Voorkoming van besoedeling kos

Bakterieë net infesteer kos wanneer dit weke oud, reg? En as kos lyk vars by die kruidenierswinkel, dit is waarskynlik veilig om te eet, is dit nie?

Ongelukkig kan jy nie die kol bakterieë deurspek kos net deur te kyk na dit. En kos kan bederf, selfs al is koel, vinniger as wat jy dink. Leer hoe voedselbesmetting gebeur, en hoe om bakterieë uit jou kombuis en jou maaltye te hou, kan help om jou familie veilig is.

Video: Eating fish slims and protects the heart

Wat soorte bakterieë te blameer?

Sekere vorme van bakterieë is verantwoordelik vir die meeste voedsel besoedeling in die Verenigde State van Amerika:

• Clostridium botulinum, wat botulisme veroorsaak, is gevind in geblikte, vakuum-verseël, of ander verpakte voedsel, sowel as in knoffel verpak in olie.
• Escherichia coli 0157: H7 (E coli) kan gevind word in rou of halfgaar grond beesvleis, rou vrugte en groente, rauwe melk, en appelsap, en kan ook deur middel van menslike kontak oorgedra word.
• salmonella gevind in pluimvee, vleis, unpastureurized melk en suiwelprodukte, rou of halfgaar eiers, en seekos, en mag deur mense wat kos voorberei word oorgedra.
• Staphylococcus aureus kan gevind word in enige kos hanteer word deur `n besmette persoon wat kos aangeraak met-staph besmet hande.
• Shigella kan gevind word in enige kos hanteer word deur `n persoon raak kos met hande besmet is met-shigella besmet fecale saak.
• Listeria monocytogenes is geleë in verwerkte voedsel soos deli en middagete vleis en kaas, worsbroodjies, sommige wors, en rauwe melk en kaas.
• Clostridium perfringens kan gevind word in enige kos links by kamertemperatuur of op `n warm skinkbord of tafel vir `n beduidende hoeveelheid tyd.
• Campylobacter jejuni gevind in rauwe melk, pluimvee, skulpvis, rou of halfgaar vleis, en besoedelde water.

Video: Secret War in Laos Documentary Film: Laotian Civil War and U.S. Government Involvement

Baie van hierdie bakterieë veroorsaak baie ongemaklike simptome soos abdominale krampe, braking, en diaree wat kan duur van `n paar dae na meer as `n week. Sonder behandeling, kan sommige van hierdie bakterieë (soos Clostridium botulinium) eintlik lei tot die dood.

Hoe Food Besoedeling Gebeur

Die kos wat ons eet kan tydens enige van die baie stappe wat dit neem om dit te kry van die plaas na ons tafel besmet. voedselbesmetting kan voorkom wanneer:

• Die dier wat uiteindelik geslag vir vleis het bakterieë in sy dermkanaal.
• Vleis besmet raak met bakterieë tydens die slag.
• Produseer word gewas of natgemaak met bakterieë besmet water.
• eierstokke se A hen besmet is met bakterieë.
• Bakterieë in die see water besoedel die vis wat daar woon.
• Mense hanteer vleis en ander kos met ongewaste hande tydens die verwerking.
• voedsel verwerking toerusting besmet.
• Dieselfde eetgerei gebruik word vir verskeie voedselsoorte, die oordrag van bakterieë uit besmette voedsel te onbesmette kos.
• Kos is uitgelaat van die yskas en sit teen kamertemperatuur vir meer as `n paar uur.
• Kos gelaat in `n yskas vir te lank.

As jy dink daar is `n kans wat jy het kos wat besmet is, moenie waag eet dit - gooi dit uit te gaan.

Wie is die grootste risiko van voedsel kontaminasie?

Video: Paradise or Oblivion

As jy vermoed dat jy kos geëet wat besmet is met bakterieë, moet jy dalk `n dokter te sien, veral as jy op `n verhoogde risiko van `n ernstige of gevaarlike reaksie op voedselverwante siektes. Mense by `n hoër risiko sluit diegene wat:

• bejaardes
• swanger
• borsvoeding
• Bly by `n chroniese toestand soos diabetes of niersiekte
• Bly by `n gedrang immuunstelsel
• Blootgestel aan skadelike organismes tydens `n reis na `n vreemde land

Jy hoef nie `n antibiotika nodig oor die meeste siektes wat veroorsaak word deur kos contamination- plaas, jy moet dit gewoonlik wag totdat die bakterieë jou stelsel laat kry. Wees versigtig om baie vloeistowwe drink om dehidrasie te voorkom, en vermy suiwelprodukte om te verhoed dat die maak van diarree erger.

Voedselverwante siekte kan baie ernstig in sommige gevalle wees, maar vir die meeste mense dit veroorsaak net ernstige ongemak. Beskerm jouself teen voedselverwante siektes deur die koop van vars voedsel, stoor kos behoorlik, vermy voedselbesmetting in die kombuis, en die behoud van jou kos behoorlik verkoel.