Lesse uit die e. coli uitbreek

Die E. coli uitbreek in Duitsland moet `n wêreldwye wekroep wees. Meer as 2000 mense is ernstig siek, en ten minste 33 mense is dood - met die potensiaal vir meer om te volg. Aanvanklik is die bron vermoedelik ingevoer komkommers, maar die jongste speurwerk het die skuldige as spruite van `n plaas in Duitsland geïdentifiseer.

E. coli is `n alomteenwoordige bakterieë. Dit leef in ons liggame, in ons ingewande, en binne die ingewande van basies alle soogdiere. Vorige ernstige uitbrekings voorgekom toe:

• Grond beesvleis is besmet met die koei se derm E. coli - dis hoekom hamburgers tot 160 grade moet gekook word (dit is altyd die veiligste om dit beesvleis aanvaar is `n bron van E. coli).
• Restaurant werkers het nie geoefen goeie hande was, en het besmette voedsel.
• Kinders besoek troetel dieretuine het nie hul hande gewas tussen troetel diere en eet.
• Swembaddens of mere is besmet is met E. coli.
• Rauwe suiwelprodukte en appelsap en rou melk kase veroorsaak uitbreek.

Video: Suspense: Man Who Couldn`t Lose / Dateline Lisbon / The Merry Widow

Video: Bill Gates: The next outbreak? We’re not ready

Hou van diere afval weg van ons groeiende velde is van kardinale belang om die veiligheid van ons produkte. Maar dit is nie altyd moontlik om te verhoed dat die grond van wat besmet is met diere-afval. In plekke waar daar oorstromings is, byvoorbeeld, afloop van `n gebied waar diere aangehou kan `n stuk grond besoedel nie. Dit is onduidelik wat gebeur het met die Duitse spruit plaas.

In die meeste gevalle, `n E. coli infeksie van voedsel veroorsaak net `n paar lastige diarree vir `n dag of twee. Maar `n paar stamme van E. coli is meer gevaarlik as ander. Die erg virulente stamme in Duitsland veroorsaak erg pynlik abdominale krampe, bloederige diarree, en nierversaking.

Sommige mense is by `n hoër risiko vir swak val van E. coli - die baie jong en die baie ou, byvoorbeeld, sowel as mense wat immuunstelsels verswak (as gevolg van die behandeling van kanker, MIV-infeksie, steroïde gebruik, of anti-verwerping orgaanoorplanting medikasie).

As jy `n E. coli infeksie kan hê, jou gesondheidsorg diensverskaffer sal waarskynlik stuur af `n stoel monster wat getoets moet word. Dit identifikasie is belangrik, beide vir die spesifieke diagnose ter wille van jou behandeling te bevestig, en om die spesifieke E. coli stam wat verantwoordelik is vir jou siekte te identifiseer. Die bepaling van die genetiese E. coli vingerafdruk is belangrik uit `n openbare gesondheid oogpunt, en sal gebruik word om te probeer om op te spoor die bron as jou siekte blyk te wees deel van `n groter uitbreek wees.

Ongelukkig is daar geen kuur vir E. coli infeksie. Ondersteunende behandeling sluit om seker te maak die siek persoon bly goed gehidreer, met behulp van binneaarse vloeistowwe indien nodig. Anti-diarree medisyne word nie aanbeveel nie, aangesien diarree dien die doel van spoel E. coli uit jou stelsel. Terwyl die meeste mense sal herstel binne sowat `n week, sal ander die ernstige nier komplikasie bekend as hemolitiese uremiese sindroom (HUS) ly.

Die koue, harde waarheid is dat hierdie soort van ding kan enige plek gebeur. Die voedselketting is onvolmaak, en geen bedrag van monitering kan heeltemal verseker voedselveiligheid. So wat kan jy doen? In bykomend tot volgende instruksies vir ten volle te kook vleis produkte, hier is `n paar wenke om te probeer om jou produkte veilig:

• Was altyd jou hand na die gebruik van die badkamer en voor voedsel hanteer.
• Spoel al produseer voordat jy eet - selfs in die sak produkte wat tout hulself as veilig om te eet is gevind om E. coli bevat.
• Spoel voor te sny - daar is geen manier om te sny in `n waatlemoen of `n lemoen sonder die oordrag van wat op die skil of vel om die vrugte wat jy eet, so deeglik spoel die buitekant eerste.
• Moenie bang wees om seep jou produkte voor te spoel - dit sal die netheid te verbeter, en die seep sal regs af spoel.
• Om die kans jou produkte is veilig verbeter, skil jou vrugte en groente voor te eet, en oorweeg dit om te kook nie.