. Sardientjies is `n groot bron van omega-3-vetsure en baie ander voedingstowwe, insluitend dié wat hierbo genoem.

Hoe om die beste Herring

Seafood Watch - `n organisasie wat sekere soorte seekos aan die publiek wat `n minder vernietigende impak op die omgewing en ander spesies het beveel - beveel soek na Atlantic of Pacific haring wat gevang is met beursie Seën, wat hulle beskou as die beste keuses wees . (7) Nog `n opsie "beste keuse" is die aankoop van die Stille Oseaan haring gevang deur metode van bodem etten.

• Beursie Seën verwys na die vang metode waar `n groot muur van netting is ontplooi om `n hele area of ​​skool van vis. (8) Dit vang metode het minder van `n impak op die habitat en ook ander spesies. (9)
• Bottom etten is nog `n soortgelyke metode wat gebruik word om haring vang, waarin netting met groter openinge (sodat `n paar klein vissies laat deurgaan) geplaas word in die rigting van die onderkant van die seebodem. (10)
• As `n alternatief vir Atlantic of Pacific rasse gevang met beursie Seën of onderkant etten, Seafood Watch beveel Amerikaanse Atlantiese haring gevang met met midwater trawlnetten, wat `n hoër impak op ander vis Lewende by haring het. Volgens sy webwerf, "Oopsee- treilvissery vangste onbekende hoeveelhede alewife, Blueback en Amerikaanse elf, drie beviste spesies wat algemeen na verwys as rivier haring."
• Afhangende van die presiese soort wat jy koop by visserye of in kruidenierswinkels, kan haring genoem word deur verskeie name. Dit sluit in die individuele spesies name sardientjies, Vlooi, Labrador haring, nishin, Sild, see haring of Sperling.

Gelukkig, haring en sardines is byna altyd "wilde" eerder as die plaas grootgemaak. Dit is die beste om te kyk vir wilde vis waar moontlik (in hierdie geval Atlantiese of die Stille Oseaan). Wanneer jy vis koop, aankoop van vis wat "wilde" verseker dat die vis gevang is in `n oop water, in teenstelling met wat in `n vis-plaas. Waarom het hierdie onderskeid saak? Plase is geneig om vis te produseer met minder voedingstowwe en meer gifstowwe, wat hulle vis te vang moet jy nooit eet.

By die winkel vir haring kyk vir vars filets Die wat gesond is, ferm en glad. In resepte, kan makriel of sardyne gebruik word as `n plaasvervanger as jy nie haring vars of ingemaakte kan vind.

Hoe om te kook Herring

Afhangende van watter deel van die wêreld wat jy in woon, kan jy toegang tot haring dis hê:

• Vars (hoewel dit gewoonlik moeiliker om te vind)
• rou (sushi-graad)
• Gesoute en ingemaakte
• Gepekelde in vate
• Genees deur rook
• Verkoop as "kippered haring," wat is `n geblikte verskeidenheid wat gewoonlik bedien met suurlemoen
• Of verkoop as aas

Hoewel dit gewoonlik moeilik om vars / rou filets vind, kan dit moontlik wees as jy toegang tot `n groot vis mark te hê. Wanneer dit vars, sal hierdie vis baie vinnig kook, hoef net gerooster of gebraai vir `n paar minute (sowat twee tot drie minute aan elke kant) in `n pan. (11)

Idees vir Herring Fish Resepte

Sommige van die maniere waarop haring kan gekook word en gebruik word in resepte sluit in:

• Griekse-styl, soos wikkel die vis in druiwe blare of bedien dit oor slaai met feta
• Gebraai en bedruip met suurlemoensap, kruie en olyfolie - sjefs beveel dit om te kook met `n soort van suur bestanddeel, soos wit wyn of lig asyn vir sy smaak hupstoot
• Gesout en geëet met geur-versterkers soos gekapte spek of verkool groente
• Bygevoeg om viskoekies met broodkrummels of cornmeal
• Gepekelde en bedien met speserye soos mosterd, olywe of gras gevoed botter
• Gebruik om `n verspreiding vir toebroodjies of roosterbrood, soos maak wanneer dit gekombineer met olyf tapenade
• Bedek met haver vlokken of ander amandel meel, dan óf pan-gebraaide of gebakte vis stokke maak
• In die plek van loks of salm slaai, gebruik haring verspreiding gedien uitgeloop Engels muffins, met eiers of in omelette
• Probeer om pekelharing "Skandinawiese styl," bedien met aartappelskywe en versierd met rooi ui en dille
• Bygevoeg om bolognese sous in plaas van gekapte vleis

Jy kan dit ook by te voeg aan my Eier Tahini slaai resep of vervang die salm met haring in my Ontbyt eier Bak resep.

Finale Gedagtes oor Herring

• Haring is `n klein, wilde-vis gevang wat volop in die noordelike Atlantiese Oseaan en die Stille Oseaan.
• Haring en sardientjies verwant (sardientjies is onvolwasse, klein haring). Voordele van beide sluit die verskaffing van omega-3-vetsure, vitamien D, vitamien B12 en selenium. Sommige navorsing bevind dat hierdie vis nuttig in die voorkoming van inflammasie en die vermindering van verwante pyn kan wees.
• Kyk vir dit vars, gepekelde of ingemaakte. Dit is beskou as `n goed-opgedoen vis met `n lae vlakke van kwik of toksisiteit.