Baie don `t gooi bederfbare na `n lang kragonderbreking

Die meeste Amerikaners nie bereid is om hul verkoelde voedsel veilig in die geval van `n kragonderbreking wat duur vir meer as `n dag hou, die resultate van `n nuwe opname dui daarop.

En die redes vir hierdie swak voorbereiding stam van `n gebrek aan stoorplek, kontant en kommer, volgens die navorsers by RTI International, Tennessee State University en Jackson State Community College.

"Amerikaners is nie bereid om voedselveiligheid tydens uitgebreide kragonderbrekings en ander noodgevalle te verseker ten spyte wyd beskikbare inligting oor `n nood paraatheid en reaksie," studie skrywer Katherine Kosa, `n navorsingsontleder by RTI International, het gesê in `n RTI nuusvrystelling. "Openbare gesondheid beamptes en opvoeders moet hindernisse en wanopvattings te spreek en teiken spesifieke praktyke en demografiese groepe te help om die risiko van voedseloordraagbare siektes te verminder."

In die uitvoering van die studie het navorsers gebruik `n aanlyn-opname van meer as 1000 mense in die Verenigde State van Amerika om inligting oor hul kennis en gebruik van aanbevole voedselveiligheid praktyke, soos wanneer om bederfbare kos weggooi versamel of tydens of na `n lang kragonderbrekings en ander noodgevalle .

Die studie, gepubliseer in die Julie-uitgawe van Kos beskerming Trends, aan die lig gebring min mense gevolg aanbevole riglyne oor hoe om kos veilig na 24 uur of meer sonder krag te hou. Trouens, slegs 37 persent van die deelnemers het gesê hulle weggegooi bevrore voedsel wat tydens `n kragonderbreking het ontdooi, en slegs 31 persent weggegooi koel bederfbare kos na die verlies van krag vir `n lang tydperk van die tyd.

Verder het 65 persent van die respondente het gesê hulle hul sin van die reuk wat gebruik word om vas te stel of kos is veilig om te eet, `n praktyk wat word beskou as potensieel onveilig. Van die ondervra, 15 persent het erken stoor kos direk in die sneeu of blootgestel dit te koud buite temperature tydens `n kragonderbreking, wat ook `n praktyk gedink onveilig wees.

Die navorsers het ook bevind dat net een derde van die deelnemers het geweet om koel bederfbare voedsel, soos vleis, pluimvee, melk en eiers te gooi, in die vullis na vier ure sonder krag. Intussen het 60 persent van die respondente het geweet om weg te gooi nie gevriesde kos wat gedeeltelik of heeltemal ontdooi het tydens `n onderbreking.

Algehele, die ondersoekbeamptes bevind dat slegs 15 persent van opname deelnemers was ten volle bereid om voedsel veilig te hou tydens `n verlengde kragonderbreking.

Kom meer te wete in die alledaagse Gesondheid Spysverteringstelsel Gesondheidsentrum.