Indiese-styl petrale uitsluitlike

Petrale Enig is `n ligte wit vis - altyd een van my gunstelinge. In hierdie uiters vinnige en maklike voorbereiding dit is gesoute met die geure van Indië vir `n aardse, heerlike alternatief vir die tradisionele botter en suurlemoensap. (En so goed vir jou, met al hierdie lewegewende speserye!) Sit voor saam met `n gestoomde groente vir `n wonderlike maaltyd wat jy nie sal hou in die kombuis die hele nag.

bestanddele

• 2 teelepel komyn, grond
• 1 1/2 teelepel borrie, grond
• 1 teelepel peper, cayenne
• 2 pond vis, petrale enigste, (of ander wit vis)
• sout, see
• peper, swart, vars gemaalde
• 1/4 koppie (s) pietersielie, plat-blaar, fyngekap
• 2 medium suurlemoen, in wiggies gesny

Voorbereiding

1. Kombineer komyn, borrie en cayenne in `n klein bakkie. Tersyde gestel.
2. Seisoen vis regoor met seesout en swartpeper. Versprei gemengde speserye eweredig aan beide kante van die vis.
3. Strooi pietersielie oor vis, patting om seker te maak dit voldoen.
4. Plaas `n groot soteer pan op medium-hoë hitte.
5. Bedek die bodem van die pan met olyfolie. Wanneer olie is warm, voeg die vis in `n enkele laag en braai sowat 3 minute.
6. Versigtig flip en kook die ander kant vir `n ander 3 minute. Sit voor saam met suurlemoenwiggies.

Kry meer groot gesonde resepte.