Don `t laat die nuutste voedselverwante siektes uitbreek hou jy van die eet van vars produkte in die somer

Jy probeer om die regte ding te doen deur die eet meer vars vrugte en groente en dan wat gebeur? Daar is `n ander voedselverwante siektes uitbreek gekoppel aan vars produkte. Die nuutste is te danke aan Cyclospora, `n mikroskopiese grootte parasiet wat groot derm nood veroorsaak. Op die laaste telling, het meer as 300 mense gediagnoseer met cyclosporiasis, volgens die federale Centers for Disease Control & Prevention (CDC). Ten minste 18 mense is in die hospitaal opgeneem.

Hoewel geen oorsaak is nog nie geïdentifiseer is, het verlede Cyclospora uitbreek is gekoppel aan ingevoerde produkte, insluitende vars raspberries. Dit is omdat hierdie lastige parasiet is endemies in tropiese en subtropiese streke, insluitend Chili en Guatemala-die lande wat nou verskaf `n baie vars produkte na die Verenigde State. In werklikheid, is die helfte van die vrugte en 20 persent van vars groente in die Verenigde State van Amerika nou ingevoer, volgens die Food and Drug Administration (FDA).

Gister het die FDA voorgestelde twee nuwe reëls vir invoerders meer verantwoordelik vir voedselveiligheid te maak. Hierdie reëls sal standaarde vir derdeparty-oudits van buitelandse voedselprodusente te vestig en sou vermoë FDA se aan dié fasiliteite te monitor en te reageer, indien onveilige praktyke gevind versterk.

So, in die tussentyd, wat moet jy doen om die risiko van Cyclospora-of, vir die saak, enige ander voedselverwante siektes uitbreek verminder?

Oefen slim kombuis higiëne. Was jou hande voor en na kos prep asook voordat jy eet. (Was vir ten minste 20 sekondes-oor die tyd wat dit neem om neurie "Veels geluk.") Gebruik een snyplank vir produce- ander vir vleis, pluimvee en vis. Hou messe en ander eetgerei skoon.

Spoel produseer onder koue lopende water. Nie nodig om seep of ander produkte spoel gebruik, volgens die FDA. Spoel vrugte en groente, selfs al is jy van plan is om te skil om kos te. Skrop spanspekke, komkommers en ander firma produseer met `n skoon produseer borsel. Droog met papier handdoeke te help verwyder bakterieë. Die uitsondering: pre-cut, sak produkte wat gemerk as gewas. Nie nodig om weer was dit, volgens die FDA, maar doen was jou hande voordat dit uit die sak.

Sny gekneus of beskadigde gebiede van vrugte en groente. Gooi produkte wat rotten.When lyk in twyfel, gooi dit uit.

Moenie aanvaar dat "organies gesertifiseer" waarborge immuniteit teen voedselverwante siektes. In Junie, was daar `n hepatitis A uitbreek gekoppel aan-jy raai dit-organiese kos.

So hoe gaan jy jou en joune beskerm teen voedselverwante siektes? Ek sou graag wou hoor alles oor. Kommentaar hier of e-pos my by [email protected].